Iga koduperenaine soovib oma säilitamist muuta nii, et see oleks kõigi leibkondade maitsele. Pakume mitmeid paprikatega maitsvate valmististe retsepte.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Saagikoristuseks peate kasutama ainult ilusaid, küpseid ja kvaliteetseid puuvilju. Pole vaja võtta mädanenud või ebaküpseid köögivilju, et rooga maitset mitte rikkuda. Soovitav on valida sama suurusega puuviljad, kui need pole viilutatud. Enne toiduvalmistamist pestakse köögiviljad hästi.
Tähtis! Sageli on puuviljad blanšeeritud, mis võimaldab teil neid pehmemaks muuta ja purkidesse panna on lihtsam.
Kuidas Tarki pipart talveks soolada: parimad retseptid
Pakume valikut kahest retseptist, mida isegi algaja perenaine oskab süüa teha.
Klassikaline retsept kapsas
60 minutit
valge kapsas
2,5 kg
porgandid
2 tk (umbes 200 g)
tilli õisikud
5-6 vihmavarju
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Pese nõusid, köögivilju ja ürte hästi.
- Paprikad pehmuse saamiseks blanšeerige, asetage nõusse ja suruge peal pressi abil vedeliku klaasjaks.
- Haki kapsa lehed viiludeks (umbes 5 × 5 cm).
- Koorige ja tükeldage porgandid.
- Jagage küüslauk nelkides ja koorige.
- Vala purkidesse küüslauk, till ja pipar. Seejärel laota paprikad kapsaga kihiti. Pange porganditükid purgi servadele.
- Valmistage soolvesi, segades vett, äädikat ja soola (segage kuni lahustumiseni) ja valage köögiviljad.
- Pangad asetatakse pimedasse kohta, kaetakse marli ja jäetakse 10 päevaks käärima.
- Käärimisprotsessi lõpus katke kanistrid nailonkattega ja pange keldrisse või külmkappi.
Kas sa tead Pipral on kapsaitsiini tõttu põletavad omadused, mis põhjustab serotoniini (rõõmuhormoon) vabanemist. Suus põlemist ei eemaldata veega, vaid lonksu piima või jogurtiga või viilu sidruniga.
Tarkini paprika salat
90 minutit
õli (oliiv või päevalill)
100 ml
sibulad
4 tk (umbes 200 g)
suhkur (pruun on parem)
1 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Pese ja steriliseeri purgid. Pese köögiviljad.
- Valmistage peamine koostisosa: küpsetage ahjus umbes 15 minutit (nii et nahk hakkaks mullitama), valage külma vett, eemaldage puuviljadest õrnalt nahk, koorige seemned ja varred ning murenege väikesteks tükkideks (umbes 2 × 2 cm).
- Kuumutage õli paksupõhjalisel pannil.
- Haki sibul ja haki see poolrõngasteks. Pange õliga pannile (laske poolläbipaistev).
- Tükeldage tšilli peeneks ja lisage sibulale, keetke umbes 2-3 minutit.
- Lisage pannile ettevalmistatud Tarkini pipar, sool, suhkur ja äädikas.
- Sega korralikult läbi ja hauta umbes 10 minutit.
- Korraldage salat steriilsetesse purkidesse ja rullige üles. Pöörake mahutid ümber, mähkige ja laske jahtuda.
Toorikute ladustamise omadused
Nagu ka muid säilitusaineid, säilitatakse paprikatooteid jahedas, kuivas kohas (kelder, jahe sahver või külmkapp). Küpsetamata toorikuid on kõige parem hoida külmkapis. Kõlblikkusaeg sõltub välimusest.
Loodame, et teile pakutavad retseptid meeldivad ja valmistamine ei võta palju aega. Tohutu isu!Tähtis! Kui toorikutele ilmub hallitus, ei saa neid toiduna kasutada. Sellised tooted tuleks ära visata.
