Ingveri juur on traditsiooniline idamaine vürts, mis kogub maailmas üha enam populaarsust. Pole üllatav, et suveelanikel on küsimus sellise taime kasvatamise võimaluse kohta oma piirkonnas. Maailmas pole palju võimatut ja selles ülevaates käsitletakse ingveri kasvatamist Venemaa Euroopa osa keskmises tsoonis või teistes sarnaste kliimatingimustega piirkondades.
Kas keskmisel sõidurajal on võimalik ingverit kasvatada
Looduses on ingverit tänapäeval üsna keeruline kohata, kuid tõenäoliselt on selle taime ajalooline kodumaa Lõuna-Aasia. Ideaalsed tingimused selle vürtsi kasvatamiseks on olemas Ida-Aasias, samuti Musta Mandri lõunaosas.
Kas sa tead Ingver vallutas Euroopa Hispaanias, alustades moslemite poolt 9. – 11. Sajandil. Pealegi, nagu sobib idapoolsetele elanikele, kes soovivad «kraamida» oma kauba hinnast ei paljastanud kavalad kaupmehed aromaatse vürtsi päritolu saladust, öeldes eurooplastele uskumatuid lugusid, et imepärane juur kasvab maailma lõpus ja seda valvavad valvsalt verejanulised troglodüüdid.
Tööstuslikus plaanis viljelevad seda kultuuri hiinlased, jaapanlased, indiaanlased, indoneeslased, tailased ja austraallased. Lisaks asuvad märkimisväärsed istandused mõnes Lääne-Aafrika osariigis, Brasiilias, Barbadosel ja Jamaical.
Selleks, et taimel oleks aega vajaliku suurusega risoomi moodustamiseks, peab keskmiselt olema vähemalt 8–10 kuud maapinnas, mida Kesk-Venemaa tingimustes on üsna keeruline pakkuda, arvestades, et räägime väga soojust armastavast kultuurist, mis vajab kõrgetasemelist niiskus, kaitse otsese päikesevalguse, tuule ja tuuletõmbuse eest.
Sel põhjusel saab vürtsi avamaal kasvatada ainult Vene Föderatsiooni lõunapoolsetes piirkondades, külmemate piirkondade elanike jaoks on ingveri kasvatamine võimalik ainult siis, kui selleks kasutatakse kasvuhoonet. Reeglina kasvatatakse meie maal kultuuri ühel hooajal, see tähendab üheaastasena.
Sobivad sordid
Perekond ingver (ladinakeelne nimi - Zingiber) ühendab endas ligi poolteist sada liiki, kuid vürtsina kasvatatakse taime Zingiberi ametnik, tuntud ka kui farmaatsia-, ravim-, päris- või tavaline ingver. Idamaades on aretatud paljusid selle sorte (ainult Indias on neid 26) kuid kõige kuulsamateks peetakse järgmisi liigi esindajaid:
- Kerala
- Indiaanlane
- Lääne-Aafrika
- Jamaica
Tuleb märkida, et valge (bengali) ja must (Barbados) ingver - need ei ole erinevad sordid, vaid eriti sama taime juure koristamine.
Esimesel juhul puhastatakse risoomi ja pleegitatakse enne kuivatamist väävelhappes (2%). Musta juuri ei allutata sellisele töötlemisele, kuid sellel on küllastunud lõhn ja väljendunud põletamine.
Kas sa tead Kerala on India edelaosa osariik, mida pestakse Araabia mere vetega. Selle territoorium on kuulus mitte ainult suurepäraste randade, vaid ka riigi suurimate ingverite istandike poolest (siin toodetakse umbes 70% kogu mahust pärit vürtsist).
Ingveri kasvatamine avamaal: samm-sammult juhised
Keskmise riba avamaal asuv elanik ei saa kasvatada võimasid eksootilise ilmega risoome, mis kaunistavad idamaise basaari või moodsa Euroopa supermarketi riiulid, kuid täiesti autentse maitse ja lõhnaga on täiesti võimalik saada väikeste juurtega saak.
Tõsi, selleks on vaja palju vaeva näha, kuna parasvöötme mandrikliima pole ikkagi päris see, mis on vajalik väärtusliku idamaise vürtsika normaalseks arenguks. Vene Föderatsiooni Euroopa osa keskmise tsooni elanike jaoks on seemikute kasvatamise alustamiseks optimaalne aeg veebruari lõpp.
Tähtis! Kuna risoomide moodustamine nõuab palju rohkem aega, kui soe hooaeg kestab keskmises ribas, saab vürtsi kasvatada eranditult seemikute kaudu, pikendades sellega kasvuperioodi looduslikku perioodi vähemalt 2 kuud.
Pinnase ettevalmistamine
Ingver armastab kerget viljakat mulda, mille pH reaktsioon on lähedane neutraalsele või kergelt happelisele. Taimele soodsate tingimuste loomiseks tuleks istutuspeenar ette valmistada sügisel. Kõigepealt peate maa kaevama labida bajoneti sügavusele (25-30 cm), eemaldades samal ajal ettevaatlikult umbrohi koos juurte, prahi ja varem kasvatatud põllukultuuride jäänustega.
Pärast kaevamist tuleks maakoored käsitsi lahti võtta, nii et muld muutuks pehmeks ja lahti. Seejärel parandavad nad mitmeid lisaaineid kasutades mulla struktuuri (suurendavad selle kergust), samuti rikastavad selle orgaanilist ja mineraalset koostist.
Selleks peaksite voodil iga pindala ruutmeetri põhjal tegema järgmist:
- liiv - 10 l (kui muld on savi, tuleb liiva kogust suurendada);
- huumus - 10–20 l;
- vermikompost - 500–600 g;
- nitrofosko (lämmastiku, kaaliumi ja fosfori kompleksväetis) - 50–80 g.
Võite suurendada mulla happesust okaspuu substraadi või turbaga.
Juba sellise drenaažikihi peal saate ettevalmistatud viljaka mullasegu laduda.
Seemikute kasvatamiseks valmistatakse muld ette erinevalt. Aiamuld, vermikompost, liiv ja huumus segatakse võrdsetes osades, pärast mida nad tingimata desinfitseeritakse.
Selleks võib substraati mitu tundi hoida temperatuuril + 70 ° C soojendatud ahjus, jätta öö läbi külma (vajate temperatuuri mitte kõrgemat kui -15 ° C) või puistata rohke küllastunud kaaliumpermanganaadi lahusega.
Valmis substraat tuleks valada vähemalt 25 cm seinakõrgusega kastidesse või pottidesse, mille põhjale pannakse eelnevalt paisutatud savi või muu drenaažimaterjali kiht, valatakse seejärel rikkalikult toatemperatuuril asustatud veega ja jätkatakse kohe istutamisega.
Risoomi ettevalmistamine
Ingveri seemikuid ei kasvatata seemnetest, vaid risoomidest, see tähendab vegetatiivsel meetodil. Istutusmaterjali saab osta igast supermarketist või turult, muidugi on oluline, et juur oleks värske.
Tähtis! Istutamiseks peaksite valima ainult noored juured. Neid eristab kergesti hele, kergelt kuldne värv ja silmade olemasolu (samad, mida leidub kartulimugulatel).
Toote valimisel peaksite tähelepanu pöörama juurte kahjustuste puudumisele (need on paljude nakkuste "värav"), samuti koore seisundile - on soovitav, et see oleks võimalikult sile, ilma kortsudeta piirkondade ja letargia või kuivamise tunnusteta.
Omandatud risoomi tuleb leotada soojas vees 12–24 tundi. Vees saate lisada mis tahes juurdumist stimuleerivat ainet ("Kornevin", "Epin", "Heteroauxin" jne), lahjendades ravimit vastavalt tootja juhistele.
Risoomi leotamise protsessis on märgitud kasvupunktid - pungad. Pärast seda saab juure terava noaga hõlpsasti istutamiseks osadeks jagada, nii et igal fragmendil oleks vähemalt kaks elavat neeru.
Lõikejoontena on parem valida protsesside lõpp (džemprid). Seennakkuste kudedesse sisenemise vältimiseks on oluline lõigatud kohad desinfitseerida, näiteks piserdada aktiveeritud pulbri või puusöega, töödelda mis tahes biofungitsiididega (Fitosporin, Trichodermin, Haupsin jne).
Sel viisil valmistatud juure fragmendid tuleks asetada juba ettevalmistatud kastidesse koos toitainesubstraadiga, veendudes, et neerud "vaataksid" üles. Istutusmaterjali mulda istutamiseks vajate umbes 3-4 cm.
Pärast istutamist võite idanemisprotsessi stimuleerimiseks valada vett veidi soojendatud veega uuesti maapinnale ja seejärel paigaldada see sooja ja hästi valgustatud kohta. Enne esimeste võrsete ilmumist tuleb pottides olevat pinnast perioodiliselt niisutada pihustuspudeli abil, et mitte kahjustada noori võrseid.
Istikute istutamine
Kui juur on õigesti valitud, ettevalmistatud ja istutatud, peaksid esimesed võrsed maapinna kohal ilmuma 2-3 nädala pärast. Seemikute hooldamisel on peamine asi kõrge õhuniiskuse tagamine ilma pinnase liigse niisutamiseta.
Seemikute istutamine avamaal toimub mitte varem kui mai alguses (Vene Föderatsiooni lõunapoolsetes piirkondades saab seda soodsate ilmastikutingimuste korral teha aprilli viimasel kümnendil, kuid pole vaja liiga palju kiirustada, nii et kevadised tagasipööravad külmad ei hävitaks soojust armastavat taime).Kas sa tead Taime nimi pärineb iidsest India "sringavera", mis tõlgitud sanskriti keelest tähendab sõna otseses mõttes "sarvedega". Nii rõhutasid indiaanlased selle populaarse vürtsi ebaharilikku juurekuju.
Ingver istutatakse tavaliselt ridadesse. Üksikute seemikute vahekaugus peaks olema vähemalt 30 cm, minimaalne reavahe - 20 cm. Seemikud asetatakse ümberlaadimisega ettevalmistatud kaevudesse, mis on rikkalikult veega joota. Pärast taimede neisse kastmist koos maapähkliga peate seemikud igast küljest kindlalt mullaga kastma, kastma veega ja kui vesi on imendunud, piserdage pealmine värske toitainete substraadi kiht.
Vahetult pärast istutamist tuleb noored taimed katta kile, klaasi, polükarbonaadi või muu valgust läbilaskva materjaliga, mis kaitseb usaldusväärselt noort ingverit öiste madalate temperatuuride, tuulepuhangute ja muude loodusõnnetuste eest. Kilet saab eemaldada alles pärast püsiva kuumuse tekkimist.
Riietumine ja hooldus
Soodsates tingimustes omandab ingver väga kiiresti rohelist massi, kuid selleks vajab taim rikkalikku, kuid mitte liigset kastmist ja mida on eriti keeruline pakkuda, suurenenud õhuniiskust. Seetõttu peate seemikute kastmisel pöörama erilist tähelepanu piserdamisele, püüdes tagada, et taime lehed saaksid mitte vähem vett kui selle juured.
Tähtis! Te ei saa lehtedel olevaid seemikuid joota eredas päikesevalgus, vastasel juhul on tõsised põletused vältimatud. Voodite niisutamiseks on parem valida õhtune aeg või varahommik.
Kastmise sagedus sõltub ilmastikutingimustest, kuid isegi mitte nii kuival perioodil peate aeda niisutama mitte harvem kui ülepäeviti. Maa tiheda maakoore moodustumise vältimiseks, mis takistab hapniku tungimist juurtele, tuleks mullapinda hoolikalt lahti teha, eemaldades samal ajal peenral kasvavad umbrohud.
Samaaegselt kastmisega, umbes 2-3 korda kuus, tuleb ingveri seemikud toita orgaaniliste ja mineraalväetistega. Nendel eesmärkidel sobib hästi mädanenud sõnnik (lehm või hobune), mida saab vaheldumisi lindude väljaheitega. Väetised lahjendatakse veega, et saada lahus (10-15%), mida kantakse igale taimele - alati pärast tugevat kastmist, et juured ära ei kõrvetaks.
Suve lõpuks on lisaks sõnnikule, mis rikastab mulda lämmastikuga, kasulik ingverit kaaliumi sööta. See element mõjutab risoomide arengut. Kaaliumkloriidi väetisena võite kasutada puutuhka (1/4 tassi iga põõsa kohta) või kaaliumsulfaati (põhineb 50–60 g voodikohtade ruutmeetri kohta).
Saagikoristuse ja ladustamise reeglid
Nagu kõik taimed, milles juuri kasutatakse, on ingver väga oluline enne koristamist kastmist peatada. Kuna idapoolne eksot ei talu pinnase kuivamist, peaks selline sunnitud paus olema mitte rohkem kui 7-10 päeva.
Tähtis! Kastmise peatamise peamine signaal on loodusliku koltumise ja lehtede kuivamise algus, millega ingver reageerib päevavalgustundide vähenemisele ja keskmise ööpäevase õhutemperatuuri järkjärgulisele langusele.
Kuiva ilmaga peate risoomid välja kaevama, proovides kühvliga käia väga ettevaatlikult, et mitte koorida. Maalt koristatud maa jäänused ja juurprotsessid tuleb hoolikalt oma kätega eemaldada (te ei saa juurikaid maapinnal peksta ega neid teravate esemetega puhastada), seejärel jätke risoomid kuivama otse päikese alla või kui ilm on pilves suure vihma tõenäosusega, siis kuivas ruumis hea ventilatsioon.
Küsimus, kas juurtest on võimalik mustust pesta, on vaieldav, kuid kõige kogenumad aednikud soovitavad enne pikaajaliseks ladustamiseks saaki mitte niisutada.
Vaadake
Enda "kodune" ingver on saavutus, millega mitte iga koduperenaine kiidelda ei saa. Venemaa Euroopa osa keskmine riba sobib selle saagi kasvatamiseks kahjuks esialgu halvasti, kuid looduse petmise katsed võivad siiski õnnestuda, kui läheneda küsimusele kogu tõsidusega ja proovida luua taime jaoks kõige soodsamad tingimused.
Kui soovite saada imporditud toodetega võrreldava suuruse ja väljanägemisega juurt, on teil loomulikult vaja kasvuhoonet, kuid need, kes on nõus kompromisse tegema, saavad avatud maapinnalt teatava lõhnava eksootilise kultuuri saagi.