Inimesele, kellel pole kogemusi, on nisuterade ja odraterade eristamine üsna problemaatiline. Erinevus nende vahel on see, et odratiival on pikemad kõõlused, kuid ka mõnel nisusordil on üsna pikad seljad ja need näevad välja nagu oder. Mõlemat neist põllukultuuridest kasvatatakse põldudel, millest toodetakse jahu ja teravilja, küpsetatakse pagaritooteid. Kuid nende toiduterade vahel on erinevus, kuigi esmapilgul on seda raske leida.

Peamised erinevused

Neid põllukultuure eristatakse üksteisest järgmiselt:

• välimus;
• kasvavad reeglid;
• edasine kasutamine;
• keemiliste elementide koostis ja kogus;
• kaal ja kasulikud omadused.

Välimus

Üksikasjalik uuring näitab selgelt, et need kaks teravilja erinevad värvi ja muude väliste omaduste poolest.

Kasvavad reeglid

Need erineval viisil kasvatatavad põllukultuurid on seotud selliste oluliste asjadega nagu:

• niiskus
• pinnas
• temperatuur

Kas sa tead Nisu peetakse üheks esimeseks inimese kodustatud teraviljaks. Seda kasvatati neoliitikumis, kuid neil päevil kasutati metsikuid sorte, mis andsid vähem puuvilju ja murenesid kiiresti.

Täpsemalt näete tabelit.

Kasutusala

Toiduained, millel need kultuurid põhinevad, on samuti erinevad. Pärast esmast töötlemist toodetakse nisu:

• leib
• Pasta
• kondiitritooted;
• teravili (bulgur, manna, praad);
• loomasööt (sanges, põhk);
• maitsetugevdajad;
• alkohol (viin, õlu, viski).

Odra tera kasutatakse tavaliselt odra ja pärl odra tootmiseks, lisaks kasutatakse seda järgmiste toodete valmistamiseks:

• jahu;
• kofeiini asendaja;
• Linnased
• toidu alkohol;
• loomade sööt.

Tähtis! Kogu nisuteravili ei lähe loomasöödaks: sinna lisatakse ainult nende jäätmeid ja oderil on spetsiaalne veistele mõeldud söödasort.

Tera koostis ja kalorisisaldus

Gluteen - aine, ilma milleta ei ole võimalik tainast küpsetada: see ei ole elastne ja elastne. Mida kõrgem on jahu klass, seda rohkem selles aines on. Kahjuks on selline haigus nagu gluteeni enteropaatia. Sarnase diagnoosiga inimeste seedetrakt ei talu gluteeni. Neile, kes kaotavad kaalu ja on altid rasvumisele, on ka selle ületarbimine vastunäidustatud.

Teine oluline teravilja koostiseks vajalik aine on seleen. See element mõjutab kolesterooli: halb vähendab, hea tõstab, võitleb südame-veresoonkonna haiguste ja isegi onkoloogia vastu.

Nende ja muude ainete sisaldus teraviljas on järgmine:

Tera kaalu erinevus

Praegu on teravilja massi ja selle omaduste arvutamiseks palju võimalusi.

Neist kõige lihtsam:

1. Loodus. Iidsetest aegadest teati, et seda arvutatakse seadme abil, mille maht on 1 liiter, lisaks kaalule hinnatakse ka tera kuju ja maht.
2. Headus. Sõltub viljakesta terviklikkusest.
3. Hügroskoopsus (niiskus). Mõjutab kaalu kokkutõmbumise ja ladustamise ajal.

Kas sa tead Odra teravili asub kogu ajaloo vältel inimkonna kõrval: seda on Piiblis nimetatud umbes 20 korda, seda leiti Vana-Egiptuse ja Kreeka haudadest.

Kirjeldatud teraviljas on need näitajad erinevad:

Mis on kasulikum?

Milline teraviljast on kasulikum, on raske hinnata. Meistrivõistlusi võib anda nisule, kuid mitte seetõttu, et selles sisalduvad elemendid toovad rohkem kasu, vaid sellepärast, et inimesed kasutavad seda sagedamini ja laialdasemalt kui otra.

Suurimat kasu on võimalik saada mõlema teraviljatoote harmoonilisel kasutamisel.. Ärge unustage, et odrajahu kasutatakse harva ilma nisu lisamiseta. Ja ilma odra teravilja süsivesikuteta ei teki pikka täiskõhutunnet, mida nad annavad.

Kasulikud omadused

Nisu kasulikud omadused on vaieldamatud - pole sugugi nii, et seda on kasvatatud iidsetest aegadest peale. Nisutera kasutatakse mitte ainult toiduainetööstuses, vaid ka meditsiinis.

• Selle teravilja erinevad komponendid ja derivaadid aitavad erinevate probleemide korral:
• Kliid. Need aitavad võidelda liigse kehakaalu vastu, naha toitmiseks kasutatakse nendel põhinevat keetmist.
• Idandatud tera. See normaliseerib happe-aluse tasakaalu, parandab seedimist, eemaldab kehast toksiine, suurendab keha vastupanuvõimet, võitleb onkoloogia vastu, tugevdab südame-veresoonkonna süsteemi.
• Varred dekoktidena. Nad võitlevad põletustega, kiirendavad haavade paranemist.

Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse otra odra vahendina, mis alandab vere kolesteroolitaset ja puhastab kahjulike ainete keha. Sellel on soolestikule kasulik toime, parandades seedimist.

Seda teravilja kasutatakse eriti laialdaselt rahvameditsiinis. Selle teravilja põhjal on raviks erinevaid retsepte:

• bronhiit;
• kurguvalu;
• farüngiit;
• kopsupõletik;
• koliit;
• haavandid;
• psoriaas ja ekseem.

Kosmeetikud kasutavad laialdaselt ka otra, valmistades sellest kreeme, palsameid ja šampoone.

Tähtis! Reeglina tekib enamik vastunäidustusi toote gluteeni suure sisalduse tõttu. Märgistatud on mitmeid tooteid — "Gluteenivaba".

Võimalikud kahjustused ja vastunäidustused

• Vaatamata suurele hulgale kasulikele omadustele on neil teraviljadel vastunäidustused. Neid ei soovitata inimestele, kellel on:
• maohaavand;
• gastriit;
• soolehäire;
• probleemid toidu seedimisel;
• individuaalne sallimatus;
• probleemid suuõõnes.

Mis on parem kaalust alla võtta

Neist kahest teraviljast dieetilisem on oder. Selles on palju kiudaineid, vähem gluteeni ja süsivesikuid, mis muudab selle kasulikuks rasvunud inimestele. Sellest teraviljasaadusest toodetakse odrajahu ja pärl otra, mis parandavad soolestiku talitlust ja küllastavad seda ilma täiendavate kilode moodustamiseta.

Nisu peetakse traditsiooniliselt kõrge kalorsusega, sest enamik pagari- ja kondiitritoodetest on valmistatud just sellest. Lisaks ei saa ka enamik alkohoolseid jooke ilma selle teraviljata hakkama. Kuid täistera baasil valmistatud teraviljad normaliseerivad liigset kaalu ja aitavad võidelda rasvumisega.

Hoolimata nende põllukultuuride erinevustest kasutusvaldkondades, kasulikes omadustes ja välimuses, on nad iidsetest aegadest inimeste kõrval ning toidavad ja kohtlevad inimkonda väga pikka aega.