Paljude riikide rahvustoitudes leidub erinevaid teraviljatooteid. Kõigil neil on tohutul hulgal kasulikke omadusi, mis mõjutavad positiivselt inimese keha. Viimastel aastatel on populaarsed olnud odra- ja nisutangud, mille erinevusi käsitletakse selles artiklis.

Odra- ja nisutangide määratlus

Odra tangud on odra tuuma poleerimata osad. Purustatud terad on erineva kuju ja suurusega ning need on lillekile vabastatud. Arvestades, et see toode ei lähe läbi poleerimisetappi, sisaldab see tohutul hulgal inimkeha jaoks kasulikku kiudaineid. Sõltuvalt terade suurusest jaotatakse odra tangud mitmeks numbriks: nr 1, nr 2 ja nr 3. Kauplustes müüakse igasuguste segude segu.

Kas sa tead Jordaanias on arheoloogid leidnud odratera, mille vanus on üle 11 tuhande aasta.

Nisutangud on purustatud nisuterad. Selle konsistents on ühtlane, seetõttu valmistatakse kõik terad samal ajal. Seda toodet on mitut tüüpi:

• arnautka. See on valmistatud kõvast nisust, mida iseloomustab klaasjas tera;
• bulgur. Iga element puhastatakse kliidest ja viiakse läbi aurutöötlus;
• artek. Koosneb peenestatud teradest, mis on eelnevalt lihvitud;
• helbed. Aur ja töödeldud teravili.

Peamised erinevused

Odra- ja nisutangud on valmistatud erinevatest toorainetest ja neil on omavaheline teatav erinevus. Kui soovite aru saada, millist toodet valida, uurige kõigepealt selle välimust.

Samuti erinevad teraviljad keemilise koostise ja kalorisisalduse poolest. Hoolimata sellest kasutatakse neid mõlemad aktiivselt toiduvalmistamisel, traditsioonilises meditsiinis ja kosmetoloogias. Lisateavet peamise erinevuse kohta kirjeldatakse allpool.

Teravilja välimus

Mõlemat toodet saate välimuselt eristada. Nisutangidel on rikkalik kollane või pruunikas-hall toon. Kõik sõltub töötlemise astmest. Odra sorti iseloomustab hallikasvalge värv. Isegi pikaajalise toiduvalmistamise korral see ei muutu.

Keemiline koostis ja kalorisisaldus

Paljud toitumisspetsialistid soovitavad otra süüa, kuna see sisaldab tasakaalustatud koguses vitamiine ja mineraale.

Kompositsioon sisaldab:

• liitsüsivesikud (tärklis, suhkur ja kiudained). Need komponendid imenduvad kehas kiiresti, tänu millele nad tagavad kiire küllastumise;
• küllastumata rasvhapped alandavad vere kolesteroolisisaldust ja toidavad rakke;
• taimsed valgud, mis osalevad keha tervise toetamises;
• koores olevad vitamiinid (A, E, K, B) ja mineraalid (kaltsium, fosfor, naatrium, kaalium, mangaan, raud).

Kas sa tead Egiptlastele meeldis juua odrast pruulitud õlut. Seetõttu avastati haudadest väljakaevamiste käigus selle joogiga anumad.

Kalorisisaldus sõltub valmistusviisist. Kuiv teravili sisaldab 320 kcal, puder vees - 80 kcal ja piim - 120 kcal. Odratoote toiteväärtus 100 g kohta: valgud (10,5 g), rasvad (1,4 g) ja süsivesikud (65,3 g). Sisaldab ka toidukiudaineid, mille kogus on umbes 8 g.

Nisutangide keemiline koostis on rikas vitamiinide (A, E, B, C ja F) poolest. See sisaldab ka mineraale (kaaliumi, tsinki, molübdeeni, fosforit ja kaltsiumi).

Toiteväärtus 100 g kohta:

• kalorid - 330 kcal;
• valgud - 12 g;
• rasvad - 1,4 g;
• süsivesikud - 69 g.

Mis on kasulikum?

Pärast igat tüüpi toodete üksikasjaliku mõju uurimist inimkehale on võimalik kindlaks teha, mis on kasulikum: odra- või nisupraad. Te peaksite valima võimaluse, millest on kasu just teie terviseprobleemide ravimisel.

• Odrajahu kasulikud omadused on järgmised:
• tugevdab veresooni;
• normaliseerib seedetrakti. Kompositsioonis sisalduva kiu tõttu paraneb seedetrakti mikrofloora, puhastatakse mao seinad ja eemaldatakse toksiinid;
• aitab alandada vererõhku;
• alandab veresuhkrut;
• normaliseerib endokriinsüsteemi ja kusiti;
• vähendab depressiooni tõenäosust ja tõstab keha toonust.

• Nisutangide kasulikud omadused:
• küllastab keha energiaga, seetõttu suureneb inimese töövõime;
• kaitseb vistseraalse rasvumise eest;
• normaliseerib vererõhku;
• vähendab kroonilist põletikku;
• takistab kivide ilmumist sapipõies;
• kiirendab ainevahetust;
• osaleb maksa detoksikatsioonis;
• ravib juukseid ja nahka;
• vähendab katarakti riski;
• aitab vältida onkoloogia arengut.

Kõigile eelnevale tuginedes on raske mõista, milline teravili on organismile kasulikum. Peate oma valiku tegema, lähtudes keha omadustest ja olemasolevatest terviseprobleemidest.

Keetmisviisid

Putru keetmiseks on mitu viisi, mis on asjakohased nii odra kui ka nisu terade jaoks. Vee keetmise protsess:

1. Loputage 2 tassi teravilja jooksva vee all.
2. Soojendage pannil 5 minutit. Segage pidevalt, et terad ei põleks.
3. Keetke 5 klaasi vett keemiseni.
4. Lisage soola ja 2-3 minuti pärast - jahu.
5. 15 minuti pärast vala 3 spl. l taimeõli.
6. Vähendage kuumust ja hautage veel 20 minutit.
7. Eemaldage pliidilt ja mähkige pann rätikuga.
8. Lase pudrul 20 minutit haududa ja serveeri.

Kas sa tead Odra teri kasutati iidsetel aegadel massi ja pikkuse standardina. 5 tera vastab ühele karaadile (0,2232 g) ja 3 tükki on tolli (2,45 cm) võrdsed.

Piimas maitsva pudru valmistamise protsess:

1. Loputage 2 tassi purustatud toodet ja täitke see veega. Jätke see 12 tunniks nõudma.
2. Nõruta ja lisa uus (mitte rohkem kui 4 klaasi).
3. Pange tulele ja keetke 5 minutit.
4. Lisage sool, vürtsid ja kuum piim (2 tassi).
5. Keeda 5 minutit.
6. Lisage soovi korral kuivatatud puuvilju, pähkleid ja mett.

Putru keetmiseks aeglases pliidis järgige samm-sammult juhiseid:

1. Loputage teravilja voolava vee all (1 tass).
2. Valage see multikoogi kaussi ja valage 2 tassi vett.
3. Maitse järgi lisage vürtsid ja sool.
4. Lülitage seade sisse, seades režiimi "Puder".
5. Pärast keetmist lisage sõltuvalt eelistustest köögivilju või võid.

Meditsiiniline kasutamine

Odrajahu pole ravim. See dieettoode avaldab kehale positiivset mõju ainult koos teiste toitude ja ravimitega. Odrajahud mõjutavad positiivselt diabeediga patsiente. Selle abil saate vähendada veresuhkrut ja parandada metaboolsete näärmete tööd. See puhastab kahjulike lisandite verd, mis sisenevad kehasse koos toidu ja jookidega. Suhkruhaigusega patsientidel soovitatakse nisutoodet tarbida iga päev, kuna see sisaldab tohutul hulgal kiudaineid.

Tänu sellele komponendile toimivad sooled ja suhkru muundamine rasvadeks on takistatud. Samuti sisaldavad teraviljad pektiine. Need ained on organismile vajalikud neutraliseerida kahjulikud ained soolestikus ja vähendada seedetrakti lagunemisprotsesse. Lisaks sellele aitavad pektiinid kaasa limaskesta haavade paranemisele.

Tähtis! Neile, kellel on äge pankreatiidi vorm, ei saa nisujahu süüa. Esmalt peate läbima meditsiinilise ravi ja manustama toodet alles kuu aega pärast selle valmimist.

Pankreatiidiga ei soovitata odrapudru söömist. See on tingitud asjaolust, et see rahuldab kiiresti nälja ja selle haigusega patsiendid on tundlikud mao ületäitumise suhtes. Kõhunäärme kroonilise põletikuga patsientide dieedis peavad olema nisutangud. Toote nõusid ei tohiks süüa iga päev, vaid 1-2 korda nädalas. See hoiab ära haiguse ägenemise.

Väga sageli kasutatakse gastriidi raviks odra tangud. See aitab leevendada sümptomeid haiguse erinevates vormides:

• äge krooniline;
• mao suurenenud happesusega;
• kaasuvate maksahaigustega.

Gastriidiga tuleks putru keeta eranditult vee peal. Võimaluse korral ühendage see liha kiireks taastamiseks liha- ja köögiviljapuljongitega. Kui teil on gastriidi raskendatud vorm, on nisutangide söömine keelatud. See tuleks sisse viia dieeti, olles remissioonil. Tänu sellele tootele saab ravida haiguse ägedas faasis tekkivaid nahalööbeid.

Tähtis! Putru on lubatud kasutada ainult vee peal, ilma piimatoodete, eriti või kasutamiseta. Parem on asendada see köögiviljaga (oliiv või päevalill), nii et toit ei jääks seedeelunditesse.

Odrapudru kasutatakse sageli kõhukinnisuse raviks.. Kiudude sisalduse tõttu kompositsioonis paraneb soolestiku mikrofloora, toksiinid ja toksiinid erituvad. Nisutangud võivad süüa kõhukinnisuse käes kannatavad inimesed. See aitab toitu sujuvalt seedetraktist läbi viia. Seda saab kasutada ka profülaktiliselt.

Maks, mida peetakse kahjulike ainete kehapuhastajaks, tuleb puhata rasvastest toitudest ja alkohoolsetest jookidest. Seetõttu aitavad odra- või nisupudruga paastumispäevad tänu kompositsioonis sisalduvatele komplekssetele süsivesikutele ja aminohapetele keha puhastada. Ka koletsüstiidi ägenemise ajal võite süüa toite. Varem tuleb neid keeta vees ja jahvatada tükkideks. Võite süüa hommikul ja õhtul väikestes kogustes.

Kasutamine kosmetoloogias

Sageli kasutatakse teravilja kosmetoloogias ja on paljude toodete osa. Näiteks nisutootest saab teha koorimismaski, mis puhastab mustuse poorid ja eemaldab ka surnud naharakud. Kosmeetikatoote valmistamiseks segage purustatud nisu (2 tl) ja pool apelsini viljalihast. Kandke mask näole masseerivate liigutustega ja jätke 7 minutiks. Loputage sooja veega. Samuti kasutatakse kuiva ja vananeva naha jaoks maskide ettevalmistamiseks sageli nisupulmi.

Küpsetusprotsess on järgmine:

1. Valmistage Kombucha jahe infusioon, nõudes seda umbes 30 päeva.
2. Kuumutage seda temperatuurini + 70 ° C.
3. Lisage nisukliid (2 spl.) Ja mett (2 tl.).
4. Sega korralikult läbi.
5. Kandke mask näole ja jätke 20 minutiks.
6. Pese sooja veega.
7. Kandke tavaline naha niisutaja.

Nisujahust saate teha maski rasusele nahale. Selleks järgige juhiseid:

1. Segage kliid tomatimahlaga (suhe 1: 1).
2. Lisage 1 tl raudrohu.
3. Vala 1 tl valget või sinist savi.
4. Segage kõik koostisosad hoolikalt.
5. Kandke mask näole ja jätke 20 minutiks.
6. Pese jaheda veega ja kanna tavalist niisutajat.

Matšipulbri tootmiseks kasutatakse odrajahu. Arvatakse, et tänu sellele komponendile väheneb rasune nahk, mis mõjutab positiivselt meigi vastupidavust.

Tähtis! Tuleb märkida, et see koostisosa ei ummista poore, nii et see ei provotseeri löövete ilmnemist.

Vastunäidustused ja võimalik kahjustus

Teraviljapuderil pole tohutul hulgal vastunäidustusi. Õige küpsetamise korral ei põhjusta see kahju.

• Sõltuvalt keha individuaalsetest omadustest ei ole soovitatav toodet kasutada:
• inimesed, kellel on teatud komponentide talumatus;
• need, kellel on seedetrakti põletikulised protsessid, mis häirivad normaalset seedimist;
• raseduse ajal. On enneaegse sünnituse oht;
• gluteenitalumatusega.

Tsöliaakiat põdevad inimesed ei tohiks nisutangusid tarbida. See on haigus, mis on seotud inimese suutmatusega gluteeni imada. See on tulvil soole limaskesta ärritust, mis põhjustab selle funktsionaalsuse rikkumist.

• Lisaks hõlmavad vastunäidustused:
• individuaalne sallimatus komponentide suhtes;
• rasedus ja imetamine;
• mao happesuse vähenemine.

Meestele ei soovitata süüa nisupudru suurtes kogustes. Arvatakse, et see suurendab potentsi, kuid seda mõõdukalt. Kui ületate päevase normi (rohkem kui 80 g), võib mõju olla vastupidine.

• Teravilja söömise kõrvaltoimed on järgmised:
• Neerukivide moodustumine.
• Podagra
• Urtikaaria ja ekseem.
• Raua ja tsingi assimilatsiooni võime vähenemine.

Nii et kui olete teraviljadest putru valmistanud, ei täida te oma keha mitte ainult kasulike ainetega, vaid rahuldate ka oma nälja. Seda roogi saab kasutada paljude haiguste korral, kuid proovige kasutada kvaliteetseid koostisosi ja hoida õigeid proportsioone.