Vaatamata murele geneetilise mitmekesisuse puudumise pärast on kaasaegsel nisul rohkem kasu tervisele kui viimase 200 aasta jooksul kuskil toodetud nisul.
Ajaloolisi ja tänapäevaseid kõrvuti kasvatatud nisusortide võrdlusuuring näitas, et toidukiu sisaldus ja muud inimeste tervisele kasulikud omadused on suurenenud.
Maailmas on enam kui 600 erinevat tüüpi pastat, mis on valmistatud erinevat tüüpi jahu.
See on vastuolus hirmudega, et soov suurema saagi järele on muutnud tänapäevase nisu vähem tervislikuks kui vanemad sordid.
Hertfordshire'is Rothamstedi teadusuuringutes kasvatati 39 järjestikust 230-aastase nisu sorti, mis on ühtlasi kuulsa Broadbalki nisutesti, mis loodi 1843. aastal ja mis on pikim katse maailmas, koht kolme järjestikuse aasta jooksul.
Juhiautor dr Alison Lovegrove ütles: „Vaatamata muredele, mis on seotud tänapäevastele nisusortidele iseloomuliku geneetilise variatsiooni vähenemisega, pole tõendeid selle kohta, et Ühendkuningriigis kasvatatud nisujahu tervislik kasu tervisele oleks viimase 200 aasta jooksul märkimisväärselt vähenenud. Tegelikult leidsime mitme komponendi suundumuste kasvu, eriti toidukiudainete peamistes vormides. Seda vaatamata sel perioodil kasvanud nisu saagi märkimisväärsele suurenemisele. ”
Samuti leidis meeskond, et kardiovaskulaarsüsteemile kasuliku betaiini kontsentratsioon suurenes, samal ajal kui asparagiini tase, mis võib leiba küpsetades muutuda potentsiaalselt vähki põhjustavaks keemiliseks akrüülamiidiks, langes.
- Lindude kirsijahu on Ukraina ostjale peaaegu tundmatu toode, samal ajal kui Euroopa kliendid otsivad seda kogu Ukrainas. Kuid sellist jahu toodab Mykolayivi piirkonna Pervomaiskist kogu riigis ainus tootja.
- Maapähkli jahu turg on ette valmistatud ranges ja ainulaadses vormis, et pakkuda kvaliteetset, täpset ja väärtuslikku teavet, mis aitab teha strateegilise äri valiku. Aruande koostamine sundis eksperte mõtlema globaalsetele, piirkondlikele, segmentide ja muudele turunäitajatele, näiteks selle osakaal, sissetulek, maht.
- Etniline park "Hutsul-Land" avati hiljuti laiaulatuslike külastuste jaoks Bukoveli lagendikes.
