Pekingi või hiina kapsas, mis on Aasia põliselanik, on tänapäeval Euroopa riikides populaarsust kogunud. Kuidas see on kasulik meestele ja naistele, kuidas köögivilju säilitada ja valida, samuti kuidas seda erinevatel eesmärkidel kasutada - õpid artiklist.
Pekingi kapsa eelised
Sellel maailma kapsal on muud nimed:
- napa;
- Petsay;
- salat;
- Hiina salat.
Naiste keha jaoks
Hiina salat sisaldab rauda, mis on vajalik naistele, eriti rasedatele, kuna element:
- vähendab aneemia tõenäosust;
- avaldab soodsat mõju veresoonte süsteemile;
- vähendab unisustunnet ja hoiab ära ületöötamise.
Tähtis! Ohutuse huvides tasub enne köögivilja kasutamist raseduse ajal seda korralikult pesta ja keeva veega maha pesta.
Naise kehas rauavaegusega on oht kroonilise väsimuse, regulaarse peavalu ja vererõhu languse tekkeks. Rauavaeguse ebameeldivate mõjude hulka kuuluvad ka haprad juuksed ja küüned ning suukuivuse tunne. Köögiviljas sisalduv foolhape soodustab punaste vereliblede sünteesi.
Laste kavandamisel ja kandmisel on see eriti vajalik, kuna see hoiab ära sünnidefektide ilmnemise sündimata lapsel. Vajalik Pekingi kapsa annus rasedale on 200 grammi kaks korda nädalas. Köögivilja kasutamisel dieedi ajal ei võta naine kaalus juurde, kuna see toode rahuldab täiuslikult nälga ja annab energiat, mõjutamata kilogramme.
Meeste keha jaoks
Hiina salat eeliseks meestele on see, et see on madala kalorsusega toode, mis ühendab vitamiine ja mineraale, mis vastutab aminohapete metabolismi ja imendumise eest, ning kõrge taimse valgu sisaldusega, mis osaleb lihaskoe ülesehitamises. Toode toob olulist kasu K-vitamiini olemasolu tõttu, mis aitab kaasa vere hüübimisele, aga ka luude kasvule.
Kas sa tead Jaapanis kasutatakse Pekingi kapsast mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka dekoratiivsetel eesmärkidel.
Selle aine puudumine võib põhjustada luude ebanormaalset sulandumist ja ladestuste ilmnemist veresoonte seintele. Samuti vähendab lemmikloomade kasutamine põletikulisi protsesse, sealhulgas eesnäärme piirkonnas, mis omakorda mõjutab mehe potentsi.
Pekingi kapsa koostis
Värske Pekingi kapsa koostis on märkimisväärne, kuna köögivili sisaldab:
- mikro- ja makroelemendid: raud, jood, tsink, kaalium;
- rühmade C, K, B, PP, E, A vitamiinid;
- mineraalsoolad;
- aminohapped;
- askorbiin-, nikotiin- ja foolhapped;
- luteiin ja zeaksatiin, mis mõjutavad positiivselt nägemisteravust;
- kiudaineid, mis eemaldavad kehast toksiine ja toksiine.
Kalorite sisaldus
Toode kuulub madala kalorsusega. 100 grammi kohta on 13 kcal, teistes kapsasortides on kaloreid 30 kcal 100 grammi kohta.
Tähtis! Diabeediga inimesed peavad järgima ranget dieeti, nii et selle köögivilja tarbimise määra arvutamiseks peate kaaluma, kui palju süsivesikuid on Pekingi kapsas.
Toiteväärtus ja energeetiline väärtus
Hiina salat sisaldab:
- vesi - 94 g;
- valk - 1 g;
- rasvad - 0,3 g;
- süsivesikud - 1,2 g;
- kiudained - 1,7 g.
Haiguste võimalik kahjustus ja vastunäidustused
Vaatamata kasulikele omadustele võib lemmikloomade liigne lisamine dieeti olla kahjulik, kuna kirg sellise toidu vastu võib põhjustada seedehäireid, iiveldust ja peapööritust.
- Lisaks ei tohiks patsiendid köögivilju süüa:
- pankreatiit
- kõrge happesusega gastriit;
- maohaavand;
- enteriit.
See kahjustab ka kõrvetiste ja refluksi all kannatavaid inimesi. Köögivilja liigset tarbimist ei soovitata suurenenud veretihedusega inimestele, kellel on kalduvus tromboflebiidile. Imetamise ajal on vaja piirata köögiviljade kasutamist naistel. Igasuguse kapsa väljanägemine lapse kehas võib põhjustada puhitust ja koolikuid. Kas seedetrakti kroonilise haigusega on võimalik lemmikloomi süüa, on vaja arstiga arutada.
Kas sa tead Charles Darwin oli seisukohal, et kõik kapsasordid on kasvatatud ühest looduslikult kasvavast liigist. Selle oletuse põhjal on köögiviljal omadus luua uusi liike.
Valiku- ja ladustamisnõuanded
Toote kasutamisest kasu saamiseks peate selle õigesti valima ja ladustama.
Valides järgige järgmisi reegleid:
- värv peaks olema heleroheline;
- lehed - ilma puudusteta, sama värvi ja ühtlaselt kokku sobivad;
- lehtede vahel ei tohiks olla lima;
- koltunud lehed tähistavad toote püsivust;
- peade kontrollimisel peate pisut pigistama - värske ei deformeeru.
Tähtis! Ilma pakendita ladustatakse kapsast õuntest eraldi, kuna need eraldavad etüleeni, mis mõjutab negatiivselt köögivilja ohutust.
Kasutamise soovitused
Petsai saab kasutada mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka meditsiiniliseks ning kosmeetikatoodete valmistamiseks. Kuna kuumtöötlemine hävitab köögivilja teatud hulga kasulikke omadusi, on parem seda kasutada värskena.
Toiduvalmistamisel
Salatid ja eelroad valmistatakse Pekingi kapsast, millele see annab värskuse ja mahlakuse. Samuti saab köögivilju hautada, keeta, aurutada ja ahjus küpsetada.
See on kombineeritud selliste koostisosadega:
- kurgid
- Tomatid
- paprika;
- kaunviljad;
- mais
- keedetud munad;
- erinevat tüüpi liha.
Valitakse ükskõik milline täidis: liha, seened, kala või köögivili. Nende kapsarullide maitse on õrn ja pehme. Aasia köögi traditsiooniline maitseaine on marineeritud Pekingi kapsas. Küpsetusprotseduur ei erine praktiliselt köögiviljade klassikalisest kääritamisest. Samuti marineeritakse, kuivatatakse ja soolatakse, valmistades toote ette talveks.
Meditsiinis ja kosmetoloogias
- Hiina salatit kasutatakse järgmiste ravimite ravis:
- veresoonte haigus;
- astma
- unetus
- hüpertensioon
- Alzheimeri tõbi;
- onkoloogilised haigused;
- kurguvalu;
- nahapõletik.
Kuna toode on madala kalorsusega, kuid sisaldab palju kiudaineid, kasutatakse seda terapeutiliseks dieediks ja kehakaalu langetamiseks. Kosmetoloogias on Pekingi kapsamahl koostis näomaskides, mis noorendavad ja taastavad naha elastsuse.
Sidrunimahlaga segatud köögivilja kasutatakse kreemina pooride kitsendamiseks ja vajadusel rasunäärmete reguleerimiseks, et eemaldada epidermise põletik. Kapsamahl leevendab ka naha sügelust ja ärritust.Hiina salat on inimkeha jaoks väärtuslik ja tervislik toode. Kui te ei kuulu nende inimeste rühma, kellele see köögivili on vastunäidustatud, lisage see kindlasti oma dieeti, et täiendada vajalike vitamiinide ja energiavarusid.