Seened on väga maitsvad, kasulikud ja toitainerikkad, kuid põhjus, miks mõnda neist ei tohiks tarbida, võib olla just selline tegur - puuviljades leiduvad mürgised ained. Artiklis käsitletakse rikutud rida ja seda, kas see on söödav.
Kust seene kasvab ja kuidas välja näeb?
Seente viljad moodustavad silindrilise kujuga jala ja sellel mütsi (läbimõõt 5–15 cm). Noore seene eristamiseks vanast vaadake lihtsalt selle tippu. Kumer kuju näitab, et viljad on värsked, süvenemisega - valminud. Mütside servad reeglina keeratakse üles ja värvitakse punase varjundiga pruuniks. Mõnikord on seente ülaosas täpiline muster.
Jalg on valge ja seda iseloomustab suur tihedus. See kasvab kuni 8 cm pikkuseks ja paksuseks kuni 3 cm Puuvilja viljalihal on spetsiifiline lõhn, mis sarnaneb aegunud jahu lõhnaga. Siledad värvitu eosed on elliptilise kujuga.
Kas sa tead Teadlased väidavad, et seened on kõige mitmekesisemad elusad asjad. Sellel taimel on umbes 2 miljonit liiki ja uuritud on vaid 100 tuhat.
Kirjeldatud seened elavad happelisi muldasid. See on jahvatatud liik. Nad kasvavad väikestes rühmades, moodustades samas kolooniaid. Neid ei kohta sageli, kuid suure sooviga võib neid näha okas- või segametsades, parkides, võsastikes ja heinamaadel. Aktiivne viljastamine toimub septembrist oktoobrini.
Söödav või rikutud sõudmine
Võite kasutada ainult teatud tüüpi sõudmist, kuna nende hulgas on nii söödavaid kui ka mürgiseid. Hävitatud liikide viljades on piisavalt mürgiseid aineid, nii et pärast nende kasutamist inimkeha kahjustaks. Sellest tulenevalt seal on rikutud rida on rangelt keelatud. Loote viljalihal on kibe maitse ja ebameeldiv lõhn.
Tähtis! Kirjeldatud seen võib põhjustada mürgistusi või kõrvalekaldeid seedetraktis.
Keemiline koostis
Samuti on söödav sõudmine (lilopod, hallid, lillad), mis on väga kasulik.
100 g toodet sisaldab 22 kcal, sealhulgas:
- valgud - 3,09 g;
- rasvad - 0,34 g;
- süsivesikud - 3,26 g;
- tuhk - 0,85 g;
- kiudained - 1 g;
- vesi - 91,46 g.
Nende söödavate seente keemilist koostist iseloomustab suur mineraalide (tsingi, kaaliumi, mangaani ja vase) ning B-vitamiinide sisaldus.
Mürgised pihlakad sisaldavad vähetuntud toksiini, mis kahjustab inimeste tervist. Mõnel juhul võib see lõppeda surmaga.. Igas seeneliigis on ainete sisaldus erinev. Hävinud reas on vähe toksiine, kuid isegi see võib pärast toote tarbimist kehale halvasti mõjuda.
Seene võimalik kahjustus
Seente korjamisel peate alati olema väga ettevaatlik. Nendes küsimustes on parem järgida neid kogenud inimesega.. Söödavaid seeneliike pole alati kerge eristada mürgistest ja algajad teevad sageli selliseid vigu, mille tagajärjel võivad nad oma tervise ja isegi elu rikkuda. Kui sõitsite kogemata rikutud rea, siis ei võta tagajärjed kaua (2–5 tunni pärast).
- Esimesed märgid võivad olla:
- teravad kõhuvalud;
- rõhu vähendamine;
- suurenenud higistamine;
- seedehäire;
- oksendamine
- desorientatsioon ruumis;
- kõhulahtisus
- kardiovaskulaarsüsteemi häirimine;
- nõrkus kehas;
- peavalu.
Tähtis! Selliste sümptomitega ei tohi ise ravida. Niipea kui üks neist ilmub pärast seente söömist, on vaja kiiresti kutsuda arst.
Kui tunnete vähemalt ühte ülaltoodud tunnustest, peate viivitamatult kunstlike vahenditega esile kutsuma emeetilise refleksi ja jooma palju vett. Nende toimingute tulemusel peaks joobeseisund vähenema ja toksilised ained lakkavad vereringesse jõudmast. Siis peaksite otsima kvalifitseeritud abi.
Sarnased liigid ja kuidas neid eristada
Selleks, et vältida mürgiste seente võtmise ülaltoodud tagajärgi, peate teadma erinevust teiste väljastpoolt sarnaste liikide poolt tapetud sõudmise vahel.
Kas sa tead Seened on meie planeedi üks vanimaid taimi. Need eksisteerisid 400 miljonit aastat tagasi ega ole pärast seda välimust põhjalikult muutnud.
Sarnased liigid ja nende erinevused:
- Papli moodi sõudmine. Seda tüüpi seened sobivad tarbimiseks. Puuviljad eelistavad kasvada haabide või paplite all, männimetsas leidub neid harva. Topoidikujulise rea kork on lihavam, korrapärase ümara kujuga. Selle värv punaste-roosade laikudega, mis on peamine erinevus hävinud sõudmisest.
- Valge pruun. See kasvab ka sega- ja okasmetsades. Viitab tinglikult söödavatele liikidele. Mütsil on kumerad punakaspruunid tuubud. Ülaosale lähemal olev valge jalg on roosa varjundiga.
Paljud sõudmistüübid võivad muutuda maitsvaks ja tervislikuks toiduks, kuid see ei tähenda hävingut, sest seda tuleb karta. Peaasi on uurida hästi, kuidas see välja näeb, ja teada peamisi erinevusi söödavatest seentest: sel viisil saate kaitsta end suurte probleemide eest.