Viburnum vulgaris on hargnenud põõsas, mida leidub kõikjal steppide piirkondades, jõeorgudes ja niisketes talades. Rahvameditsiinis on see juba pikka aega tuntud oma raviomaduste poolest. Sellest, kuidas kodus korralikult valmistada puuvilja viburnumi tinktuuri, loe artiklist.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Tinktuure, infusiooni, likööri või puljongit saab valmistada nii värsketest kui ka kuivatatud punastest marjadest. Neid tuleks koguda augustis - septembris, kui nad on täielikult küpsed. Viburnumi viljad rühmitatakse õisikuteks, nii et need lõigatakse terve harjaga.
Värske kasutamise korral rebitakse need varre küljest lahti, kahjustatud eemaldatakse ja pestakse põhjalikult voolava vee all. Marjad kuivatatakse tavaliselt ilma korjamiseta, nii et kuiva tooraine kasutamisel eemaldatakse need harjalt, pestakse, visatakse nõusse ja lastakse veidi kuivada.Kas sa tead Tervendavat tinktuuri on väga lihtne eristada gastronoomilisest. Essentsõlide kõrge kontsentratsioon annab tervendava õlise maitse.
Tinktuura teine komponent on alkohol. Kõige sagedamini kasutavad koduperenaised viina. Mitte vähem sageli kasutatakse alusena alkoholi, kuuvarjutust ja vee-alkoholi segu. Otsene valik ei sõltu ainult retseptist, vaid ka isiklikest eelistustest.
Arvestades asjaolu, et viburnumi marjadel on raviomadused, ei soovitata selliseid jooke kuritarvitada: võtke neid väikestes annustes. Tinktuuridega haigusi ei soovitata ravida ilma arsti ettekirjutuseta. Lisaks eelistele võib viburnum olla kehale kahjulik, kui inimene põeb maksa-, neeru- ja hüpertensioonhaigusi.
Retseptid tinktuuri viburnum
Erinevalt apteegist on omatehtud tinktuur lõhnav alkohoolne jook, millel on ainulaadsed maitseomadused. Selleks, et muuta see lõhnavamaks, on soovitatav kasutada ainult värskeid marju. Vürtsikute jookide fännid lisavad vürtside koostisele. Tinktuura tugevus varieerub vahemikus 25 kuni 40%. Vedelikke peetakse sama joogi leebemaks vormiks. Nende kraad ei tohiks ületada 20%. Tavaliselt sisaldub retseptis suhkur.Marju infundeeritakse pikka aega - 2 nädalast kuni 2 kuuni. Selle aja jooksul viiakse taimsete materjalide bioloogiliselt aktiivsed ained täielikult alkoholilahusesse. Sellised joogid on tavaliselt ette nähtud pigem gastronoomiliseks kui terapeutiliseks kasutamiseks. Sellegipoolest säilivad nende raviomadused.
Kuukinga klassikaline retsept
2,5 L 1–1,5 kuud
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Sorteeri ja pese marjad põhjalikult.
- Pese 3 L purk
- Pange sinna värske viburnum.
- Vala suhkur ja raputa sisu nii, et see seguneks hästi.
- Valage kogu viin, segage.
- Kata kaanega, pane pimedasse kohta 1–1,5 kuuks. Raputage purgi sisu iga päev.
- Pärast määratud aja möödumist tinktuur filtreeritakse.
- Kuni selle kasutamiseni säilitavad nad seda pimedas, kuivas kohas.
Video retsept
Kuukinga klassikaline retseptSidruniga
1 L 2 nädalat
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Sorteeri ja pese marjad põhjalikult.
- Puder neid puruga ja pigista mahl välja. Võite kasutada mahlapressi.
- Pese 1-liitrine purk.
- Keetke vesi suhkruga. Valage viburnumi mahl, siirup purki ja lisage sidrunikoor.
- Segage ja katke. Pange 2 nädala jooksul pimedasse kohta. Raputage purgi sisu iga päev. Pärast määratud aja möödumist filtreerige jook läbi kahekihilise marli.
- Enne kasutamist hoida pimedas, kuivas kohas.
Video retsept
SidrunigaToorikute ladustamise omadused
Alkoholi sisaldavaid alkohoolseid jooke säilitatakse üsna hästi ja nad ei pea looma eritingimusi. Vitamiinide lagunemine päikese käes aga kiireneb, seega vali hoiustamiseks tume koht.
Kohustuslikud tingimused:
- niiskus - mitte üle 80%;
- temperatuur - mitte kõrgem kui + 20 ° С;
- suletud kork eeterlike õlide ja alkoholi aurustumise vältimiseks;
- klaasmahutis, et välistada keemilised reaktsioonid mahuti materjali ja joogi vahel.
Kalina on rasedatel keelatud kasutada, kuna selles on palju naissuguhormoonide analooge. See võib põhjustada loote patoloogiate arengut.
Kuna taimsed koostisosad kaotavad aja jooksul oma kvaliteedi, on soovitatav kasutada omatehtud likööri või tinktuuri ühe aasta jooksul pärast selle valmistamist. Kodusel tinktuuril on palju kasulikke omadusi. Neil on suurepärane aroom ja maitse, need on valmistatud looduslikest koostisosadest ja neil on raviomadused. Selliseid jooke on väga lihtne valmistada, nii et kui teil on soovi, samuti marju, proovige neist tinktuure valmistada.