Viimastel aastatel on ingverist saanud keskmisel laiuskraadil laua taga sagedane külaline. See on laialt tuntud kui vürts, millel on peen maitse ja aroom. Samuti on ingveril tänu suure hulga eeterlike õlide, vitamiinide ja mineraalide sisaldusele inimkeha jaoks palju kasulikke omadusi: parandab seedimist, kiirendab ainevahetust, elavdab.
Kalgan pole igapäevaelus nii populaarne, seda näeb turul harva ja mitte kunagi supermarketis. Ingveriga galangaalil olevad tinktuurid mõjutavad inimkeha soodsalt ja neid kasutatakse sageli rahvameditsiinis.
Kasu ja vastunäidustused galangal
Meie laiuskraadidel nimetatakse galangali püstiseks cinquefoiliks, mis kuulub perekonda Rosaceae. Kartuli risoomid kaevatakse metsas või looduslike ürtidega heinamaadel üles.
Seda taime tunnustatakse ravimina nii rahvameditsiinis kui ka ametlikus meditsiinis. Kalganit nimetatakse ka vere, munasarja, kõhulahtisuse juureks. Sellised nimed selgitavad juure kasutamist haiguste ravis.
- Kalganil on mitmeid omadusi, mida inimesed on õppinud oma huvides kasutama:
- kokkutõmbav ja antimikroobne toime, mis aitab peatada näiteks kõhulahtisuse;
- hemostaatiline toime;
- kolereetiline aine kinkefilee keetmise kujul;
- eemaldab kehast toksiine;
- on rahustava toimega;
- maitseb hästi ja on õrna roosa aroomiga.
Samal ajal ei tohi unustada, et kontrollimatu kasutamise korral võib galangal põhjustada tõsist tervisekahjustust. Näiteks on kõrgendatud trombotsüütide arvu, kõrge verehüübimise ja verehüübimisega inimestel galangali võtmine mis tahes vormis rangelt keelatud.
Ärge kasutage cinquefoili ravimina ega kõhukinnisusele kalduvate inimeste maitseainena. Samuti tuleks mõista, et galangali tinktuurid sisaldavad suurt protsenti alkoholi, seetõttu ei saa neid suukaudselt kasutada laste, rasedate, imetavate ja alkoholisõltuvusega inimeste jaoks.Tähtis! Püstine kinofoor võib põhjustada unisust. Seda ei tohiks kasutada inimesed, kelle tegevus on seotud keerukate mehhanismide juhtimisega, ega need, kelle elukutsed on seotud suurenenud vigastustega.
Ingveri-galangali tinktuuride retseptid
Ingver ja galangal on tänu ainulaadsele vitamiinide, mineraalide ja eeterlike õlide komplektile toidu valmistamisel nõutavad ravimid ja maitseained. Rahvameditsiinis kasutatakse traditsiooniliselt tinktuure nende taimede risoomides. Nende valmistamiseks kasutage viina, kuuvarjutust või puhast alkoholi.
Ingver Kalanga kaneeliga
900 g 20 min.
püstine risoomi risoom püstine
200 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Peske ja koorige mugulad.
- Lõigake risoomid meelevaldselt, nii et need läheksid pudeli kaela.
- Ruumi tegemiseks valage pudelist 250 g viina.
- Pange kõik koostisosad liitrisesse pudelisse viinaga.
- Sulgege pudel ja asetage kaheks kuuks pimedasse ja jahedasse kohta.
- Saadud toode filtreeritakse, valatakse mahutitesse, ühendage.
- Hoidke galvaanikat pimedas ja jahedas kohas (sahver või kelder).
Tinktuura on saadud meeldiva rikkaliku ingveri-roosa aroomiga.
Kas sa tead Koraanis nimetatakse ingverit paradiisivürtsiks. Usuti, et ta ajab kurjad vaimud eemale ning soodustab paranemist ja pikaealisust..
Päikesekuivatatud galangal ingveriga
850 g25 min.
kuivatatud galangali risoom
100 g
värske ingveri risoom
50 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Pese, kuivata, ingver ja haki ingver peeneks.
- Päikesekuivatatud galangal ja värske hakitud ingver pudelisse.
- Vala koostisosad viinaga.
- Sulgege pudel ja jätke kaheks nädalaks toatemperatuurile, loksutades aeg-ajalt (üks kord kahe päeva jooksul).
- Kahe nädala pärast kurnake vedelik ja valage mahutitesse.
- Hoida pimedas ja jahedas.
- Päikese käes kuivatatud galangal omandab punase varjundi. Tänu sellele saab toode kalli konjaki värvi.
Kas sa tead Keskaegses Euroopas kutsuti cinquefoil'i vene juureks.
Kuuvalgel meega
1000 g15 min.
kuivatatud ja tükeldatud cinquefoili juured
50 g
värske ingveri mugula
40 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Loputage ingver, kuivatage, koorige ja riivige.
- Pange kõik koostisosad pudelisse ja valage moonshine.
- Korgistage pudel korgiga ja loksutage segu hoolikalt.
- Pange 14 päeva toatemperatuuril pimedasse kohta.
- Poole kuu pärast kurna tinktuuri, valage pudelisse ladustamiseks, korgige hoolikalt.
- Hoida pimedas ja jahedas.
- Juurte olemasolu ei eemalda kuuvarjulõhna, kuid sellel on ilus merevaiguvärv ja ingveriroosa maitse.
Rakendus
Rahvameditsiinis ja ametlikus meditsiinis kasutati laialdaselt ingveri abil püstise kinkefilee tinktuure.
Sellel on inimkeha jaoks tõeliselt lai spekter:Tähtis! Ingver-galangali infusiooni ei tohiks kasutada mao ja kaksteistsõrmiksoole pepsisehaavandiga inimeste jaoks, kuna tanniinide ja eeterlike õlide sisaldus on suur, kuna see võib põhjustada limaskesta ärritust ja haiguste ägenemist.
- See aitab külmetushaiguste ja viirushaiguste korral (lisage sooja tee 50 g tinktuuri).
- Kõrvaldab seedetrakti (GIT) põletiku, kõhulahtisuse enteriidi (1 tl. Lahjendage tinktuure 100 g vees, võtke iga kahe tunni järel või pärast iga väljaheidet).
- Taastab soolestiku mikrofloora antibiootikumide võtmisel (1 spl. Tinktuura 100 g vee kohta kolm korda päevas).
- Puhastab maksa (1 spl. Tinktuura klaasi vees hommikul ja õhtul).
- See aitab sapiteede ummistumist (1 spl. Klaasis vees kolm korda päevas).
- See võimaldab kiiresti peatada sisemise verejooksu (suu kaudu 50 g tinktuuri).
- Aitab kurgu- või suuõõnepõletikust taastuda (lahjendage 50 g tinktuuri 100 g soojas vees ja loputage 5 korda päevas).
- See kiirendab ainevahetust, parandab meeleolu ja söögiisu (on võimalik seda kasutada puhtal kujul, eelistatavalt mitte rohkem kui 50 g toodet).
- Haavad desinfitseerige (lõigake servi alkoholi infusiooniga, levitamata seda veega).
Püstise kinofilmi tinktuuri koos ingveriga võib nimetada “esmaabikomplektiks” või “kasulike ainete laoks”. Nõuetekohase ettevalmistamise ja säilitamise korral saate hinnata mitte ainult tervist, vaid ka ingveri ja galangaliga jookide maitset, kombineerides neid mee, kaneeli ja muude lisanditega. Tootel on meeldiv järelmaitse, merevaiguvärvi ja roosi aroom.
