Lisaks traditsioonilistele köögiviljakultuuridele istutavad mõned põllumehed oma maatükkidel huvitavaid köögiviljahübriide. Üks eksootilisemaid liike, mis ühendab kurgi ja meloni omadusi, on kurk. See kultuur oli paljude köögiviljakasvatajate maitsele, nii et seda võib üha enam leida proovitükkide põllumeeste seas. Siit saate teada, millest see artikkel räägib ja kuidas seda süüakse, mis on iseloomulik populaarsetele taimesortidele, samuti kõik põllukultuuri kasvatamise peensused ja näpunäited vilja koristamiseks.
Mis on kurk
Selle köögivilja sünnikoht on Kesk-Aasia. See hübriid saadi kurkide ja varakult küpse meloni sortide ristumisel. Taim kuulub perekonda Pumpkin. Küpsetusseisundis on köögiviljal värske kurgi aroom ja maitse ning pärast täielikku valmimist muutub see kollaseks ja muutub mahlakaks nagu melon.
Kas sa tead 100 g melonit sisaldab ainult 38 kcal ja puuvilja viljalihas on 90% vett.
Nii andis meloniga ristatud kurk uut tüüpi vilja, mida hakati nimetama kurgiks ja milles on ühendatud mõlema kultuuri positiivsed omadused.
Päritolu eelised ja puudused
Kurkide aretamisel soovisid kasvatajad saada mitte ainult uut ja eksootilist toodet, vaid ka varustada seda heade maitse- ja saaginäitajatega. Mõelge selle kultuuri peamistest eelistest ja sellest, kuidas see on inimestele kasulik.
- Kurkide positiivsete omaduste hulka kuuluvad:
- suur vitamiinide ja kasulike makro- ja mikroelementide sisaldus puuviljades;
- köögiviljade varajane valmimine;
- pikk viljaperiood;
- kõrge tootlikkus;
- hea maitse;
- puuviljade kasutamise mitmekülgsus (soolaste ja magusate roogade valmistamiseks);
- tagasihoidlikkus lahkudes.
- Kurgi värsked puuviljad võivad kehale suurt kasu tuua:
- omavad antioksüdantseid omadusi;
- stimuleerida ainevahetust;
- eemaldage kehast toksiinid;
- on hea diureetikum;
- aidata kaasa sapi väljavoolule;
- abi aneemia ravis.
- Ogurdynyal on ka väiksemaid puudusi, sealhulgas:
- taimede kalduvus bakteriaalsetele haigustele;
- värskete puuviljade lühike säilivusaeg;
- madal transporditavus.
Parima hinde valimine
Kurk ühendab kurgi ja meloni väliseid märke, nii et selle viljad on ebahariliku väljanägemisega ja näevad aias väga originaalsed.
Tähtis! Kurgisorte on ainult umbes 15, need erinevad üksteisest viljaliha maitsestatavuse, valminud köögivilja suuruse ja kuju poolest.
Mõelge klompide lühikirjeldusele:
- Taime kogukõrgus võib ulatuda 2 m-ni. Põõsa lehed on suured, värvitud roheliseks.
- Juurestik on hästi arenenud ja asub maapinna lähedal.
- Köögivilju iseloomustab varajane küpsus; põllukultuure saab koristada 1,5–2 kuud pärast istutamist.
- Õitsemise periood kestab mai lõpust augusti lõpuni. Lillidel on kollased kroonlehed.
- Varane valmimisstaadium toimub juuni lõpus. Viljad maitsevad nagu kurgid, neil on roheline karvane nahk ja nende pikkus on kuni 12 cm.
- Köögiviljad valmivad täielikult augustis, on meloni kujul ja kaetakse õhukese kollase koorega. Sel ajal muutub nende liha väga lõhnavaks ja omandab mee, puuviljase maitse. Mõnes sordis näevad küpsed puuviljad välja nagu melon, kurgi maitse ja aroomiga.
- Valminud vilja kaal võib ulatuda 3 kg-ni ja pikkuseks kuni 50 cm .Köögiviljad sisaldavad vähe seemneid ja mahlase kreemja viljalihaga.
- Kurgi saak on üsna kõrge. Ühest taimest saate koguda 10 kuni 20 küpset köögivilja.
- Taimel on hea immuunsus haiguste vastu ja kahjurid ei ründa teda.
- Manduria (nektariin). Kõige tavalisem kurgi tüüp. Küpsed puuviljad võivad ulatuda 50 cm pikkuseks ja olla torpeedo kujuga. Viljaliha on karge ja mahlane, väga magus ega sisalda peaaegu üldse seemneid. Ühe vilja kaal on umbes 1–1,5 kg ja ühele põõsale võib moodustuda kuni 10 köögivilja. Esimese saagi küpsus on 70–75 päeva.
- Orenburg. Selle sordi viljad on ovaalse-pikliku kujuga. Esimese saagi saab koristada 1–1,5 kuud pärast istutamist. Küpsed köögiviljad ulatuvad 12 cm pikkuseks ja neil on iseloomulik kurgi maitse. Küpsed puuviljad säilitavad pikliku kuju ja võivad kaaluda kuni 2 kg, viljaliha on mahlane ja magus. Tootlikkus 1 põõsast on 10-12 vilja.
- Melonfleuhausus. See sisaldab tervet rida sorte (Tarot, Duckgreen Labels jne). Küpsel viljal on piklik serpentiin kuju ja piisavalt mahlastes seemnetes magus mahlane viljaliha, mis maitseb nagu tavaline melon. Küpsemisperiood on 65–80 päeva ja ühe vilja kaal on kuni 5 kg pikkusega umbes 90 cm.Ühest põõsast võib kasvada 10 vilja.
- Larton F1. Selle sordi viljad on ümara kujuga ja valmivad 70–80 päeva pärast istutamist. Küpse kurgi viljaliha on magus, tihe ja krõmpsuv, sellel on meloni maitse ja lõhn. Ühe köögivilja kaal võib ulatuda 1,2 kg-ni ja saagikus - kuni 20 vilja ühest põõsast.
- Faasan. Selle sordi viljad on ümara kujuga, läbimõõduga kuni 15 cm. Nende kaal võib ulatuda 3 kg-ni ja pikkusega kuni 40 cm.Küpsenud köögiviljade viljaliha on väga magus. Esimese saagi saab koristada 60 päeva pärast seemnete külvamist.
Optimaalne ajastus kasvatamiseks
Kui istutate kurki avamaal, siis seemnete külvamine viiakse läbi mai lõpus. Kuigi taim kuulub külmakindlatesse, võivad hiliskevadised külmad hävitada seemikud. Optimaalne aeg seemikute seemnete külvamiseks on aprilli teine pool.
Sel juhul on seemikutel aega moodustuda ja tugevaks kasvada, et istutada avamaal. Küpseid vilju saate koristada enne esimesi sügiskülmi.
Kasvavate põllukultuuride omadused
Põhjapoolsetes piirkondades on puuviljade saagikuse suurendamiseks soovitatav kurki kasvatada kasvuhoones. Seemned võib külvata ka otse otse mulda, kuid saagi kiiremaks küpsemiseks soovitatakse esmalt seemikud kasvatada.
Kas sa tead Maailma suurimat melonit kasvatati Austrias 2009. aastal. Loote kaal oli umbes 200 kg!
Mõelgem üksikasjalikumalt, kuidas ise kurki kasvatada.
Kasvavad seemikud
Kurgiseemneid võib leida spetsialiseeritud kauplustest. Enne istutamist on seenhaiguste tekkimise vältimiseks soovitatav neid 15–20 minutit leotada nõrges kaaliumpermanganaadi lahuses. Seemikute konteineritena kasutatakse kõige sagedamini huumuse ja turba seguga täidetud individuaalseid plasttopsisid.
Mõelge samm-sammult juhistele seemnete külvamiseks ja seemikute kasvatamiseks:
- Pinnase pinnal tehke väikesed umbes 2 cm sügavused augud ja kastke neid natuke.
- Pange seemned süvendite põhjale ja piserdage neid lahtise mullaga.
- Pange kõik tassid ühisesse karpi ja katke fooliumiga.
- Pange kast hästi valgustatud ja sooja kohta. Võrsed ilmuvad 4–5 päeva pärast.
- Pärast istutusmaterjali idanemist tuleks noorte seemikutega konteinereid hoida hästi valgustatud kohas temperatuuril vähemalt + 20 ° C. Ruumis ei tohiks olla mustandit.
- Vajadusel tuleks mõõdukat kastmist teha nii, et tassides olev pinnas ei kuivaks.
- Kuu aega pärast seemnete külvamist saab noori seemikuid siirdada püsivasse kasvuhoonesse või avamaale.
Krundi ettevalmistamine seemikute istutamiseks
Maksimaalse saagise kogumiseks suurtest ja maitsvatest puuviljadest peate õigesti määrama õige koha saagi istutamiseks.
Kurkide kasvatamise koht peab vastama järgmistele nõuetele:
- päike hästi valgustatud;
- omada viljakat mulda;
- olema kaitstud mustandite eest;
- mis asub kõrvitsadest eemal, et vältida taimede risttolmlemist.
Tähtis! Eelmisel aastal kõrvitsakultuuride kasvatamiseks kasutatud kasvukohale ei soovitata kurki istutada - see toob kaasa madala produktiivsuse ja väikeste viljade küpsemise.
Sel viisil köögiviljade kasvatamiseks valitud sait tuleb seemikute istutamiseks korralikult ette valmistada.
Peamised ettevalmistavad sammud on loetletud allpool:
- sügisel peate mulda kaevama ja lisama sellele väetisi (huumus, superfosfaat, ammooniumnitraat, kaaliumsulfaat);
- kevadel pinnase kobestamiseks;
- Enne seemikute istutamist kastke mulda kergelt ja vajadusel kõrvaldage väikesed umbrohud.
Seemikute istutamise reeglid
Kui ilm on soe ja öökülma tõenäosus kaob, siirdatakse kurgi noored võrsed avamaale.
Parim on see protseduur läbi viia mai lõpus või juuni alguses, kui tänaval on loodud stabiilne temperatuur umbes + 20 ° C.
Järgnevalt on toodud samm-sammuline algoritm hapukurgide seemikute istutamiseks avamaal:
- Kaevake mulda auke üksteisest vähemalt 20-30 cm kaugusel.
- Eemaldage ettevaatlikult taimne seemik individuaalsest mahutist koos juurte ümber moodustatud muldadega.
- Kastke seemik ettevalmistatud auku nii sügavale kui võimalik, et moodustuks juurtesüsteem. Piserdage juured maaga.
- Katke taimede read kilekihiga, et idud paremini uute tingimustega kohaneksid.
Siirdamisel peate tegutsema väga ettevaatlikult, et mitte paljastada kurgi juuri ja mitte kahjustada neid.
Hoolduse põhireeglid
Ogurdynya kuulub tagasihoidlike taimede hulka, kuid ilma minimaalse hoolitsuseta hea viljasaagi saamiseks ei tööta. Põõsaid tuleb õigeaegselt kasta, väetada, et stimuleerida rohelise massi kasvu ja munasarjade teket.
Lisaks peate hoolitsema taimede ümbritseva pinnase eest, vältides umbrohtude tekkimist ja tihedat maapõue, mis halvendab õhu ja niiskuse juurdepääsu juurtele. Mõelge üksikasjalikumalt kõigile taime hooldamise keerukatele külgedele.
Kastmise ja riietumise reeglid
Aktiivseks kasvuks ja paljude munasarjade moodustamiseks vajab taim piisavas koguses niiskust ja toitaineid, seetõttu on oluline pöörata tähelepanu taimede korralikule kastmisele ja väetiste õigeaegsele kasutamisele.Põõsa jootmine ja söötmine toimub vastavalt järgmistele reeglitele:
- võite põõsaid joota ainult sooja veega;
- rohelise massi aktiivse kasvu ja munasarjade moodustumise ajal jootakse kurke sageli, kuid mitte liiga rikkalikult, nii et taime pinna juurestikul on aega niiskust imada ja see ei stagneeru mullas;
- taimede ümbritsev maa peaks alati olema pisut niiske;
- puuviljade valmimise etapis vähendatakse kastmist, et suurendada köögiviljade suhkrusisaldust ja parandada nende maitset;
- Võite kasutada automaatset tilguti niisutussüsteemi;
- aktiivse kasvu ja munasarjade moodustumise faasis on soovitatav iga 14 päeva tagant sõeluda sõnniku ja nitraadi vesilahusega;
- väetamist soovitatakse kombineerida kastmisega, nii et taime juurestik imendub väetamine paremini.
Kas sa tead Kuulus navigaator Christopher Columbus lisas oma laeva meeskonna toidukorda värsked kurgid, et kaitsta meremehi skorbuudi eest.
Te ei saa liiga palju lämmastikku sisaldavaid väetisi valmistada - see põhjustab rohelise massi mahu suurenemist ning puuviljade arvu ja suuruse vähenemist.
Umbrohutõrje ja harimine
Nii et kurgi ümber kasvavad umbrohud ei uputaks seda, peate põõsa ümber mulda regulaarselt rohima. Seda protseduuri tuleb teha hoolikalt, et mitte vigastada taime juuri, mis asuvad maapinna lähedal. Umbrohtude eemaldamine aitab säilitada pinnases kogu niiskuse ja toitaineid klompide tekkeks ning suurendada saagikust.
Pärast vihma ja kastmist on soovitatav taime pinnast hoolikalt pinnast lahti kergendada, et parandada selle hingavust. Maa kauem lahti hoidmiseks võite põõsa ümber laotada multšikihi komposti või heinast.
Bushi moodustumine
Moodustada tuleb tükke. Tootlikkuse suurendamiseks näpistavad põõsa varred ja kontrollivad nende peal moodustuvate munasarjade arvu.
Marinaadipõõsa moodustamine toimub vastavalt järgmistele reeglitele:
- Kui taime põhivarre pikkus on 25 cm, surutakse see üle viienda lehe. See protseduur peatab selle kasvu ja stimuleerib vilja munasarjadega külgmiste võrsete moodustumist.
- Näpistage külgmised võrsed 7–8 lehe kohal, jättes neile 2-3 munasarja. Suurema arvu munasarjade jätmine pole soovitatav, kuna saadud viljad kasvavad väikesteks.
- Pärast võrsel 3-4 vilja moodustumist pigistage see ülemise köögivilja kohal asuva 2-3. Lehe tasemel, et tagada moodustunud viljade küpsemine ja vältida uute munasarjade teket.
- Kasvava taime vee- ja toitainevajaduse rahuldamiseks võib maapinnal asuva põõsa külgmised võrsed kaevata mitmesse kohta koos maaga, et moodustada täiendavaid juuri.
- Võite põõsa lähedusse paigaldada trellises ja lasta võrsetel mööda neid kõverduda, kuid sel juhul peate hoolitsema ka tugede paigaldamise eest, et rasked puuviljad ei purustaks habrasid oksi.
Tähtis! Põõsa õige moodustamine aitab vältida taime ülekoormamist puuviljadega ning tagab nende ühtlase ja kvaliteetse valmimise.
Haigused ja kahjurid
Kurgil on hea immuunsus paljude haiguste vastu, kuid ebaõige kasvatamise ja hooldamise korral võib see läbida bakteriaalsed ja seenhaigused.Nende esinemise põhjused võivad olla järgmised:
- ebaõige kastmine;
- maandumiste liigne paksenemine;
- ennetava seemneravi puudumine;
- päikesevalguse puudumine koos jaheda ilmaga.
Haiguste ennetamiseks on soovitatav:
- regulaarselt töötlege taimepõõsaid vaske sisaldavate fungitsiididega (näiteks Fitosporiin);
- järgima taimede kasvatamise põllumajandustehnoloogia soovitusi;
- Ärge istutage kurki samas kohas 2 aastat järjest.
Kaaluge haiguste ravimeetodeid ja selle köögiviljakultuuri võimalikest kahjuritest vabanemist:
- Bakteriaalne mädanik. Haiguse sümptomiteks on pruunid laigud lehtedel, lillede mädanemine ja puuvilja munasarjad. Põõsa kahjustatud osad tuleb täielikult lõigata ja põletada ning lõikekohti töödeldakse nõrga kaaliumpermanganaadi lahusega või pihustatakse Bordeauxi vedelikuga.
- Juuremädanik. See haigus esineb harva, kuid võib taimi täielikult hävitada. Juuremädaniku sümptomiteks on: varre alumise osa kollasus, juurte pruun värvus, taime närbumine. Haigusest mõjutatud põõsast ei saa päästa, seetõttu kaevatakse taim koos juurtega üles ja selle kasvukohta jootakse vasksulfaadi lahusega. Ülejäänud põõsaste haigusest päästmiseks viiakse läbi ülalkirjeldatud ennetavad meetmed.
- Linnud. Täieliku küpsemise ajal muutuvad puuviljad väga aromaatseteks ja magusateks, nii et need võivad linde meelitada. Suled võivad kahjustada vilja õrna nahka, mille järel nad kiiresti mädanevad. Lindude eemale peletamiseks kaetakse kurkidega voodid võrgukihiga või pannakse taimede lähedusse mitmesuguseid tõrjevahendeid.
Saagikoristuse ja ladustamise reeglid
Kurgi eripära on see, et koristada on võimalik selle valmimise algfaasis või siis, kui viljad on täielikult valminud. Köögiviljad põõsas moodustuvad pidevalt kuni sügiseni, nii et kogu suve jooksul saate koguda kurgi melonit.Selle põllukultuuri põhiliste koristamiseeskirjade loetelu on esitatud allpool:
- soolaste roogade valmistamiseks tuleb köögiviljad tükeldada 30–40 päeva pärast ümberistutamist, kui puuviljad ei erine kurgi maitsest;
- kurgist moosi valmistamiseks tuleb puuvilju korjata alles pärast nende täielikku valmimist;
- küpsed köögiviljad tuleb põõsast õigeaegselt eemaldada, nii et nad ei tõmbaks sellest toitev mahla;
- valminud puuviljade kogumine peaks toimuma ettevaatlikult, jälgides, et köögiviljad ei kahjustaks õrna nahka;
- värskete puuviljade säilivusaja pikendamiseks on soovitatav lõikamise ajal jätta kuni 5 cm pikkune vars.
Tähtis! Kurgivilju võib värskena hoida 50 päeva hästi ventileeritavas ja pimedas ruumis, mille õhutemperatuur on umbes 0°C.
Kasutamise soovitused
Kuidas nad kurki söövad, sõltub kogutud puuviljade küpsusastmest.
Kui köögiviljad koristati küpsemise algfaasis, võib neid tarbida:
- värske - salatite valmistamiseks;
- soolamiseks ja marineerimiseks;
- erinevate konserveeritud suupistete valmistamiseks.
Puuviljade täieliku küpsemise etapis muutub nende maitse ja muutub magusaks.Sel juhul võib kurki tarbida:
- värske - iseseisva magustoiduna;
- suhkrustatud puuviljade ja kuivatatud köögiviljaviilude valmistamiseks;
- kompottide ja puuviljajookide valmistamiseks;
- moosiks talveks.
Ogurdynya kuulub universaalsete ja eksootiliste taimede hulka, mille viljad on kasutamiseks valmis keset suve ja millel on suurepärased maitseomadused. Järgides lihtsaid juhiseid selle ebatavalise saagi kasvatamiseks, saate helde köögiviljasaagi, mida saab kasutada nii magusate kui ka soolaste toitude valmistamiseks.