Melon on iga-aastane termofiilne rohttaim, mille viljad on väärtuslik toidutoit, millel on toitumisomadused. Melonikultuuri saab süüa nii värskelt kui ka mitmesuguste magustoitude, toorikute kujul. Väga kasulik toode on melonimahl.
Vitamiinide koostis
See sisaldab süsivesikuid (peamiselt sahharoosi ja fruktoosi), küllastunud rasvhappeid, aminohappeid ja valke, lipiide, eeterlikke õlisid, aromaatseid aineid.
See kõrvits sisaldab suurt loetelu vitamiine.Tähtis! Tuleb märkida, et melon ei ole kõrge kalorsusega toode. Selle energiaväärtus on 35–38 Kcal 100 g toote kohta.
- PP (nikotiinhape) - osaleb ainevahetusprotsessides, toniseerib veresooni (eriti kapillaare).
- E (tokoferool) - suurendab immuunsust, aeglustab keha vananemisprotsessi ja neoplasmide teket, reguleerib suhkru taset.
- C (askorbiinhape) - tugevdab immuunsussüsteemi, reguleerib ainevahetust, eemaldab toksiine, mõjutab kõhunäärme ja kilpnäärme tööd.
- B9 (foolhape) - mõjutab immuunsuse ja südame-veresoonkonna, maksa ja seedesüsteemi tööd, omab sedatiivset toimet.
- B6 (püridoksiin) - aneemia, hepatiidi, närvisüsteemi haiguste, dermatiidi ennetamine.
- B2 (riboflaviin) - normaliseerib ainevahetust, mõjutab närvisüsteemi tööd.
- B1 (tiamiin) - mõjutab positiivselt aju tööd, vaimseid protsesse, mälu, parandab meeleolu, mõjutab luude ja lihaskoe kasvu, aeglustab keha vananemisprotsessi.
- A (retinool) - kasulik nägemisele, nahale, juustele, antioksüdant, soodustab normaalset ainevahetust, aeglustab vananemisprotsessi, aitab tugevdada immuunsust.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4643/image_tqkwQdGelf1tWqy2Ey.jpg)
Selle väärtusliku toote osana on palju makroelemente:
- väävel - keha puhtuse element;
- naatrium ja kloor - elu ise, vee-soola metabolism;
- fosfor on energia ja meele element;
- kaalium - lihasjõu element;
- magneesium - element rahulik, spasmolüütiline;
- kaltsium - lihasluukonna alus; kardiovaskulaarse ja närvisüsteemi toimimiseks vajalik element.
Meloni viljaliha sisaldab olulisi mikroelemente, nimelt:Kas sa tead Melonis on palju kiudaineid ja see on 90% vett. Ja 200 kg on suurima melonivilja kaal..
- koobalt - mõjutab vererakkude moodustumist, insuliini tootmist
- fluor - koe, hambaemaili moodustumine
- Mangaan - kesknärvisüsteemi funktsioon, luude seisund, reproduktiivfunktsioon
- jood - kilpnäärme talitlus
- tsink - metabolism, reproduktiivsüsteem
- vask - mõjutab raua imendumist, pigmentatsiooni
- raud - vere hemoglobiini peamine komponent
Mis on kasulik ja millised on meloni mahla omadused?
Melonipuuviljamahla kasutatakse väga tõhusalt paljude haiguste ennetamiseks ja raviks. Sellel makro- ja mikroelementide rikas tootel on palju kasulikke omadusi.Suvehooajal kustutab värskelt valmistatud mahl täiuslikult janu, aitab normaliseerida vee-soola tasakaalu kehas.
- Toode mõjutab inimkeha:
- pehme diureetikum;
- lahtistav;
- puhastamine;
- toonik;
- antiallergiline;
- antisklerootiline toime.
Värskelt pressitud mahl “toetab” keha südamelihase patoloogiate, veresoonkonna vaevustega, hõlbustab neeruhaiguste kulgu, mõjutab ainevahetusprotsesse. Eakate inimeste jaoks on puuviljadest saadud mahl väärtuslik selle poolest, et see parandab ajutegevust (parandab mälu, kuulmist) ja on üldise tugevdava toimega.
Askorbiinhappe kõrge sisalduse tõttu on melonimahl kasulik külmetushaiguste ja nakkushaiguste ennetamiseks. Seda kasutatakse ka aneemia raviks pärast maksa-, seedesüsteemi-, nahahaiguste põdemist. Tänu suhteliselt kõrgele foolhappe sisaldusele aitab see toode aeglustada kasvajate kasvu.Melon on suurepärane rahustav toode, aromaatne ja maitsev, kõrge essentsõlide sisaldusega.
Melonitest joogi joomine on kõige parem hommikul tühja kõhuga (seedetrakti häiretega inimestele vastunäidustatud) või põhitoidukordade ajal. Parim on juua väikeste lonksudena ja läbi põhu (askorbiinhappe kõrge sisalduse tõttu on oht hambaemaili hävida).
Kas sa tead Legendi kohaselt alandasid peainglid meloni planeedi inimestele ja seda peetakse üheks paradiisi viljaks.
Rakendus traditsioonilises meditsiinis
Lõhnavaid puuvilju kasutatakse alternatiivmeditsiinis mitmete haiguste raviks, samuti kosmeetikatooteks näo, keha ja juuste vananemisvastaste protseduuride jaoks. Sel juhul kasutatakse nii puuviljade viljaliha kui ka meloni mahla, melonipiima ja seemnete infusiooni:
Orgasüsteem | Tegevus | Mis kasu |
Immuunsüsteem | Taastav tegevus | Viljaliha ja mahl |
Hingamiselundkond | Bronhiidi, astma, kopsupõletiku manifestatsioonide korral kasutatakse kompressidena Köha, suukuivus Riniidi ravi | Vilja viljaliha Melonipiim, viljaliha meega, seemned Mahl |
Kardiovaskulaarsüsteem | C-vitamiin, foolhape, magneesium toniseerivad südamelihast Kardiovaskulaarsüsteemi häired, hüpertensioon | Viljad Mahl |
Seedesüsteem | Melonikiud puhastavad soolestikku, kasutatakse rasvumise korral lahtistina | Puuvilja viljaliha ja mahl |
Urogenitaalsüsteem | Prostatiit Kuseteede põletik (diureetiline toime) | Seemned Pulp, melonipiim |
Endokriinsüsteem | Suhkurtõbi (melon sisaldab fruktoosi ja sahharoosi, erinevalt glükoosist imendub inimkehas paremini) | Puuviljad (madala glükeemilise indeksiga) |
Närvisüsteem | Kõrvaldab ärevuse, vähendab närvipinget | Puuviljad ja mahl |
Nahk | Hematoomide resorptsioon, abstsesside kõrvaldamine | Kaste mahla ja viljalihaga |
Kuivatatud meloniseemned jahvatatakse ja lisatakse neile suhtega 1: 8. Seda saab magustada (maitse järgi).
Meloniseemne infusioon
Riivige uhmris 1 tass seemneid, valage toatemperatuuril keedetud vett (3 L), jätke 24 tunniks. Melonijook kõrvaldab tursed ja patogeensed mikroorganismid, aitab leevendada allergilisi ilminguid, dermatiiti, psoriaasi ja omab antihelmintikat.
Kuidas teha melonist talveks mahla?
Talveks mahla valmistamine pole eriti keeruline ja sisaldab taskukohast koostisosade komplekti.
Retsept:
- 2 kg melonit (kooritud ja tükkideks lõigatud)
- 1-1,5 liitrit vett (sõltuvalt meloni mahlasusest)
- 1 tass suhkrut (maitse järgi, sõltuvalt meloni enda magususest)
- 0,5 tl sidrunhapet või värsket sidrunit
Pigista mahl puuviljadest mahlapressis, lisa vesi, suhkur, sidrunhape. Keetke mahlapressis 10 minutit, valage steriilsetesse purkidesse ja rullige üles. Sellele retseptile saate lisada apelsine, pirne, kiivi, mett, ingverit, piparmünt.
Milline melon sobib mahlaks
Lõhnavast kõrvitsast tervisliku joogi valmistamiseks peate valima küpseid ja mahlaseid puuvilju, kahjustamata nahka. Vilja küpsusastet näitab õrn aroom. Kui melon lõhnab ainult roheliste järele, siis pole selline vili küps ega sobi mahla valmistamiseks.
Tähtis! Peaksite tähelepanu pöörama toote ladustamise ja müümise tingimustele, samuti müüja poolt nitraatide sisaldust käsitlevale dokumendile.
Melonikoore koputamisel kõlav heli võib rääkida ka loote küpsusest. Pinna osa, kus säilitati varre ülejäänud osa, peaks olema kuiv ja koht, kus lill asus, peaks olema pisut pehme.
Kuidas melonist mahla pigistada
Melonimahla saamiseks on eelistatav kasutada mahlapliiti. Kasutatakse kogu puuvilja (koos koorega), kuna see sisaldab palju väärtuslikke eeterlikke õlisid.Pärast meloni pesemist voolavas vees lõigatakse see läbi ja lastakse läbi mahlapress.
Saate süüa teha, nn melon mesi, mis on väga väärtuslik ja kasulik toode. Selleks kuumutatakse saadud mahl keemiseni, filtreeritakse ja keedetakse uuesti pidevalt segades madalal kuumusel, kuni selle maht väheneb 8-10 korda. Keedetud toode filtritakse uuesti. Suhkrut ei ole vaja lisada, sest melonis endas on suhkrusisaldus piisav. See on väärtuslik dieettoode - melon mesi.
Mahla kasutamise vastunäidustused
Hoolimata asjaolust, et melon on lõhnav, maitsev ja üsna väärtuslik toiduaine, millel on inimkehale palju terapeutilisi toimeid, on vaja meeles pidada ka selle kasutamise vastunäidustusi. Liigne võib põhjustada probleeme põrnaga. Rangelt doseerituna (pärast arsti nõuannet) peate tarbima suhkruhaigete inimeste vilju. Seedetrakti haavandiliste ilmingute ägenemisega on toote kasutamine rangelt vastuvõetamatu. Ettevaatlikult peate tarbima imetavate naiste puuvilju ja mahla, kuna lapsel võivad tekkida teatud seedeprobleemid.
Tähtis! Melon on iseseisev roog, mida ei tohiks tarbida koos teiste toidu koostisosadega. Eriti ei soovitata seda kombineerida piima ja alkohoolsete jookidega.
See kõrvits - Raske toidutoode, selle kiudained võivad seedesüsteemi lahtistavalt mõjutada, mis on kehale suur koormus.
Ladustamistingimused
Keedetud melonimahla võib hoida külmkapis, sügavkülmas või lihtsalt jahedas kohas. See sõltub valmistusviisist, temperatuurist, õhuniiskusest. Villitud kujul, külmkapis või sügavkülmkapis säilib toode 6 kuud oma raviomadusi.Steriliseeritud ja purgiga täidetud melonimahla võib hoida jahedas ruumis 1 aasta.
Mahl, nagu melon ise, on tervislik toode. Siiski on oluline meeles pidada, et mõõdukalt on kõik hästi. Kui järgitakse kõiki selle toote ettevalmistamise, kasutamise ja säilitamise reegleid, võite saada palju gastronoomilisi naudinguid ja tuua kehale tervistavat kasu.