Juba iidsetest aegadest on peterselli laialdaselt kasutatud ja see on endiselt üks vanimaid inimesele teadaolevaid ürte. Selle seemneid, juuri ja värskeid lehti kasutatakse toidu valmistamisel maitsestamiseks. See artikkel keskendub kosmeetilistele ja meditsiinilistele mõjudele, mis tekivad peterselliõli kasutamisel, ning annab ka soovitusi olulise kodutoodete valmistamiseks.
Keemiline koostis
Sellel vürtsikal kultuuril on iseloomulik lehtede ja juurte ere lõhn. Taime seemnetest saadakse ekstraheerimise käigus eeterlikku õli, mis on rikas flavonoidide, näiteks apiini, apigeniini, kriisiorioli ja luteoliini poolest. Peterselliõlis esinevate väärtuslike looduslike komponentide hulgas on müristiin, apiol, limoneen, eugenool, pineen, allotetrametoksübenseen ja alfa-tuleen.Samuti sisaldab taim antioksüdante, foolhapet, vitamiine K, C ja A. Selle kultuuri 1 grammis kuivas roheluses on umbes 6,0 μg lükopeeni, 10,7 μg alfa-karoteeni, 82,9 μg luteiini, zeaksantiini, 80,7 mcg beetakaroteen
Olulise toote omadused ja selle kasulikud omadused
Kasulike omaduste tõttu peetakse peterselliõli dieettoidu üheks väärtuslikuks komponendiks. Seda tööriista on ilu ja tervise säilitamiseks väga mugav kasutada kodus. Petersellõli omab laiaulatusliku toime tõttu tervisele kasulikku mõju.
Kas sa tead Vana-Kreeka legendi järgi ilmus petersell kohta, kus maapinnal voolas Archemore'i kangelase verd, kes kaotas võitluses madudega.
- Ravimi omadused:
- Antibakteriaalne. Patogeensete mikroobide kuhjumise fookuste korral arenevad nakkuslikud ilmingud ja peterselliõli kõrvaldab need suurepäraselt, kuna see sisaldab koostisosi, mis tapavad mikroobid ja takistavad nende edasist arengut.
- Reuma- ja artriidivastased ravimid. Need valusad seisundid on põhjustatud suures koguses kusihappe olemasolust lihastes ja liigestes ning vereringehäiretest kehas. Kirjeldatud tootel on omadused, mis neid probleeme lahendada saavad. Esiteks on see võõrutus, mida mõjutavad selle diureetilised ja stimuleerivad omadused.
- Antiseptiline. Haavad võivad nakatuda mikroorganismidega. Kui haav on saastunud, suureneb oht. Peterselliõli kahjustatud piirkonda kandes hävitab mikroobid ja pärsib nende arengut kahjustuses.
- Astringent. Peterselli eeterlikku õli saab kasutada igemete tugevdamiseks (tänu millele nad hoiavad hambad stabiilses asendis), naha ja lihaste tugevdamiseks, neile terve ja nooruslik väljanägemine. Samuti tugevdab see juuksefolliikulisid, hoides ära juuste väljalangemist ja veresooni.
- Carminative. Kõhupuhitus on otseselt seotud terviseprobleemidega: seedehäired, puhitus, oksendamine ja iiveldus, valu kõhus ja rinnus, peavalud, hüpertensioon ja isegi südameataki võimalus. Peterselliõli hoiab ära liigse gaasi moodustumise ja aitab kaasa nende pehmele eemaldamisele.
- Võõrutus. Tööriist aitab uriiniga organismist eemaldada toksiine ja muid soovimatuid aineid. See aitab kaitsta keha paljude haiguste (reuma, artriit, keeb, nahahaigused) eest, mis arenevad toksiinide akumuleerumise tagajärjel kehas.
- Seede- ja diureetikum. Toote vürtsikas aroom suurendab söögiisu ja kiirendab seedeprotsessi tänu maomahla suurenenud sekretsioonile. Diureetilist toimet täiendavad ravimi detoksifitseerivad omadused. Urineerimise sagedus ja igapäevase uriini maht suurenevad. Nii vabaneb keha liigsest veest, sooladest ja toksilistest ainetest nagu mikroobid, kusihape, rasvad ja mitmesugused lisandid. Liigse rasva ja vee eemaldamine aitab kaalulanguseni ja aitab leevendada ödeemi all kannatavaid inimesi. Lisaks kaitseb eraldatud uriini mahu suurenemine neerusid kivide moodustumise eest ja hoiab ära kuseteede infektsioonide esinemise.
- Puhastamine. Toode puhastab verd, eemaldades vereringest soovimatud ained ja aidates hapnikku kudedesse transportida, toimides vereringe stimulaatorina. Peterselliseemneõlil on omadus põhjustada menstruatsiooni. Selline vajadus võib tekkida ebaregulaarse menstruatsiooni korral. Tööriist leevendab menstruaalvalu, leevendab väsimust ja iiveldust.
- Lahtistav. Toote lahtistav toime aitab kõhukinnisust kõrvaldada. Tööriist stimuleerib seedeorganite sekretsiooni, mis suurendab soolestiku silelihaste liikuvust.
- Petersellõlil on võime "õrnalt" normaliseerida vererõhku.
Kuidas kodus valmistada peterselliõli?
Peterselli seemneõli, mis on tervise ja ilu jaoks väga tervislik, on kodus praktiliselt võimatu valmistada, kuna seda saadakse vabrikus külmpressimise teel tugevalt pressides. Kuid petersellilehtedest või valmistamiseks, mida kasutatakse kulinaarsetel eesmärkidel, on täiesti võimalik.
100 g taime roheluse toiteväärtus:
- kalorite sisaldus - 36 kcal;
- rasvad - 0,79 g;
- süsivesikud - 6,33 g;
- valgud - 2,97 g.
Koostis
- 200 ml rapsi- või muud taimeõli;
- suur hunnik peterselli;
- näputäis soola (valikuline).
Kas sa tead Muistsed kreeklased valmistasid petersellist pärjad, et neid Nemenski ja Istma spordiala võitjate peadele asetada, nii nagu olümplasi austati loorberipärgadega.
Toiduvalmistamine:
- Petersell pestakse mitmes vees ja asetatakse seejärel 5-10 sekundiks keevasse vette, hoides rohu kobarat varte ääres.
- Pärast termilisi protseduure on oluline, et kuumutatud protsess peatataks ja lehtede roheline värvus säiliks, asetage põletatud rohelised kohe külma vee ja jää kaussi.
- Levitage rohelised ühes kihis paberrätikul ja kuivatage seejärel salvrätikute abil.
- Peterselli lehed eraldatakse varrest, mille järel rohelised lõigatakse suurteks tükkideks ja pannakse hakkimiseks segistisse või köögikombaini. Võite kasutada tavalist hakklihamasinat. Pärast tükeldamist peaksid rohelised sarnanema vedela rohelise koorega.
- Köögiviljaõli valatakse kõrge toidu mahutisse, pärast seda lisatakse sellele hõõrutud peterselli rohelised ja segatakse hästi.
- Segu infundeeritakse üheks päevaks soojas ruumis, seejärel filtritakse läbi marli või metallist kurna ja valatakse klaasmahutitesse.
- Hoidke valmistoodet külmkapis. Peterselliõli on soovitatav kasutada nädala jooksul.
Video: kuidas valmistada peterselliõli
Rakendusala
Lisaks maitsetaimede laialdasele kasutamisele vürtsina on sellel kultuuril ka palju ravivaid omadusi, mis on peamiselt seotud peterselli seemnetest ja lehtedest saadava eeterliku õli toimimisega.
Rahvameditsiinis
Traditsioonilise meditsiini retseptides kasutatakse seda kasulike ainetega rikast taime regulaarselt võitluses kõhukinnisuse vastu, vajadusel põhjustades südame rikete korral prostatiidist verejooksu.
Tähtis! Peterselliseemneõli stimuleerib vere- ja lümfiringet, parandab seedimist, tugevdab immuunsussüsteemi. Seega säilitab toode kehas vajaliku energiatasandi ja edendab üldist tervist.
Südamepuudulikkusega - Segistil hakitud 4 supilusikatäit (slaidiga) rohelisi ja juurikaid, lisage 3 tassi keeva veega, segage ja katke anum taldrikuga, seejärel jätke 4 tunniks ligunema. Sellele segule lisage poole sidruni mahl ja võtke 3 päeva jooksul üks klaas ravimit. Päevane annus jagatakse võrdseks 4 osaks ja joob enne iga sööki 30–40 minutit.Gaasidest soolestikus ja «peatunud» kõht - 10 g vürtsika taime viilutatud juuri ja ürte segatakse 250 ml keeva veega, katke anum kaanega, jättes infusiooniks pooleks tunniks. Enne kasutamist peate infusiooni taimejääkidest eraldama. Ravim võetakse 50 ml pärast iga sööki.Menstruatsiooni hilinemisega - 10 g kuiva või värsket taime lehte segatakse 250 ml kuuma veega, seejärel pannakse pann tulele ja keedetakse. Keedetud puljong lülitatakse kohe välja. Jahutatud ravimit juuakse kolm korda päevas, sõltumata söömise ajast.Prostatiidist - segistis purustatud rohelised ja juured (30 g) lisatakse 250 ml värskelt keedetud vette, segatakse ja kaetakse, seejärel lastakse neil pool tundi nõuda. Valmis lahus filtreeritakse läbi filtri ja võetakse kolm korda päevas (korrapäraste ajavahemike järel), 2 supilusikatäit ühe vastuvõtu kohta.
Kosmetoloogias
Toode sisaldab petrozeliinhapet. See on monoküllastumata hape, mida leidub suures koguses peterselliõlis ja, kui seda õigesti kasutada, parandab see küpse naha seisundit. Kreemi lisandina stimuleerib see naha ainevahetusprotsesse. Ka toode parandab vere mikrotsirkulatsiooni kapillaarides ja selle tulemusel parandab naha toonust. Peterselliõlil on toitev toime, valgendab nahka, eemaldab vanuseplekid.
Tähtis! Peterselliõli sobib hästi salvei, apelsini, roosi, teepuu ja ylang-ylangi eeterlike õlidega. See võib olla ideaalne koostisosa looduslike õlide segudes, mis on loodud spetsiaalselt konkreetsete haiguste ja kosmeetiliste probleemide vastu võitlemiseks.
Veel üks õli väga oluline komponent on linoolhape. See on üks polüküllastumata hapetest. See aitab nahka niisutada ja parandab ka selle taastavaid omadusi. Akne käes kannatavatel inimestel on sageli rasu linoolhappevaegus, mis aitab ummistada naha poorid ja seejärel akne, ja peterselliõli korvab need puudused. Samuti saab olulise toote õhukese kihina kogu keha nahale (pärast vanni võtmist) niisutava kreemina. Erilist tähelepanu tuleks pöörata naha jämedate alade (kandadel või küünarnukitel) töötlemisele.Essentsõli kasutatakse juuksejuurte tugevdamiseks. Väike kogus toodet hõõrutakse peanahasse, mille järel pannakse juustele plastkork, mille peale kinnitatakse froteerätik (termilise efekti saavutamiseks) ja jäetakse pooleks tunniks, mille järel pinguldav aine pestakse sooja vee ja šampooniga maha. Peterselliõli on soovitatav kanda mitte ainult juurtele, vaid ka kogu juuste pikkusele toitva maskina. Pärast seda protseduuri muutuvad juuksed läikivaks, elastseks ja väga siidiseks.
Võimalikud vastunäidustused kasutamiseks
Suurtes kogustes tarbitav peterselliõli on kerge toksilisusega, eriti maksa suhtes, seetõttu tuleks seda kasutada väikestes annustes. Samuti ei saa te süüa suurt hulka rasedate naiste juuri ega peterselli. Tuleb meeles pidada, et tootel on ebaõiged omadused ja see võib veritsust stimuleerida.Raseduse ajal võib naine süüa päevas üks või kaks peterselli rohelist oksa - keha vitamiinilisandina, kuid mitte enam .Ptersell on inimestele väga kasulik taim, sellest saadud õli kasutatakse edukalt meditsiinis erinevate haiguste raviks, kosmetoloogias - seisundi parandamiseks. nahk ja juuksed. Seda kultuuri kasvatatakse enamikus eramajapidamiste kruntides ja suviste elanike vooditel ning seda saab alati ka jaekettides osta.