Roosa lõhe on üllas sort kala. Tema liha hindab mitte ainult mikroelementide ja vitamiinide komplekt, vaid ka asjaolu, et selle tarbimine ei mõjuta kehakaalu. Seda mõõdukalt õlist maitsvat kala soovitatakse lastele ja täiskasvanutele. Artiklis pakutakse mitmeid retsepte, kuidas keefiri marinaadis roosat lõhet küpsetada.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Roosa lõhe eduka valmistamise saladus on värske kala.
Seetõttu pöörake ostmisel tähelepanu asjaolule, et rümp peaks olema:
- kalaline värske lõhn;
- valge (hele) kõht;
- roosad lõpused;
- märg, kergelt libe saba;
- tihedalt liibuvad, läikivad kaalud.
Alustage roosa lõhe pesemist ja rookimist, kui kala pole külmunud (siis on see eelnevalt sulatatud). Seejärel töödeldakse liha vastavalt valitud retseptile. Mahlase ja õrna liha küpsetamiseks proovige seda enne keefirimarinaadis praadimist või küpsetamist seista. Selle valmistamiseks vajate värsket madala rasvasisaldusega keefirit.
Kas sa tead Roosa lõhe viitab kaladele, kelle sugu muutub vanusega. Niisiis, enamik sündijaid on sündides naised, kuid suureks saades saavad neist mõned isased.
Roosa lõhe valmistamise retseptid keefirimarinaadis
Roosat lõhet on lihtne valmistada. Isegi kogenematu kokk saab seda ahjus küpsetada. Rafineeritud maitse suussulavas tassis annab marinaad või kaste. Sageli soovitatakse liha vastu pidada umbes 30 minutit. enne ahjus küpsetamist. Küpsetatud kala näeb laual, mida ümbritsevad tooted, alati isuäratav.
Portsjonis fooliumiga
1 kg40 min.
roosa lõhe
1 tk (600–800 g)
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Vala keefir kaussi ja lisage 5 spl. l sojakaste.
- Lisage pipar ja segage.
- Lõigake ettevalmistatud kala portsjoniteks ja valage marinaad.
- Lõika kooritud sibul poolrõngasteks ja prae pannil umbes 5 minutit kuldpruuniks.
- Pestud tomatid, lõigatud ringidesse.
- Riivi kõva juust keskmisel riivil. Koorige ja tükeldage küüslauk.
- Lõigake foolium ruutudeks ja moodustage paadi kujul küpsetusplaat.
- Vormide põhjas pannakse välja roosa lõhe, seejärel küüslauk ja praetud sibul, 2 tassi tomatit.
- Valage ettevalmistatud valmistised marinaadiga.
- Piserdage pind juustuga.
- Kuumuta ahi temperatuurini + 180 ° C ja küpseta 20–25 minutit. Serveeri kuumalt, vormidest eemaldamata. Määri maitserohelisega.
Video retsept
Portsjonis fooliumigaTähtis! Roosat lõhet ei soovitata küpsetamisel ahjus hoida, muidu muutub see liiga kuivaks ja kõvaks.
Terve
1 kg60 min.
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Pese värske roosa lõhe, soolestik, eemaldage pea ja uimed, koorige. Kala külgedel tehke sisselõiked.
- Valmista marinaad, segades keefiri sojakastmega. Lisage peeneks hakitud küüslauk.
- Roosa lõhe töötlemiseks marinaadiga, sealhulgas seest, laske 15 minutit marineerida. Seejärel keerake ümber ja sukelduge marinaadile teisel küljel veel 15 minutit.
- Lõika kooritud sibul pooleks rõngasteks või kuubikuks, prae pannil taimeõlis kuni kuldpruunini. Eeldatav praadimisaeg - 3 minutit.
- Riivi kõva juust.
- Pese ja tükelda tomatid ringidesse.
- Kuumuta ahi temperatuurini + 180 ° C. Valage marinaad küpsetusnõusse, pange kala sellele. Piserdage sibul ja pange tomatid peal, puista riivitud juustuga.
- Pange 20-25 minutiks ahju. Serveeri kuuma kala koos kõigi lisanditega.
Video retsept
TerveTähtis! Kui toiduvalmistamiseks kasutatakse külmutatud kala, sulatatakse see järk-järgult. Esmalt peate panema 2 tunniks külmkapi keskmisele riiulile ja alles siis võtma selle lauale, vastasel juhul liha mureneb.
Pannil
700 g30–40 min.
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Pese, soolestik, koor ja lõika kala eraldi praadideks. Vala keefir kaussi, lisage sool ja pipar.
- Prae kooritud sibul taimeõlis kuni pakkumiseni.
- Kastke praed keefirikastmes ja pange peale praetud sibul.
- Kalla ülejäänud kaste kalale ja kata pann kaanega. Hauta 15 minutit. üle madala kuumuse. Seejärel pöörake teisele poole ja jätkake keetmist veel 15 minutit.
- Serveeri kala riisiga. Ilusa pistaatsia värvi saamiseks lisage keetmisel spinat.
Video retsept
PannilKas sa tead Roosa lõhe nakkeringidel olevad jooned on individuaalsed. Neid ei korrata samal viisil kui inimestel sõrmejälgi.
Roosa lõhe jaoks on ideaalne kombinatsioon riisist, kuid võite seda serveerida koos kõigi teiste lisanditega. Kala kuulub madala kalorsusega toitude hulka, nii et see täiendab suurepäraselt rasvaseid toite, muutes õhtusöögi tasakaalustatud ja seedesüsteemile kasulikuks.