Peterselli peetakse toiduvalmistamisel üheks kõige populaarsemaks vürtsiks. Kuid viimasel ajal on peterselli lokkis sorti loetletud saagina, mis sisaldab tugevaid narkootilisi komponente ja mürke. Kas aiataim on tõesti ravimit sisaldav taim ja kas sellest on mingit kasu? Hiljem artiklis.
Peterselli kirjeldus ja keemiline koostis
Lokkis petersell on kaheaastane rohttaimede kultuur Umbrella perekonnast, kelle looduslik elupaik on Vahemere rannik. Esimesel kasvuaastal moodustab taim läikiva pinnaga lokkis rohelise värvi tsirkuslehed. Teisel kasvuaastal ilmub lille kandev vars, mille kõrgus võib ulatuda 1 m-ni. Õitsemise ajal kogutakse saagile väikese suurusega valge-rohelisi lilli, mis kogutakse vihmavarju õisikuteks.
Lokkis peterselli sort on inimkonnale teada olnud alates 6. sajandist, kui Vahemere ranniku elanikud selle esmakordselt avastasid ja seda hakati kasutama erinevate roogade maitse ja aroomi parendamiseks. Väärib märkimist, et alguses meeldis mulle vürtsikas ürdi mitte selle maitse, vaid algse välimuse ja spetsiifilise lõhna poolest. Tänu sellisele ebaharilikule välimusele kasutati seda peterselli edukalt lillepeenarde, eesaedade, parkide jne kaunistamiseks.
Kas sa tead 100 g peterselli sisaldab 2 igapäevast A-vitamiini normi, mis vastutab keha nooruse ja enneaegse vananemise ennetamise eest.
Petersell on laialt tuntud mitte ainult lõhnava vürtsina, vaid ka ravimtaimenakasutatakse traditsioonilises meditsiinis paljude haiguste raviks. Selle kõrgeid raviomadusi seletatakse rikkaliku keemilise koostisega.
Selle vürtsika ürdi rohelus sisaldab:
- vitamiinid - rühmad B, A, E, PP, askorbiinhape;
- mineraalid - kaalium, kaltsium, raud, magneesium, fosfor;
- flavonoidid;
- pektiini komponendid;
- eeterlikud õlid.
Taime juur on rikas ainulaadsete eeterlike õlide poolest., mille hulka kuuluvad apiol, minsoli, karoteen, retinool, apigenin. Peterselliseemnete koostist esindavad eeterlikud õlid, flavonoidid, rasvõlid ja glükosiidid.
Lokkis peterselli sordid
Seda tüüpi haljastustüüpi, mida kodumaised aednikud kasvatavad, on kümmekond. Järgmised lokkis peterselli sordid on kõige populaarsemad.
"Kucheryavets"
"Kucheryavets" - mitmesugused lokkis petersell, mida iseloomustab suurepärane külmakindlus, vastupidavus paljudele vaevustele ja kahjuritele. Taim kuulub keskmise varase küpsusega põllukultuuridesse. Vegetatiivne periood on 50–60 päeva pärast seemnete külvamist.
Sordi eristavad küllastunud rohelise värvi suured lainelised lehed ja mahukad põõsad.. Selle eripära on see, et lehed ja varred suudavad pikka aega säilitada väärtuslikke omadusi ja meeldivat aroomi. Sama kehtib taime kohta kuivatatud maitsestamise vormis - see ei kaota mitu kuud oma iseloomulikku lõhna ja meeldivat maitset.
Mooskraus 2
“Mooskrause 2” kuulub keskmise küpsusega taimede kategooriasse, vegetatsiooniperiood on 65–70 päeva. Sordi on aretatud Saksamaalt. Vürtsikat rohtu eristab äärmiselt ilus välimus - üsna kompaktse, kergelt leviva erkrohelise värviga lainepapist lehtedega rosett. Taimel on imeline tugev aroom ja kõrge dekoratiivsus.
Tähtis! Soovitatav on süüa sordi Mooskrause 2 rohelisi, kui lehe kõrgus on vähemalt 10–12 cm.
Sordi Mooskrause 2 üks peamisi eeliseid on kõrge vastupidavus põuale, võime taluda madalaid temperatuure ja vastupidavus paljudele haigustele. Kulinaaria valdkonnas peetakse seda taime kõrgelt rikastatud, lõhnavaks, maitsvaks ja tervislikuks maitsestamiseks.
Lokkis peterselli kasulikud ja kahjulikud omadused
Lokkis rohu rikas keemiline koostis määrab laias valikus selle kasulikke omadusi, mis mõjutavad positiivselt inimkeha.
- Nende roheliste regulaarne tarbimine võimaldab teil:
- Normaliseerige seedetrakt. Kerge lahtistava toime tõttu võimaldab vürts kõhukinnisust kõrvaldada, seedetrakti tööd kehtestada, ainevahetusprotsesse tugevdada.
- Parandada Urogenitaalsüsteemi ja kuseteede tööd. Taime essentsõlidel on diureetilised omadused, mis võimaldavad seda kasutada põie-, neeru- ja maksahädade korral.
- Kardiovaskulaarsüsteemi töö normaliseerimiseks. Lõhnavate roheliste kasutamine parandab märkimisväärselt südame tööd, vähendab ummikuid ja aitab südame ödeemi korral.
- Stimuleerige mao sekretsiooni, vähendage gaasi moodustumist soolestikus, stimuleerige söögiisu.
- Tugevdada veresooni ja kapillaare, parandada vere koostist, mõjutada positiivselt vere moodustumist.
- Parandage nägemist, taastage nägemisfunktsioon.
- Puhastage kahjulike ainete ja toksiinide keha, leevendage joobeseisundi sümptomeid.
- Kiirendage ainevahetusprotsesse, säästes seeläbi mõne lisakilo pealt.
Kas sa tead Suurtes kogustes sisaldav petersell sisaldab ainulaadset aminohapet - histidiini, mida inimkeha ei toodeta. See aine soodustab kudede kasvu ja paranemist.. Histidiini tuleb saada toidust ja selle aminohappe kõige väärtuslikumaks tarnijaks peetakse ürte.
Askorbiinhappe kõrge sisalduse tõttu tugevdab see roheline immuunsussüsteemi, suurendab keha kaitsefunktsioone ja aitab võidelda viiruste ja bakteritega.. Sellel on väljendunud põletikuvastane, antibakteriaalne, vananemisvastane, kolereetiline, rahustav toime. Petersell avaldab soodsat mõju seksuaalfunktsioonile, suurendab meeste tugevust, reguleerib menstruaaltsüklit, parandab libiido.
Lisaks kasutatakse seda taime rahvakosmeetikas edukalt naha niisutamiseks, noorendamiseks, pinguldamiseks, valgendamiseks ja puhastamiseks, põletikust ja aknest vabanemiseks, naha uuendamiseks ja uuendamiseks.
Lisaks laiale hulgale kasulikele omadustele võivad mõnel juhul vürtsikad rohelised inimese keha kahjustada.
- Ettevaatlikult tuleks taime võtta:
- rase - see võib provotseerida emaka kokkutõmbumist;
- nefriidi ja neeruhaigusega ägedas staadiumis;
- kusepõie ägeda põletiku korral - diureetilise toime tõttu suurendab see süsteemi organite koormust.
Kas petersell on ravimit sisaldav taim?
Viimasel ajal on lokkis petersell lisatud ravimit sisaldavate taimede loetellu. Siiski tuleb märkida, et sellesse loendisse ei kantud mitte kõik petersell, vaid ainult selle puuviljad - seemned, millest valmistatakse spetsiaalne narkootiliste omadustega õli. Muidugi, taim ise ei ole ravim, kuid samal ajal on see toormaterjal inimeste tervisele ohtliku õli valmistamiseks.
Ekspertnõuanded
Vaatamata asjaolule, et vürtsika rohu seemneid tunnistab Rospotrebnadzor ravimit sisaldavaks aineks, pole täna saagi kasvatamine illegaalne. Seetõttu võib iga aednik aedadesse külvata lokkisid võrseid.
Petersell on väga kasulik, väga vitamiinitud rohelised, mis pole mitte ainult võimalik, vaid seda tuleb ka regulaarselt tarbida. See toob vaieldamatu kasu inimkehale ning samal ajal on seda kerge kasvatada ja hooldada.
Soovi korral saab igaüks oma aknalaual haljastust kasvatada. Sel juhul saate peale kanda mitte ainult rohelist massi, vaid ka juuri, varre ja ka taime seemneid. Eksperdid soovitavad aga vajadusel valmistada seemnete baasil valmistatud keetmine või infusioon, kasutada tavalise peterselli seemnematerjali, mitte lokkis.
Tähtis! Selle haljastuse kasvatamise eest võib kriminaalvastutusele võtta ainult aedniku, kes tegeleb vürtside massilise kasvatamisega suure koguse seemnete saamiseks.
Niisiis, lokkis petersell on taskukohane ja tervendav vürtsikas ravimtaim, millest võib saada asendamatu vahend kulinaaria, kosmeetika ja traditsioonilise meditsiini valdkonnas. Taime ainulaadne keemiline koostis, põllukultuuride hooldamine ja kasvatamise lihtsus muudavad selle vürtsi iga koduse suveelaniku aias oodatud külaliseks.