Petersell on leht ja juur. Esimesel on paks õhust osa ja seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Teises on juurvili hästi arenenud ja õhust osa on vähem kui esimest sorti. Viimasel ajal on kukeseente juursorte hakanud laialdaselt kasutama toiduvalmistamisel ja meditsiinis, kuna need sisaldavad palju kasulikke ja toitaineid sisaldavaid aineid.
Peterselli juure koostis ja kirjeldus
Peterselli juur näeb välja nagu porgand, ainult valge. Teda segatakse sageli pastinaagiga. Kaugelt pole neid võimalik eristada, struktuur on identne. Kuid kui te vaatate tähelepanelikult, näete, et peterselli juur on kahvatu beež ja pastinaak on kreemikaskollane. Selle aroom sisaldas porgandilõhna, selleri, naeris ja peterselli lõhna.
Maitse on porgandimaitsega pähkline. Lihavad juurviljad on populaarsed Ida-Euroopa ja Kesk-Euroopa piirkondade toiduvalmistamisel. Neid kasutatakse toores ja pärast kuumtöötlemist. See on ka väga hea maitsestamine.
Taime keemiline koostis on üsna mitmekesine:
- retinool - 2 ug;
- beetakaroteen - 0,01 mg;
- tiamiin - 0,08 mg;
- riboflaviin - 0,1 mg;
- püridoksiin - 0,6 mg;
- foolhape - 24 mikrogrammi;
- askorbiinhape - 35 mg;
- alfa-tokoferool - 0,1 mg;
- nikotiinhape - 1,3 mg;
- niatsiin - 1 mg;
- raud - 0,7 mg;
- küllastunud rasvhapped - 0,2 mg.
Seeditavad süsivesikud:
- mono- ja disahhariidid - 6,1 g;
- tärklis ja dekstriinid - 4 g.
Toiteväärtus (100 g kohta):
- valgud - 1,5 g;
- rasvad - 0,6 g;
- süsivesikud - 10,1 g;
- kiudained - 3,2 g;
- vesi - 83 g;
- tuhk - 1,5 g.
Kas sa tead Prantsuse köögis on populaarne roog taimeõlis pestud ja praetud peterselli. Seda serveeritakse lisandina liha- ja kalaroogade soojendamiseks.
Peterselli juure ravivad omadused
Isegi iidsetel aegadel, süües peterselli toiduna, avastas inimene selle kasuliku mõju organismile.
- See avaldub järgmiselt:
- normaliseerib ainevahetusprotsesse;
- parandab seedesüsteemi;
- parandab eritussüsteemi, neerude tööd;
- eemaldab toksiine, toksiine ja muid kahjulikke aineid;
- hõlbustab prostatiidi kulgu, kõrvaldades selle ebameeldivad sümptomid;
- hõlbustab sarlakide, leetrite kulgu;
- normaliseerib suhkrut ja kolesterooli;
- toimib õrnalt diureetikumina;
- valgendab nahka, kõrvaldab põletiku;
- aitab toime tulla seenhaiguste ja nakkuslike (samblike) nahaprobleemidega.
Tänu sellisele ulatuslikule kasulikule mõjule kasutatakse erinevat tüüpi juurvilju aktiivselt:
- seedetrakti haigused;
- seedehäired;
- isutus;
- menstruaaltsükli häired;
- emaka, eesnäärme lihaste toonuse kaotus;
- valusad perioodid;
- eesnäärme põletikulised protsessid;
- kõrge vererõhk;
- väljasurnud seksuaalne iha;
- südame ja neerude päritolu tursed;
- hüpertensioon
- hingamisteede haigused;
- erinevat laadi allergilised ilmingud;
- neeruprobleemid, sapp;
- kõrgendatud temperatuur;
- liigsed soolad liigestes;
- skleroos.
Kas sa tead Peterselli eeterlik õli on Venemaal kantud narkootiliste ainete nimekirja, seetõttu on alates 2011. aastast keelatud seda toidulisandites kasutada.
Meditsiinilistel eesmärkidel võib juurvilja kasutada nii värskelt kui ka kuivatatult. See ei kaota säilitamise ajal oma omadusi, nii et võite vitamiinitoote talveks ohutult kuivatada.
Rakenduse funktsioonid
Toote rakendus on mitmekesine. Seda kasutatakse mitte ainult vürtsina, vaid ka mitmesuguste probleemide kõrvaldamiseks nii kehas kui ka väljaspool.
Rahvameditsiinis
Nagu juba mainitud, on peterselli juured paljude haiguste puhul asendamatud, seetõttu on rahvameditsiinis taim kasutamiseks kõige olulisem.
Tsüstiidiga
Tsüstiidi raviks valmistatakse juurekultuuril keetmine. Köögivilja kasutatakse nii värskelt kui ka kuivatatult. Selline keetmine eemaldab haiguse sümptomid ja kõrvaldab ka haiguse tagajärjed, nii et selle abil saate ravida haiguse ägedat vormi ja kasutada seda ka ennetavatel eesmärkidel. Juurevili parandab märkimisväärselt ka keha immuunsussüsteemi, hõlbustades haigusega toimetulekut.
Eesnääre
- Toote söömine võimaldab teil:
- normaliseerida vereringet vaagna piirkonnas, välistades seeläbi seisma jäänud protsessid;
- stimuleerida testosterooni tootmist;
- puhastada Urogenitaalsüsteemi;
- hävitada patogeenid;
- taastada seksuaalne iha.
Keha puhastamiseks
Diureetilise toimega eemaldab juurvili ettevaatlikult kehast soolad ja jäätmed, jättes kõik vajalikud elemendid. Samuti toimub vere puhastamine. See efekt koos dieediga võimaldab puhastada soolestikku, taastada ainevahetusprotsesse ja kaotada kaalu.
Naha jaoks
Pole saladus, et peterselli juur sisaldab palju aineid, mis noorendavad nahka hästi, eemaldavad kortse ja aeglustavad vananemisprotsessi. Karoteeni olemasolu kosmeetikas võib kaitsta nahka ultraviolettkiirguse kahjulike mõjude eest. Pektiinid käivitavad taastumisprotsessid. Head juuripõhised tooted ja peanahale. Need aitavad vabaneda kõõmast ja seborröast.
Tähtis! Peterselli juuril põhinevate toodete kasutamisel peate veenduma, et sellele pole allergiat. Selleks kandke toode küünarnuki paindele või kõrva taha ja oodake üks päev. Kui pärast seda aega nahas muutusi ei toimu, võite tööriista kasutada.
PMS hõlbustamiseks
Menstruatsiooniprobleemide korral on kasu peterselli juurest. Raua, kaltsiumi, magneesiumi ja kaaliumi sisaldus neis stimuleerib vere moodustamise protsesse ja kardiovaskulaarsüsteemi aktiivset tööd. Tänu sellele ringleb veri kehas paremini, mis tähendab, et menstruatsioon tuleb õigel ajal ja möödub kiiresti, valutult, minimaalsete probleemidega. Vereringesüsteemi normaalne toimimine võimaldab kehal ka pärast igakuist verejooksu kiiremini taastuda.
Toiduvalmistamisel
Euroopa riikides ja Ameerikas kasutatakse hapukalt maitsvat lõhnavat juurvilja laialdaselt erinevate roogade kõrvale. Nõukogude-järgsel territooriumil seostatakse peterselli peamiselt rohelistega. Kuid eurooplaste ja ameeriklaste kogemusi juurviljade kasutamisel võetakse järk-järgult üle.
Võite kohtuda värske toote, viilutatud, viilutatud, kuubikuteks mõeldud toodete austajatega. Seda saab kuumtöödelda erinevatel viisidel: praadimine õlis sügavas rasvas, hautamine, keetmine, küpsetamine. Seda kasutatakse puljongides, suppides sageli lõhna- ja maitseainena (kasutatakse juurviljade kuivakoristust). See sobib hästi köögiviljade, puuviljade, kala, mereandide, liha, teravilja, seente, pähklite, juustu ja muude vürtsidega.
Kui söögi ettevalmistamisel ei tea te kust porgandeid, pastinaaki, naeris või juursellerit, mis teie käeulatuses puuduvad, võite julgelt kasutada juurpeterselli, kuna selle aroom ja maitse on sarnased loetletud köögiviljadega.
Kosmetoloogias
Juurpeterselli peamine toime kosmetoloogias on naha valgendamine. Pruulitud köögivili puhastab nahka, taastab pärast leetri, skarlatõve, tuulerõugeid. Juurvilja mahl, samuti sellel põhinevad maskid kõrvaldavad vanuse laigud, freckles. Seest keetmise võtmisel, samuti mahla kasutamisel välispidiseks kasutamiseks saate hõlpsalt akne vabaneda, leevendada nahapõletikku. Puljong aitab hästi ka juuste väljalangemise, kõõma vastu.
Mida saab teha peterselli juurest
Peterselli juure kasutamiseks meditsiinilistel eesmärkidel valmistatakse sellest keetmised, infusioonid ja teed.
Infusioon
Seda tööriista soovitatakse kasutada mitmesuguste Urogenitaalsüsteemi probleemide korral. Infusiooni ettevalmistamine pole keeruline. Peate lihtsalt võtma paar supilusikatäit juuripulbrit ja valama klaasi keeva veega. Pärast vedeliku infusiooni poole tunni jooksul võib seda kaks kuni kolm kuud juua kolm korda päevas. Korraga peaksite jooma 100 ml.
Keetmine
Puljong stimuleerib hästi vereringet ja leevendab turset. Selle regulaarsel kasutamisel saate puhastada verd, parandada nahka, parandada laktatsiooni. See valmistatakse auruvannis, milles on 20 g juuri, riivitud ja täidetud 250 ml veega. Küpsetusaeg on 10-15 minutit. Vastuvõtmise skeem - kaks korda päevas 0,1-0,15 liitri kohta.
Tähtis! Te ei saa kasutada rasedate naiste keetmist, eriti teisel ja kolmandal trimestril.
Tee
Võite puljongi asendada teega. Samuti aitab see puhastada ja taastada nahka, kõrvaldada puhitus ja puhitus. Joogi valmistamiseks peate peterselli juure peeneks hakima, mida peenem, seda parem, ja valage seejärel 3-4 supilusikatäit toodet 500 ml keeva veega. Joo nagu tavaline tee enne või pärast sööki.
Vastunäidustused ja ettevaatusabinõud kasutamisel
- Köögiviljad ei too kehale märkimisväärset kahju, kuid selle kasutamisel on siiski vastunäidustusi:
- oksaluria;
- rasedus
- epilepsia
- probleemid kaltsiumi ainevahetusega;
- individuaalne sallimatus;
- vanus kuni 12 aastat;
- maksa- ja seedetrakti probleemid (ainult arsti ettekirjutuse järgi).