Sageli on välimuses võimatu eristada kahte vürtsi üksteisest. Siiski on nüansse ja erinevusi, mille abil saate erinevuse täpselt kindlaks määrata. Artikkel on pühendatud peterselli ja koriandri tunnustele.
Taimede kirjeldus ja võrdlus
Allpool leiate teavet vürtsikate ravimtaimede omaduste kohta.
Cilantro omadused
Üldiselt arvatakse, et koriandr ja koriander on erinevad kultuurid. Need on aga samasse taime kuuluvad nimed. Cilantro on roheline osa ja koriander on seeme.
Tähtis! Terav aroom kaob taime kuivatamisel peaaegu täielikult ja valminud seemned säilitavad nõrga lõhna.
Veelgi enam, liike nimetatakse sagedamini koriandriks ja erinevates piirkondades ja riikides on oma "kohalikud" nimed:
- Mehhiko petersell
- Hiina petersell
- schlender;
- koriander;
- Kinji
Sõna "cilantro" on kaassõnas sõnaga kreeka keeles, mis tõlkes tähendab "viga". Sellega seoses on arvamus, et nimi pärines teravast spetsiifilisest lõhnast, mille põhjuseks on detsüülaldehüüdi olemasolu eeterlikus õlis.
Koriandr on umbroheliste perekonna üheaastane rohttaim, mille kõrgus on 40–70 cm. Tsirruslehed moodustuvad sirgel varrel. Õitsemine toimub juunis-juulis, mille jooksul tekivad väikesed valge-roosa õied, mille kasvukohale hiljem moodustuvad ümarate kõvade seemnetega vihmavarjud.
Peterselli omadused
Petersell on kaheaastane taim, mis kuulub umbrohuperekonda. Sellel on paksenenud spindlikujuline juur. Sirgete, hargnenud varte kõrgus ulatub 30 cm kuni 1 m. Lehed on küllastunud rohelise värviga, mille ülaosa eristab iseloomulik läige, kolmnurkse kujuga, kaks korda tipus lõhestatud. Kollasete ja roheliste lillede moodustumise periood langeb juuni-juuli. Seemned (viljad) - väikesed, pikliku-pikliku kujuga, valmivad suve lõpus - varasügisel teisel vegetatsiooniaastal.
Erinevused sünnituse vahel
Analüüsime üksikasjalikumalt, kuidas üks vürtsikas kultuur erineb teisest.
Päritolu järgi
Peterselli loodusliku vormi elupaik, kust pärinesid "kultiveeritud" sordid - Vahemere rannikuvöönd. Aiataimena hakati seda kasvatama üsna hilja, 9. sajandil. Pole kindel, millises piirkonnas cilantro "sündis". Spekuleeritakse, et see oli Vahemere idaosa. Ja eurooplased hakkasid cilantro'd kasvatama pärast seda, kui roomlased selle tõid.
Kas sa tead 100 grammis petersellis on 4 korda rohkem askorbiinhapet (C-vitamiini) kui 100 grammis sidrunis.
Välimuselt
Vürtsikad kultuurid kuuluvad samasse perekonda, seetõttu saab taimede välimuses neid hõlpsasti üksteise järel võtta. Sellest hoolimata eristatakse petersellilehti suurema suuruse, küllastunud rohelise värvi ja väljendunud läikega. Cilantro lehtplaadil on lainelisem struktuur.
Lõhna erinevus
Parfüüm on peamine kriteerium, mille abil saate kohe aru saada, et enne pole te sama taim. Nagu eespool mainitud, on koriandril paljude inimeste jaoks tugev pipra lõhn - tõrjuv, mis tuleneb õlide koostises spetsiifilisest aldehüüdist. Petersellil on vürtsika taime harmoonilisem meeldiv aroom.
Taimede kasvatamine kodus avamaal
Vürtsikaid aromaatseid ürte pole avamaal keeruline kasvatada.
Cilantro
Koriander vajab pikka päevavalgust, seetõttu tuleks kasvukoha valimisel arvestada katuseharja valgustuse intensiivsusega. Kultuur eelistab viljakat, hästi niisutatud, mulla neutraalse happesusega.
Külvake koriander eelistatavalt varakevadel ja septembris. Seemnematerjali istutamisel on vaja jälgida seemnete vahekaugust umbes 10 cm, reavahe - 30 cm. Seemne istutamise sügavus on 1,5 cm.
Tähtis! Seemnete saamiseks tuleb arvestada, et temperatuuril üle + 35 ° C moodustab taim õõnes. Sellega seoses tuleks cilantro võimalikult kiiresti külvata "seemnete jaoks".
Mõni aeg pärast seemnete massist võrsumist taimed hõrendatakse. Hooldamine seisneb umbrohu õigeaegses eemaldamises ja kastmises, mis viiakse läbi iga kümne päeva tagant, ja kuival perioodil - kui muld kuivab.
Petersell
Petersell on külmakindel, seetõttu istutatakse talve lõpust hilissügiseni umbes 3-nädalase intervalliga, mis võimaldab teil saada suurepäraseid lehttaimede saake.
Kasvavad omadused:
- Sillad valmistatakse ette sügisel, nad toovad sisse orgaanilisi ja mineraalväetisi.
- Kuivad seemned sobivad külmunud maasse istutamiseks ja kevadkülviks leotatakse seemnematerjali päevaks soojas vees. Desinfitseerimiseks kasutatakse kaaliumpermanganaadi lahust (0,2%).
- Seljandiku pinnale tehakse 2 cm sügavused sooned, millesse asetatakse peterselli seemned, mille järel mullakiht tihendatakse ja multšitakse kompostiga. Ridade vaheline kaugus on 15 cm.
- Tavaliselt ilmuvad esimesed seemikud kahe nädala pärast ja taluvad temperatuuri langust –10 ° C-ni.
- Lahkumine seisneb regulaarses kastmises, umbrohutõrjes ja harvendamises.
- Taimede vahekaugus peaks olema vähemalt 5 cm.
- Rohelisi on vaja regulaarselt lõigata, muidu muutub see sitkeks ja maitsetuks.
Kas sa tead Cilantro on looduslik antidepressant. Mõõdukas koguses vürtsika taime kasutamine aitab normaliseerida und ja peatada ärevust.
Vaatamata põllumajandustehnoloogia sarnasusele ja peaaegu samadele tehnikatele on koriander ja petersell sõltumatud, "mitte vahetatavad" vürtsikad kultuurid. Raske öelda, kumb on kasulikum, kuna tarbijate seas on nii ühe kui ka teise vürtsika taime uskumatu järgijaid.