Hapukapsas pole mitte ainult väärtuslik kulinaarne nauding - sellest saadud soolvett on laialdaselt kasutatud alternatiivmeditsiinis ja kodukosmeetikas. Mis on kasulik ja kas hapukapsaste mahl võib olla organismile kahjulik, loe allpool.
Energia väärtus ja kalorisisaldus
100 g marineeritud kapsa soolvett sisaldab 18,5 kcal, mis moodustab:
- valgud - 0,9 g;
- rasvad - 0,1;
- süsivesikud - 3,6 g;
- kiudained - 2 g;
- vesi - 89 g.
Biokeemiline koostis
Marineeritud kapsa soolvee kasutamine on tingitud selle biokeemilisest koostisest. Selle alus on soolalahus, mida rikastatakse kääritamise ajal laktobatsillide ja ensüümidega, mis sisalduvad valmistamise ajal toodetele lisatud vürtsidest ja kapsas endas.
Hapukapsa mahla biokeemiline koostis:
- valguelementide rühm;
- retinoolatsetaat;
- antioksüdandid;
- kaalium
- fosfor;
- kaltsium
- magneesium
- tsink;
- fluori;
- kroom;
- liitium;
- vanaadium;
- rubiidium;
- jood;
- nikkel
- molübdeen;
- boor;
- raud ja teised
Tähtis! Kui soolvees ilmus hallitus, siis on selle ja kapsa enda kasutamine rangelt keelatud.
Inimkeha kasulikud omadused
Suur antioksüdantide sisaldus aitab taastada keha kaitsefunktsioone. Tänu A-vitamiinile (retinoolatsetaat) suureneb naha uuenemisvõime. Lai valgukompleks parandab kesknärvisüsteemi ja aitab stimuleerida lihaskiudude teket.
Vaadeldava toote koostises esinevad laktobatsillid on looduslikud probiootikumid, mis võivad taastada ja parandada seedetrakti funktsionaalsust.
Piimhape pärsib tõhusalt patogeense mikrofloora arengut soolestikus ja aitab kaasa toksiinide õrnal eemaldamisel kehast. Rikas vitamiinikompleks ja lai valik mikroelemente aitab säilitada endokriinsüsteemi nõuetekohast toimimist, millel on kasulik mõju seksuaalfunktsioonidele.
Kahjustus ja vastunäidustused
Enne soolvee meditsiiniliseks ja kosmeetiliseks kasutamiseks alustamist tasub uurida teavet selle kohta, kas see on kõigile võrdselt kasulik.
- Kirjeldatud toote kogu selle kasuliku toime korral on kõrgendatud happesuse tase, seetõttu on see vastunäidustatud:
- gastriit;
- pankreatiit;
- peptiliste haavandite haigused;
- enterokoliit;
- koletsüstiit;
- imetamine;
- neerupuudulikkus.
Alla 5-aastastele lastele on hapukapsa mahl vastunäidustatud. Soolvee liigne tarbimine võib põhjustada kehas soola viivitust ja provotseerida turse väljanägemist. Võimalikud on ka seedetrakti häired oksendamise, kõhulahtisuse kujul.
Kas sa tead Pikka aega oli hapukapsas praktiliselt ainus rändurite päästmine skorbuudist.
Kohaldamisala
Kontsentraati kasutatakse laialdaselt:
- mitmesuguste vaevuste ravi;
- kokakunstide keetmine;
- kosmetoloogia;
- kaalulangus dieedid.
Rahvameditsiinis
- Hapukapsa mahla kasutatakse aktiivselt lisaks järgmiste vaevuste peamisele ravile:
- hemorroidid algstaadiumis - haavade parandava ja taastava vahendina;
- suhkurtõbi - soola tasakaalu taastamiseks ja vere glükoosisisalduse vähendamiseks;
- hepatiit A ja B;
- vähenenud potents;
- neuroos;
- podagra
- kõhukinnisus
- ARVI - immunostimuleeriva ainena;
- joobeseisund, millega kaasneb dehüdratsioon.
Toiduvalmistamisel
Kontsentraati saab kasutada erinevate kastmete ja marinaadide valmistamiseks. Nad sobivad hästi liha- ja kalatoitudega.
Tähtis! Dieedi ajal peaks soolvee tarbimine toimuma rangelt doseeritud koguses ja aja jooksul. Öösel imendudes suureneb neerude koormus, selle tagajärjel ilmnevad hommikused tursed ja kehakaalu tõus.
Kosmetoloogias
Kosmeetikatoodetes kasutatakse kõnealuseid tooteid osana:
- juuksemaskide tugevdamine ja taastamine;
- rahalised vahendid akne kõrvaldamiseks näol;
- valgendavad näomaskid;
- näo kosmeetiline jää;
- käte ja keha nahka taastavad kompositsioonid, sealhulgas mehaaniliste kahjustuste korral.
Kehakaalu langetamiseks
Kehakaalu alandamiseks mõeldud dieetides kasutatakse kontsentraati täiskõhutunde tekitava elemendina. Inimkeha kulutab töötlemiseks rohkem kaloreid kui tarbib imendumise ajal. Kasutamise peamine eelis on võimalus kasutada mahla 2 kuud ilma pausita ja kahjustada tervist.
Kuidas juua hapukapsamahla
Maksimaalse positiivse efekti saamiseks lahjendatakse kontsentraat enne kasutamist veega suhtega 1: 3. Jooge korraga mitte rohkem kui 50 ml. Võtke seda söögikordade vahel - 1 tund pärast ja 2 tundi enne peamist söögikorda. Sõltuvalt kehakaalust on lubatud päevas juua mitte rohkem kui 500–800 ml.
Salvestusfunktsioonid
Toodete säilitamise tingimused:
- õhutemperatuur +2 ... + 5 ° С;
- õhuniiskus 60–70%;
- otsese päikesevalguse puudumine.
Marineeritud kapsa soolvee doseerimine võimaldab teil optimeerida kõigi inimorganite süsteemide tööd. Sellel on eriline väärtus kui toode, mis täiendab ülekaaluliste inimeste dieeti. Peamine eelis on kontsentraadi pikaajalise kasutamise võimalus.
