Vürtsikaid ürte on toiduvalmistamisel juba pikka aega kasutatud maitse täiustamiseks ja roogadele meeldiva aroomi andmiseks. Tänane artikkel on pühendatud köömne seemnetele, täpsemalt nende seemnetele ja nende omadustele.

Toote funktsioon

Ribitud seemned näevad välja pikliku kaare suurusega kuni 6 mm. Need võivad olenevalt taime tüübist olla hallikaspruunid või täiesti tumedad. Neid eristab karm vürtsikas-piprane lõhn ja terav maitse, milles on vihjeid aniisile. Arvestatud terad on rikkad vitamiinide, mineraalide ja muude kasulike elementide poolest. Suurtes kogustes on Omega-6 rasvhappeid, monoküllastumata happeid ja väheses koguses asendamatuid aminohappeid.

Kas sa tead Prohvet Muhamedi ütluste järgi Koraanis võib must köömen ravida kõiki haigusi peale surma.

Lisaks sisaldab kompositsioon:

• vitamiinid - B1, B2, B6, C, E, PP;
• mineraalid - kaalium, kaltsium, magneesium, fosfor, raud, mangaan, vask, tsink, seleen.

Köömne seemne omadused inimkehale

Köömne seemnete kasutamine on eriti populaarne idaosas, mis on kuulus oma saja-aastaselt. See viitab toote kasulikule mõjule.

Kasu

• Terade rikkalik koostis annab tootele keha jaoks palju olulisi omadusi:
• parandab keha ainevahetusprotsesse;
• toetab närvisüsteemi, aitab normaliseerida und;
• suurendab aju võimet keskenduda ja mäletada;
• mõjutab positiivselt sisesekretsiooni ja reproduktiivsüsteemi tööd, tugevdab immuunsussüsteemi;
• puhastab verd, soodustab punaste vereliblede tootmist;
• kiirendab naharakkude uuenemist ja loodusliku kollageeni imendumist;
• pärsib vabu radikaale;
• suurendab veresoonte ja kapillaaride elastsust;
• tugevdab hambaemaili ja luukoe;
• toetab südamelihase tööd, hoiab ära müokardi infarkti;
• parandab hormonaalset tausta.

Kahjustus ja võimalikud vastunäidustused

Vürtsi liigne kasutamine võib põhjustada puhitus ja kõrvetised. Ettevaatlikult tuleks maitsestamist kasutada lapseootel emadele, eriti esimesel trimestril, kuna mõned koostises sisalduvad ained on loote suhtes agressiivsed.

Tähtis! Alla kolme aasta vanustele lastele ei tohiks selle kasutamise ajal anda köömne seemnetega maitsestatud tooteid ega ravimpreparaate.

Imetavatele emadele on kõige parem pöörduda kõigepealt lastearsti poole. Diabeetikud peaksid olema teadlikud, et köömne seemnete regulaarne kasutamine alandab veresuhkrut.

Taimse komponendi kasutusalad

Seemnete omadused on mitmekesised: toodet kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel - maitseainena, vaid ka meditsiinis ja kosmetoloogias.

Kokandus

Köömne seemned piserdatakse küpsetistega või lisatakse taigna sisemusse järgmiste toodete valmistamiseks:

• leib;
• küpsised;
• pirukad.

Vürtsika maitseainena pannakse köömne seemned esimesse ja teise kursusesse. Toode seguneb suurepäraselt köögiviljade ja kalaroogadega. Lisage see kastmetele ja täidistele, marinaadidele talvel säilitamiseks. Mõned kõvade ja pehmete juustude sordid pole seemneteta täielikud. Ühe maitsvama juustukastme retsept sisaldab ka vürtsi.

Koostis

• või: 50 g;
• jahu: 1 spl. l .;
• lihapuljong: 0,5 l;
• juust: 100 g;
• jahvatatud köömne seemned: näputäis.

Samm-sammult keetmine:

1. Passeri jahu pannil sulatatud võiga.
2. Vala puljong väikeste portsjonitena, kui jahu on pruunistunud.
3. Juust hõõrutakse jämedale riivile, lisatakse segule pannil.
4. Maitsesta köömnepulbriga.

Meditsiin

Terad kasutatakse selliste probleemide korral iseseisva ravimina ja ravimtaimede kogumisel:

• hingamisteede haigused;
• hüpertensioon
• nohu;
• seedimisraskused;
• neuroos ja stress;
• nahahaigused;
• allergiad
• helmintiaas;
• maksahaigus
• seenhaigused günekoloogias;
• suuõõne põletik;
• vitamiinipuudus;
• aneemia

Tähtis! Köömne seemnete kasutamisel nohu ja vitamiinipuuduse ennetamiseks ei saa te seda kombineerida vitamiinikomplekside tarbimisega.

Mõned meditsiinilised retseptid:

• kõhukinnisuse korral - pruulige 2 spl. l terad veevannis 200 ml vees, jahutage, tüvi. Võtke pärast sööki, kuni väljaheide on normaalne;
• tuberkuloosist - pruulige purustatud seemned 2 klaasi vees 7-10 minutit. Pärast filtreerimist jooge jahutatud jooki pool tassi kaks korda päevas enne söömist;
• neuroosist - segage hakitud terad võrdsetes osades meega. Võtke 1 tl pärast sööki, 10-12 päeva.

Lastele mõeldud dekoktide ja infusioonide annus väheneb täiskasvanu normist poole võrra. Ravi köömnetega on soovitatav alates kuuendast eluaastast.

Kosmeetika

Ravi köömnetega võib olla ka kosmeetiline. Arvestades neis sisalduvaid vitamiine ja mineraale ning antioksüdante, on teradel palju juuste ja naha jaoks kasulikke omadusi:

• hüdratsioon ja toitumine;
• naharakkude regenereerimine ja noorendamine;
• rasunäärmete normaliseerimine;
• folliikulite taastamine ja tugevdamine;
• kõõma kõrvaldamine;
• akne ja akne ravi.

Akne mask valmistatakse pulbristatud seemnetest, lavendli- ja teepuuõlidest. Koostisosad segatakse järgmistes osades: 1 tl pulbrit, 7 tilka õli.

Kas sa tead Cleopatra kasutas köömneõli, pühkides sellega nahka nooruslikkuse säilitamiseks.

Kõõma mask sisaldab nii õli kui ka köömne seemneid. Õli ja köömnepulber segatakse võrdsetes osades, lisades saadud mahust 1/3 takjaõli. Kandke enne juuste 40-minutist pesemist, pange kotti ja mähkige see rätikuga peal. Pese kompositsioon šampooniga sooja veega maha.

Seemnete ladustamise põhireeglid

Kuivatatud teri hoitakse tiheda kaanega klaaspurkides, eelistatavalt kummeeritud servaga. Ladustamiskoht peaks olema pime ja kuiv, säilitustemperatuur - alates + 10 ° C kuni + 22 ° C: võite kasutada köögikappi, sahverit.

Kuivamisel ja vähese valgustuse tingimustes säilitab toode oma omadused kuni kaks aastat. Köömen on ebaharilikult aromaatne maitseaine, millel on tervendav toime. Võttes arvesse annuseid ja ettevaatusabinõusid tarbimise piiramiseks, on toode organismile kasulik.