India Kartuli Uurimisinstituudi (CPRI) poolt välja töötatud tumedas lilla-must-Shimla uuel sordil on traditsiooniliste sortidega võrreldes kõrge saak.

Sordi tsoon on ette nähtud Põhja-India tasandike jaoks. Punjabi traditsioonilise sordi keskmine saak on 30 tonni / ha ja riigi keskmine saagikus 23 tonni / ha.

Kartuliuuringute instituudi juhtiv teadlane ja põllukultuuride füsioloogia, biokeemia ja saagikoristustehnoloogia osakonna juhataja dr Brajesh Singh teatab: „Traditsioonilise sordiga võrreldes on meie Shimla sordirikas antioksüdantide poolest väga rikas ja tal on mõõdukas resistentsus haigustele. nagu hiline mädanik.

Seda on lihtne valmistada, pärast keetmist pole sellel värvust muutunud. See on eriline kartul, mis on rikas antioksüdantide poolest ning lisaks muudele toiteomadustele ka suurepärase maitsega. ”

Hübriidi mugulad on tumelilla-mustjas, munakujulised, keskmise sügavusega silmadega, kreemja viljalihaga ja hea säilivusajaga.

Singh ütles, et sordi töötas välja ja kiitis heaks sorditootmise keskkomitee (CVRC) kaubandusliku viljelemise jaoks. Singhi sõnul möödub veel 2-3 aastat, enne kui uus sort lõpptarbijateni jõuab.

Singhi sõnul võib kartul mängida toiteallika rolli, kuid selle toiteväärtuse osas on ühiskonnas teatavaid väärarusaamu. Kõige tavalisem eksiarvamus on see, et kartul põhjustab rasvumist.

Dr Bragesh Singh ütleb: „Rasvasisaldusega alla 0,1% ja väga madala kalorsusega ei saa see kartul mingil juhul rasvumist põhjustada. "On teada, et kartulid praadimise ajal absorbeerivad märkimisväärses koguses rasva, mis on India retseptide kohaselt tavaline kartuli tarbimise viis."