Poolvalge seene, nagu nimigi viitab, on armastatud tšepi sugulane. "Vaikse jahi" kogenematud fännid ajavad neid sageli segadusse. Selle liigi teist nime - kollast kibuvitsat - peetakse populaarseks. Ladina keeles kõlab see - hemileccinum impolitum. See seene kasvab sega- ja lehtmetsas. Ta armastab tamme ja lubjakivimuld. Maitseomaduste poolest ei ole see halvem kui valge.
Kirjeldus
Poolvalgel seenel on müts 6–21 cm. Alguses on noorel harilikul seenel kumera kujuga, aja jooksul padjakujuline või lahtine. Mütsil olev nahk võib olla sile või sametine.
Tema värv on:
- savine ooker;
- helehall;
- pruun.
Torukujuline toonikiht:
- sidrunkollane;
- kuldkollane;
- kollane roheline.
Jala kõrgus on 6–10 cm ja läbimõõt 3,5–6 cm. Selle ülemine osa on kollane, põhi on tumepruun, mõnikord punase vööga. Jalad on kükitavad, tuberoidselt paistes, aja jooksul muutuvad nad karedaks, silindrilisteks või kiulisteks.
Kas sa tead Seened on palju vanemad kui dinosaurused, teadlased nõustuvad, et Boles on planeedil elanud 400 miljonit aastat. Olemasolevatest liikidest võivad samas vanuses kiidelda vaid sõnajalad. Pealegi, erinevalt neist, mis on üsna purustatud, ei erine tänapäevane seene oma esivanemast praktiliselt.
Viljaliha on üsna paks, erkkollase varjundiga. Lõikel ei muutu värv praktiliselt. Harvadel juhtudel võib üleküpsenud esindajatel viljaliha kergelt roosakas või siniseks muutuda, kuid mitte kohe, vaid poole tunni jooksul. Toores seene maitse on kergelt magus, selle lõhn eraldab karboolhapet.
Poolvalge seene omadused
Hemileccinum impolitum'il on mitmeid omadusi ja tunnuseid, mis on iseloomulikud ainult sellele liigile. Taime ülemise osa läbimõõt võib kasvada kuni 23 cm. Selle toon on enamasti kollane, kuid võib tumendada pruuniks. Seene ülemine osa on puudutuseks sile, sademete ajal hakkab see libisema.
Alusosas on poolvalge poldi jalg paksem kui valgel ja selle varjund on kollasem. Poolvalge seene torukujulisel osal on mitmesuguseid kollakaid toone, samal ajal kui valgel on hele. Selle liigi viljalihale on iseloomulik ka kollakas värvus, lisaks sellele hakkab see vanaraual lõhnama nagu karboolhape.
Levitamine
Seda tüüpi seeni peetakse termofiilseks. Seda võib leida Venemaa keskosas ja Lõuna-Venemaal, Karpaatide mägedes ja Euroopa idaosas. Need keedud armastavad niisket lubjarikast ja savist mulda. Neid võib leida sarve-, pöögi-, okas- ja lehtmetsades. Puude hulgast valivad need seened tammede, pöökide ja mändide all "elamise".
Loetavus
Kogenud seenekorjajate kinnituste kohaselt peetakse seda tüüpi seeni üheks kõige maitsvamaks. Seente ametliku klassifikatsiooni järgi kuulub poolvalge kategooriasse 2. Kuid mõnest allikast leiate teavet vastavalt sellele, mida hemileccinum impolitum peetakse tinglikult söödavaks.
Kas sa tead Vaatamata asjaolule, et 80% veest eemaldatakse seentest, on need endiselt üsna kõrge kalorsusega toode, kuna neis on valgukogus vahemikus 0,9–3,3%.
Selle põhjuseks on spetsiifiline lõhn, mis vabaneb taime koristamisel. Kuigi keetmisel kaob kogu ebameeldiv eritis. Samuti aitab aroomide vastu võitlemisel pikaajaline kuivatamine.
Valige aeg
Poolvalge seeni kogutakse reeglina juulist oktoobri alguseni. Venemaa keskpunktist soojema kliimaga kohtades võib neid haigusi leida mais ja novembris. Kahjuks on see seente perekond haruldane. Kuid mõnikord juhtub soodsate soojade tingimuste korral rikkalik saak.
Toidu kvaliteet
Hemileccinum impolitum'il on järgmised toiteomadused:
- Kalorite sisaldus - 34 kcal.
- Valgud - 3,7 g.
- Rasvad - 1,7 g.
- Süsivesikud - 1,1 g.
- Dieetkiud - 3,2 g.
- Rasvhapped (küllastumata) - 0,4 g.
- Monosahhariidid ja disahhariidid - 1,1 g.
- Tuhk - 0,9 g.
- Rasvhapped (küllastunud) - 0,4 g.
- Vesi - 89,4 g.
Rakendus
Kollasetel seentel, nagu kõigil söödavatel seentel, on teatud kogus toitaineid.
Tähtis! Kollane kibuvits ise ei sisalda aineid, mis kahjustaksid inimkeha. Kuid ärge unustage, et poldid tõmbavad maapinnast mürgiseid aineid. Seetõttu tuleks neid taimi koguda kahjulikust tootmisest ja maanteedest eemal.
Seda süümepiinu süües saate kompenseerida kehas esinevat puudust:
- B-vitamiinid;
- aminohapped;
- tsink;
- valgud, mis on kergesti seeditavad.
Poolvalge seene kasutamine aitab inimestel närvisüsteemi korrastada, parandab juuste ja naha seisundit ning avaldab soodsat mõju ka sisesekretsioonisüsteemile.
Toiduvalmistamisel
Sellel liigil on suurepärane maitse ja õrn viljaliha.
Nagu kõiki barakkaid, võib ka kollaseid seeni valmistada erineval viisil:
- hapukurk;
- soola juurde;
- süüa tegema;
- küpsetama;
- kuivama.
Kulinaariaekspertide sõnul ei erine marineeritud poolvalge seen seenevalgest. Neid kukleid kasutatakse pearoogade valmistamisel ja lisandina. Neid praetakse kartuli ja lihaga, lisatakse salatitele, kuid kõige populaarsemaks roogiks peetakse selle seene kuningriigi esindaja suppi. Üksikasjalike retseptide kirjelduse leiate hõlpsalt Internetist.
Meditsiinis
Isegi iidsetel aegadel teadsid inimesed seda tüüpi taimede kasulikest meditsiinilistest omadustest. Neid kasutati tinktuuride ja puljongide valmistamiseks. Tänapäevani kirjeldavad traditsioonilise meditsiini raamatud erinevaid retsepte, kasutades poolvalget seeni, mida kasutatakse peamiselt rahustina.
Tähtis! Seal on mittesöödavad kahekordsed. Neid nimetatakse - söögikõlbulikuks ja juurkõrguseks. Erinevalt poolvalgest seenest ja hapu maitsega on neil heledam värv. Nende kuklade lõige on tumesinine.
Ametlike meditsiiniallikate sõnul on need valud:
- vähi ennetamine;
- parandada immuunsussüsteemi toimimist;
- ravida viirushaigusi;
- parandab aju talitlust.
Kosmetoloogias kasutatakse seda tüüpi kompresside jaoks, mis parandavad nahka ja juukseid.
Valed kahekordistuvad
Nagu kõik seened, on ka hemileccinum impolitum kahekordistuv. Neist kõige sarnasem on tütarlapselik harilik pudel, see erineb kollasest korgitsest ainult tumedama ülaosa ja käbi koonuse kujulise kujuga. Ka poolvalge kärbes sarnaneb rohelise sambla kärbsega. Seda topelt saab tuvastada õhema jala ja suurte pooride järgi.Loomulikult ärge unustage, et poolvalge seene sarnaneb oma valge vanema vennaga ja erineb sellest kollasema värvusega. Hemileccinum impolitum on seenekuningriigi vääriline esindaja. Hoolimata asjaolust, et see liik on meie ribas haruldane, on sellel kasulikke ja toitainerikkaid omadusi. Poolvalge lend võib kaunistada kõigi vaikiva jahimehe korvi.