Šampinjonid on kauplustes kõige levinumad seened madala kalorsuse ja maitse tõttu. Armukesed mõtlevad sageli, mida sellest tootest kiiresti ja nende koostisosade abil valmistada, mida majas on. Sel juhul on päästerõngas pasta.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Koduste toitude peamine koostisosa on seened, suupiste maitse sõltub selle värskusest.
Kas sa tead Patenti nimetatakse sageli "Terriniks", nagu varem serveeriti rooga savinõudes, millel oli selline nimi.
Ostmisel järgige järgmisi reegleid:
- värske seene värv on valge, beež või kergelt pruun;
- mütsil ei tohiks olla täppe ega pritsmeid;
- kui väikese seeni jala ja korgi vaheline kile on kahjustatud - see on märk ummikus;
- värske šampinjoni lõhn on meeldiv, seeneline.
Enne toiduvalmistamist peske seened ja kuivatage paberrätikutega. Loputage köögiviljad ja koorige mustus ja koor.
Šampinjoni seenepati retseptid
Kodune seenepasta on mõeldud igapäevase toidukoguse mitmekesistamiseks või pühade soojenduseks. Allpool vaatame samm-sammult kahte lihtsat retsepti.
Klassikaline seentepaat
1025-30 minutit
rafineeritud päevalilleõli
3 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
Seened tuleb lõigata õhukesteks tükkideks.
Kuumutage pann ja ilma õli lisamata saatke sinna seened.
Sel ajal jagage sibul neljaks osaks ja tükeldage peeneks.
Riivi porgandid jämedale riivile.
Pärast šampinjonide eritatava vedeliku lahustumist lisage paar supilusikatäit õli, soola ja pipart. Sega.
Saatke sibulad seentele, segage ja laske 5 minutit praadida.
Aja lõpuks lisage sinna porgandid, laske 7–8 minutit praadida.
Lülitage põleti välja, viige toorik mahutisse ja laske veidi jahtuda. Täidise ja kodujuustu segamiseks segistis.
Kui mass muutub homogeenseks, pange saadud pasta saia kotti.
Kogu baguette tuleb lõigata rõngasteks, seejärel lõigata mõlemad pooleks.
Levitage seenepasta õrnalt leivatükkidele.
Määri saadud eelroog peterselliga.
Seened tuleb lõigata õhukesteks tükkideks.
Kuumutage pann ja ilma õli lisamata saatke sinna seened.
Sel ajal jagage sibul neljaks osaks ja tükeldage peeneks.
Riivi porgandid jämedale riivile.
Pärast šampinjonide eritatava vedeliku lahustumist lisage paar supilusikatäit õli, soola ja pipart. Sega.
Saatke sibulad seentele, segage ja laske 5 minutit praadida.
Aja lõpuks lisage sinna porgandid, laske 7–8 minutit praadida.
Lülitage põleti välja, viige toorik mahutisse ja laske veidi jahtuda. Täidise ja kodujuustu segamiseks segistis.
Kui mass muutub homogeenseks, pange saadud pasta saia kotti.
Kogu baguette tuleb lõigata rõngasteks, seejärel lõigata mõlemad pooleks.
Levitage seenepasta õrnalt leivatükkidele.
Määri saadud eelroog peterselliga.Tähtis! Selleks, et roog oleks võimalikult maitsev, täitke peamine tingimus — Ärge kasutage hapu või liiga dieediga kodujuustu.
Video retsept
Klassikaline seenepasta
Juustuga
820 minutit
seenemaitseline juust
1 tk
jahvatatud must pipar
4–5 g
rafineeritud taimeõli
2-3 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, tõsta taldrikule. Lõika šampinjonid pooleks ja tükelda seejärel igal sobival viisil.
Kuumutage pann ja lisage taimeõli (võib asendada võiga).
Saatke sibul pannile ja kui see muutub kuldseks ja pehmema tekstuuriga, lisage seeni. Prae pidevalt segades 5 minutit.
Lõika toorjuust mitmeks osaks, seejärel saatke segisti kaussi.
Tükeldage peeneks till ja saatke see ka segistisse.
Lisage kaussi šampinjone, valage veidi pipart ja soola.
Jahvatage sisu tehnoloogia abil põhjalikult.
Serveerimiseks võta valge leib, tükelda see ja laota seejärel ettevalmistatud pastaga ning kaunista oksakese tilliga.
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, tõsta taldrikule. Lõika šampinjonid pooleks ja tükelda seejärel igal sobival viisil.
Kuumutage pann ja lisage taimeõli (võib asendada võiga).
Saatke sibul pannile ja kui see muutub kuldseks ja pehmema tekstuuriga, lisage seeni. Prae pidevalt segades 5 minutit.
Lõika toorjuust mitmeks osaks, seejärel saatke segisti kaussi.
Tükeldage peeneks till ja saatke see ka segistisse.
Lisage kaussi šampinjone, valage veidi pipart ja soola.
Jahvatage sisu tehnoloogia abil põhjalikult.
Serveerimiseks võta valge leib, tükelda see ja laota seejärel ettevalmistatud pastaga ning kaunista oksakese tilliga.Tähtis! Soolaga ei soovitata liialdada, kuna juust on piisavalt soolane.
Video retsept
Niiskega
Kodus küpsetatud seenepasta pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga südamlik roog, mis sobib isegi dieediga inimestele. Lisaks ei võta selle ettevalmistamine palju aega ega vaja ka spetsiaalseid kulinaarseid oskusi.
