Oakultuurid on paljude inimeste seas populaarsed, kuid mitte kõik ei saa neist valmistatud roogasid süüa. Kui seedeprotsessid on häiritud, võivad mõned neist kehale kahjustada, süvendades konkreetset haigust, nii et enne pankreatiidiga läätsede keetmist peaksite selles võimaluses veenduma.
Toiteväärtus
Läätsed puuviljad kuuluvad dieettoodete hulka, seetõttu kuuluvad need sageli mitmesugustesse kaalulangetamise dieetidesse. 100 g keedetud uba moodustab vaid 112 kcal ja selle rikas keemiline koostis muudab selle suurepäraseks täienduseks igale dieedile, eriti kui see ei sisalda liha.
Samas 100 g keedetud läätses on rasvade täielikul puudumisel 7,8 g valku ja 20,1 g süsivesikuid.
Läätseviljade peamised komponendid on:
- kergesti seeduvat taimset päritolu valku, mis võib olla suurepäraseks loomasordi asendajaks (see sisaldab kuni 30%);
- keerulised süsivesikud (kompositsioonis kuni 50%), mille aeglase imendumise tõttu veresuhkru tase ei suurene;
- mikro- ja makroelemendid, eriti: kaalium, kaltsium, fosfor, väävel, magneesium, räni, kloor, naatrium, raud, vask, boor, titaan, jood, fluor, mangaan, seleen, kroom, tsink;
- vitamiinid A, E, PP, rühm B (B1, B2, B5, B9).
Tähtis! Erinevalt paljudest teistest taimedest ei kogune läätsed ise toksiine, seetõttu peetakse seda vääriliselt üheks puhtaimaks ökoloogiliseks tooteks. Keedetud kujul sisaldab see märkimisväärses koguses kiudaineid, millel on kasulik mõju inimese kogu seedesüsteemile.
Kasulikud ja kahjulikud omadused
Arvestades läätseviljade rikkalikku keemilist koostist, ei tohiks imestada nende mitmekesise mõju pärast inimkehale.
- Kultuuri peamised kasulikud omadused on järgmised:
- rakkude metabolismi ja ainevahetuse normaliseerimine;
- limaskestade struktuuri taastamine;
- hormooni sünteesi optimeerimine;
- kudedes regeneratiivsete protsesside parandamine valgu lüsiinkomponendi tõttu;
- soolte normaliseerimine ja edukas võitlus kõhukinnisuse vastu;
- pakkudes pikka täiskõhutunnet, mis kehtib eriti dieedi korral ja kalduvuse üle süüa;
- naha seisundi parandamine, eriti naha ultraviolettkahjustuste jälgede kõrvaldamise või niiskuse küllastumisega;
- tõhus ennetamine onkoloogiliste protsesside ennetamisel, mis on seletatav antioksüdantsete ühendite olemasoluga, mis hävitavad vabu radikaale, vähendades seeläbi rakkude kahjustusi;
- suurendada keha immuunsusjõude;
- lihaste valulikkuse vähendamine ja nende kiire taastumine, eriti pärast kurnavat treeningut või muud füüsilist tegevust;
- vereringe ja hapniku kohaletoimetamise parandamine erinevate organite kudedesse (hapnikuvaegus ähvardab häirida südame normaalset aktiivsust);
- kolesterooli taseme vähendamine kehas ja veresoonte seisundi parandamine;
- suhkru normaalse taseme säilitamine veres, sealhulgas aeglustades selle imendumist kehas (insuliin suudab glükoosi suunata maksa ja lihastesse, samuti muuta selle energia ilma täiendavate rasvhapete kasvajate ilmnemiseta);
- inimese aju ja närvisüsteemi normaliseerimine, mälu parandamine, keskendumisvõime.
Läätsed on raseduse ajal väga kasulikud, kuna selle viljad sisaldavad suures koguses rauda ja foolhapet, mis hoiab ära kõik loote neuraaltoru normaalse arengu häired raseduse alguses.
Tähtis! Läätsede kasulike omaduste arv sõltub suuresti nende tüübist. Niisiis, rohelisi puuvilju tuleks tarbida hepatiidi, koletsüstiidi, reuma ja hüpertensiooniga, punane on aga tõhusam aneemia ja erinevate verehaiguste vastu võitlemisel.
Kas pankreatiidi korral saab läätsi süüa?
Pankreatiiti iseloomustab inimese kõhunäärmepõletik, mis tähendab, et igasugune vürtsikas toit ärritab elundit, ainult süvendades patsiendi seisundit. Sellises olukorras peate eelnevalt välja mõtlema, mida saate süüa ja mida on parem silmist kaotada, et mitte halvendada oma heaolu. Haiguse iga faasi tunnused: äge, krooniline ja remissioon aitavad sellele läätsedega seotud küsimusele vastata.
Ägedas faasis ja ägenemise ajal
Kiudainete kõrge sisaldus läätsedes muudab selle pankreatiidi ägedas faasis kasutamiseks keelatud tooteks. Lahustumatu ja jäme toidukiudaine suurendab soolestiku ja mao motoorset aktiivsust, ärritab limaskestasid ja kutsub esile kõhupuhituse ning valu kõhus.Kõva kõhunäärme toidu täielikuks seedimiseks on vaja eritada suures koguses seedeensüüme, mis on haiguse ägenemise ajal äärmiselt ebasoovitav.
Kas sa tead Kujulised prilliklaasid kordavad täpselt läätseviljade piirjooni, kuid vähesed teavad, et toote nimi on selle taimega otseselt seotud. Sõna “objektiiv” pärineb ubade ladinakeelsest nimest, ehkki sarnase analoogia võib leida ka teiste keelte puhul.
Remissiooni ajal
Pärast kõhunäärme normaalse funktsioneerimise täielikku taastamist (kui ravi oli edukas), võite lisada võimaliku igapäevase dieeditoidu loetellu hästi keedetud läätsed, alustades teelusikatäiest, eelistatult supi püreesupi osana.
Aja jooksul, kui pärast tarbimist pole negatiivseid tagajärgi, võib annust suurendada, kuid putru pole vaja süüa sagedamini kui iga paari nädala tagant. Kui pankreatiidi remissiooni ajal pärast läätsede söömist ilmneb puhitus, iiveldus, röhitsemine või valu kõhus, peate toote täielikult loobuma.
Ubade valimisel on parem eelistada koorest kooritud punaseid läätselisi puuvilju, et saavutada nende küpsetamise ajal maksimaalne keetmine: kõik läätsed peavad olema pehmed ja püree.
Vastunäidustused
Tavaliselt taluvad inimkehas läätseroogasid hästi, kuid ainult siis, kui ubade tarbimisel pole otseseid vastunäidustusi.
- Peamised neist on:
- podagra
- liigesehaigused
- düskineesia;
- sapiteede halvenenud liikuvus;
- liigne gaaside moodustumine soolestiku katkemise tõttu.
Ärge rasedad naisi kultuuriga varjake ja parem on mitte keeta teravilja väikestele lastele, kellel on suurenenud kõhupuhitus raske taluda.
Vastasel juhul ei tohiks läätseviljadega probleeme olla, eriti mõõduka külgtoitude ja nendel põhinevate suppide kasutamisel. Igaüks saab ise valida roogade loomiseks kõige eelistatavama variandi, veendudes eelnevalt, et kõhunääre on pärast pankreatiidi käes kannatanud.