Suhkrustatud ingver on suhkrukristalliseerunud taime tükid, millel on pehme tekstuur ja magus, vürtsikas maitse. See on suurepärane ja mugav suupiste, kuid seda tuleks tarbida mõõdukalt, nagu ka kõiki muid suhkruga maiustusi.
Kalorite sisaldus ja vitamiinide koostis
Ingveri kalorisisaldus suhkrus 100 grammis tootes on väga kõrge - 350 kcal.
Lisaks sisaldab ingver:
- valgud - 0,3 g;
- rasvad - 0,1 g;
- süsivesikud - 80 g;
- kiudained - 0 g;
- vesi - 0 g.
Vaatamata toote kõrgele kalorisisaldusele on selles sisalduvad vitamiinid säilitanud oma väärtuse.
Suhkrustatud ingveri vitamiinikoostis 100 g toote kohta:
| vitamiin PP | 0,95 mg |
| c-vitamiin | 5 mg |
| B2-vitamiin | 0,03 mg |
| vitamiin B1 | 0,03 mg |
| k-vitamiin | 0,1 mcg |
| vitamiin b9 | 11 mk |
| vitamiin b6 | 0,16 mg |
| vitamiin b5 | 0,2 mg |
| e-vitamiin | 0,26 mg |
Kas sa tead XIII ja XIV sajandil oli 0,5 kg ingverit sama, mis ühe lamba maksumus.
Kasulikud ja kahjulikud omadused
Suhkrustatud puuviljad on valmistatud ingverijuurest, neil on palju kasulikke komponente.
- Ingveri juure kasulikud omadused suhkrus:
- Sellel on põletikuvastane toime. Suhkruteemaline ingver vähendab artriidiga patsientide põletikku. Efektiivne koos põletikuvastaste ravimitega nagu Ibuprofeen ja Kortisoon;
- vähendab keemiaravi, hommikuse iivelduse, liikumishaiguse või liikumishaiguse põhjustatud iiveldust;
- suurendab immuunsust, kaitseb keha viiruste ja toksiinide eest;
- on võime aktiveerida kehas T-rakke, mis on valgevereliblede rühm, mis hävitab kasvajarakud ja viirused;
- vähendab stressirohke seisundite, ületöötamise, ärevusseisundite arvu;
- kasutatakse alternatiivse ravimina. Abiaine kurguvalu, köha ja migreeni korral;
- parandab vereringet ja vähendab kogu rasva kogust kehas;
- on rauaallikas;
- aitab unetuse ravis.
Tähtis! Ingveritaime juure puhastamiseks peate olema väga õhuke, kuna kõik kõige kasulikud ained kontsentreeritakse koorele lähemale.
Suhkrustatud ingver, nagu ka kõik teised suhkrustatud puuviljad, võib iga päev suures koguses tarbimisel avaldada organismile negatiivset mõju.
- Kuidas ja kellele suhkru ingver võib kahjustada:
- dieedil olevad inimesed - see sisaldab palju kaloreid, suhkrut ja süsivesikuid;
- südame-veresoonkonna haiguste all kannatavad inimesed. Suhkrustatud puuviljade tarbimine suurtes kogustes võib põhjustada keha rasva suurenemist südames, mis omakorda võib halvendada südametegevust ja põhjustada südameprobleeme;
- hüübimishäiretega, diabeediga, verevedeldajaid võtvad, imetavad emad.
Kuidas kodus suhkrut ingverit keeta
Perenaiste arvustuste kohaselt pole ingveritaimest magusaid suhkrustatud puuvilju kodus oma kätega keeruline valmistada. Mehed ja naised saavad neid võtta mitte ainult toiduna, vaid ka küpsetamiseks.
Klassikaline suhkrustatud puuviljade retsept
350 g1 tund 30 minutit
värske ingveri juur
250 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
kalorite sisaldus:
174,25 kcal
- Pese, koorige ingveri juur.
- Lõika umbes 0,30 cm paksusteks ümmargusteks tükkideks.
- Pange pott vett pliidile (umbes 500 ml), keetke, pange sellesse taimetükid ja keetke 20 minutit.
- Nõruta vesi. Valage uus - 350 ml, lisage sellele 250 g suhkrut, pange suhkrusiirup keema. Kogu suhkur peaks lahustuma.
- Lisage pannile ingver.
- Keetke umbes 35 minutit. aeglasema tule kohal, aeg-ajalt segades. Tükid peaksid muutuma pehmeks ja läbipaistvaks.
- Nõruta vedelik eraldi anumasse ja lisa teele. Laske vedelikul ingveriga nõrguda.
- Valmistage anum, milles valage 100 g suhkrut, ja kastke iga ingveritükk selle suhkruga kuuma sisse.
- Korraldage suhkrustatud puuviljad traadialusele või pärgamendilehele. Laske see suhkruga ja kuivatage 2 tundi. Saab saata 20 minutiks. ahjus.
- Pärast kuivatamist peate ravimeid hoidma 3 kuud kuivas õhukindlas anumas või purgis.
Suhkru ja sidruniga
250 g1 tund 30 minutit
värske ingveri juur
250 g
Energiaväärtus 100 g kohta:
kalorite sisaldus:
166,00 kcal
- Pese ja koori ingveritaime juur hästi, koorides seda peeneks.
- Lõika juur kuubikuteks või ümarateks tükkideks.
- Keetke vesi (umbes 400 ml), kastke ingverijuure viilud ja keetke 15 minutit.
- Nõruta vesi.
- Valage pannile puhas siirupivesi, lisage sellele 100 g suhkrut, keetke suhkrusiirup.
- Lisage pannile ingveri viilud.
- Keetke umbes 30 minutit. üle madala kuumuse. Segage sageli. Tükid peaksid muutuma pehmeks, läbipaistvaks, pruuni varjundiga.
- Pöörake plastid või juurikuubikud sõelasse. Vedelikku saab kasutada kompoti või tee valmistamiseks.
- Valage mahutisse 100 g suhkrut ja riivige peenele riivile 1 sidrunikoor, segage kõik. Ikka jahutatud ingveri viilud, rulli selles segus ükshaaval.
- Korraldage suhkrustatud puuviljad traadialusele või pärgamendilehele. Lase paar tundi kuivada.
- Pärast kuivatamist tuleks sidruniga ingveritaime juurest pärit suhkrustatud puuvilju 3 kuud hoida kuivas õhukindlas anumas või purgis.
Kas sa tead Ingveritaim ilmus esmalt Lõuna-Aasia troopilistes metsades ja levis seejärel India poolsaarest kogu maailmas.
Kasutustingimused
Kõik, mida inimene sööb, peaks olema kasulik, mitte kahjulik, seetõttu on oluline teada, millises vahekorras suhkrustatud puuvilju võib tarbida. Sageli segatakse suhkrustatud puuviljad teega või pannakse lihtsalt jook jooki. Ingveri suhkrustatud viilusid kasutatakse suupistetena toidukordade vahel.
Sööge 2 tükki päevas (4-5 g), kahjustamata oma tervist.
Vastunäidustused
Suhkru kuivatatud puuvilju saab kasutada ainult siis, kui puuduvad vastunäidustused.
- Selliste haigustega ei tohiks suhkrustatud ingverit süüa:
- Vere hüübimishäire.
- Sapikivi haigus.
- Suhkurtõbi.
- Maohaavand.
- Igasugused südamehaigused.
Tähtis! Rasedatele mõeldud ingver suhkrustatud tooteid ei saa ilma arsti nõuanneteta süüa.
Magusate ja vürtsikate toitude suhkur võib põhjustada hammaste lagunemist. Ingver võib tervise säilitamiseks tuua palju eeliseid, kuid igaüks peab selle või selle toote võtmisel arvestama oma keha iseärasustega.
