Keskaegsed ravitsejad pidasid ingverit parimaks katku raviks ja soovitasid seda ennetava meetmena seedimise ja organismi kaitsevõime parandamiseks. Kaasaegne meditsiin pole kaldunud iidsetest traditsioonidest ja sarvestunud juurte raviomadusi on teaduslikult tõestatud. Paljude jaoks on nad esimene külmetusvastane ravim, samuti tõhus rasvapõletusvahend. Kuidas kodus juurvilju õigesti marineerida, kaalukaotuse saladused nende abiga ja tõhusad retseptid - uuri artiklist.

Kuidas ingver kehakaalu langetamisel

Ingveri kõige väärtuslikum tooraine on selle tükeldatud mugulad. Neist valmistatakse meditsiiniliseks ja ennetavaks otstarbeks dekokte, teed ja tinktuure. Teadlased usuvad, et vitamiinide ja mineraalidega rikastatud taime keemiline koostis aitab kaasa inimkeha kõigi süsteemide korrektsele toimimisele.

Kas sa tead Ingveriapteegi teaduslik nimi Zīngiber officināle pärineb sõnast "singabera", mis on sanskriti keelest tõlgitud kui "sarviline juur". Ja hiina keeles tähendab "ingver" "mehelikkust".

Toode stimuleerib keha kaitsevõimet ja aitab ravida nohu, minimeerib südamehaiguste, astma, artroosi, artriidi, reuma, pahaloomuliste kasvajate riske, vähendab lihas- ja liigesevalu, parandab juuste, küünte ja naha seisundit.On tõestatud, et öine sidruniga ingveri tee regulaarne tarbimine öösel mõjub inimesele võluväel.

• Kui inimkehas võetakse regulaarselt mõõdukaid annuseid ingverit, ilmnevad järgmised muutused:
• verevalem paraneb, see on rikastatud vitamiinide (rühmad B, C, E, K, PP) ja mineraalidega (kaalium, kaltsium, magneesium, naatrium, raud, mangaan, vask, seleen, tsink), mis on hädavajalik kehakaalu langetamiseks;
• tugevdatakse immuunsust (sellel on antibakteriaalne ja põletikuvastane toime, toonib elujõudu);
• seedetrakti organite töö normaliseerub (toit imendub kergesti, stimuleeritakse maomahla tootmist, kontrollitakse sekretoorseid funktsioone ning hoitakse ära seedehäired, kõhupuhitus, maksa- ja neeruhaigused);
• arterid muutuvad tugevamaks, toksiinid, toksiinid, kolesterool ja liigne vesi eemaldatakse;
• närvisüsteem rahuneb;
• vereringe on aktiveeritud.

Kui uurite ingveri liigsete kilode põletamist, näivad mitmed etapid ilmselged.

Termogeneesi stimuleerimine

See efekt saavutatakse aktiivse vereringe ingveri juurte stimuleerimise tulemusel. Just sel viisil tekib soojus, mis omakorda aitab kaasa kõigile inimkehas toimuvatele biokeemilistele protsessidele. Ilma termogeneesita on vereringe- ja seedesüsteemi protsessid võimatud.

Kas sa tead Ingveri juured avastati esmakordselt umbes 5000 aastat tagasi India põhjapiirkondades. Tänu araabia kauplejatele on kogu maailm õppinud kasulikku mitmeaastast taime. Tänapäeva turul on selle toote juhtivad tarnijad Brasiilia, Hiina, Nigeeria, Austraalia, Barbados ja Jamaica.

On märgata, et naistel, kes kannatavad ülekaalu, aeglase ainevahetuse ja ainevahetuse käes. Selle põhjuseks on kuumuse edasilükkumine, seetõttu ei muutu seedesüsteemi sattunud toit energiaks, vaid talletub rasvana.

Tänu ingveri juurtes sisalduvale ingverile ja shogaolele aktiveeritakse soojuse tootmise protsessid. See võimaldab liigsed hoiused ära põletada ka ilma eridieetideta.

Seedimine

Muistsed roomlased kiitsid sarvilisi juuri nende võime tõttu ülesöömist takistada, mistõttu oli see toode väga populaarne suuremahuliste pidude ja bankettide ajal. Kaasaegne teadus on tõestanud et ingverikiud soodustavad toitainete intensiivset imendumist mao ja soolte seintes. See hõlbustab toidu imendumist.

Tähtis! Alla kahe aasta vanustele lastele on ingver rangelt keelatud. Selle põhjuseks on sarvjas juur, mis tasakaalustab väikelaste hapra kardiovaskulaarse ja seedesüsteemi toimimist.

Lisaks on juurvili kasulik antiseptiliste omaduste tõttu, tänu millele on minimeeritud Escherichia coli ja muude seedetrakti nakkuste tekke risk.

Sageli soovitavad arstid värsket ja marineeritud ingverit iivelduse, kõhupuhituse ja ka ärritunud soole sündroomi korral.

Kortisooli ja insuliini taseme reguleerimine

Kortisooli peamine missioon on osalemine energiakulu protsessides. Valkude, rasvade ja glükogeenide lagundamise kaudu soodustab aine vere moodustumist ja toitainete imendumist.

Kui inimene nälgib või kogeb stressi, imendub tema keha innukalt kõike söödavat, lükates kortisooli järsu tõusu tõttu edasi rasvavarusid. Teadus selgitab seda rasvade jagamise protsessi peatamisega. Inimestel, kes kasutavad regulaarselt ingverit, registreeritakse madalat kortisooli tootmist ja nende veresuhkru tase on ühtlane. See omakorda surub maha nälja.

Maitseaine rasvapõletuse omaduste kontrollimiseks viisid Madalmaade Maastrichti ülikooli teadlased läbi palju katseid. Selle tulemusel jõudsid nad järeldusele et nädala jooksul koos mõistliku dieedi ja mõõduka füüsilise aktiivsusega aitab ingveri kasutamine kaotada kuni 4,0-4,5 kg liigset kaalu.

Energiaallikas

Selle rikkaliku keemilise koostise tõttu küllastavad sarvjas juured verd toitainetega, aneemia ennetamine (see omadus on eriti oluline kehakaalu kaotamiseks tõsiste gastronoomiliste piirangute ja liigse füüsilise koormuse korral).

Kas sa tead Inglise kergete joovastavate jookide armastajad avastasid ingveriõlle maitse 13. sajandil. See juhtus ühes Yorkshire'i õlletehases. See jook saavutas oma populaarsuse tipptaseme 20. sajandil, saades usaldusväärselt jalavaeva Suurbritannia, USA ja Kanada tootmisliinides.

Selle toote kasutamisel saab inimene täis, aktiveeritakse tema ajutegevus, tuju ja elujõud paranevad. Ingveritee on näidustatud tugevuse kaotuse, lihaste ja liigeste valu korral.

Vajaliku energia saamiseks piisab, kui süüa umbes 3-4 g juurvilja päevas. Ärge aga muutke võitlust liigse kehakaalu vastu toote mõtlematu söömisega, kuna liiga suurtes kogustes põhjustab see organismile korvamatut kahju.

Marineeritud ingveri söömine

Ingveri juuri on pikka aega peetud imerohi. Näiteks muistsed kreeklased kasutasid seda ülesöömise ravimina, hiina targad soovitasid mälu parandamiseks mugulatest teed teha, ida-aasialased närisid seda toodet igal hommikul oma nooruse pikendamiseks ja meremehed võitlesid sellega merehaigega. Täna pakutakse marineeritud ingveriplaate kala- ja liharoogadega, millele lisatakse ka kuivatatud vürtse.

Sarvilise juure laialdane kasutamine toiduvalmistamisel ei vähenda sugugi selle kasu inimeste tervisele. Vastupidi, arstidel soovitatakse lisaks mitmesugustele ravimvürtsidel põhinevate roogade söömisele juua vähemalt üks tass ingverijooki päevas. See jook on eriti oluline nõrgenenud immuunsussüsteemi, aneemia ja rasvumise korral.

Vastunäidustused

Ärge võtke ingverit (marineeritud ja värsket) kõigi vaevuste imerohuna. Liigne kirg nende vastu võib põhjustada olulist kahju. Seedetrakt reageerib esimesena, põhjustades kõhulahtisust, maoärritust, kõrvetisi, iiveldust ja oksendamist.

Lisaks ei sobi sarvedega juur kõigile. See peaks olema ettevaatlik inimestele, kes kasutavad ravimeid sapikivide raviks ja vere vedeldamiseks (pärsib nende toimet).

• Ingver on rangelt vastunäidustatud:
• maksa tsirroos;
• seedetrakti haavandid;
• gastriit;
• hemorroidid;
• kalduvus sagedasele ninaverejooksule;
• kõrge vererõhk;
• südame isheemiatõbi;
• palavik;
• põletused;
• sapikivi haigus;
• enne eelseisvat operatsiooni;
• raseduse ja imetamise ajal.

Tähtis! Ingveri dekoktid ja teed valmistatakse eelistatavalt klaasist või emailiga mahutites. Mingil juhul ei tohi te kasutada alumiiniumist panne, kuna nende koostises olevad metallid reageerivad eeterlike õlidega tervistavaid komponente ja muutuvad ohtlikuks mürgiks.

Seetõttu on enne juurvilja võtmist oluline veenduda, et pole vastunäidustusi, ja rangelt jälgida, et tarbitud ingveri päevane annus ei ületaks 8 g.

• Nende soovituste eiramine on täis:
• nägemiskahjustus;
• arütmia;
• unetus;
• seedetrakti haigus (krooniline kulg);
• naha patoloogiate (põletikulised protsessid) ägenemine;
• allergilised reaktsioonid;
• sisemine ja väline veritsus;
• kivide olemasolu sapipõies ja kanalites.

Toiduvalmistamine

Ingveri marineerimine kodus on lihtne. Retsepte on mitu.

Klassikaline "läbipõlemine"

Koostis

• kooritud ingveri juur - 170 g;
• lauaäädikas (9%) - ¼ tassi;
• lauasool - 2 tl;
• granuleeritud suhkur - 3 spl. lusikad.

Samm-sammult juhised:

1. Jahvatage ingveri juur jämedale riivile või lõigake õhukesteks viiludeks ja voldige keraamilisse kaussi.
2. Eraldi (emailitud) kausis keetke marinaad. Selleks ühendage äädikas, sool, suhkur. Keetke segu ja hoidke madalal kuumusel umbes 3-4 minutit (kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud).
3. Valage ettevalmistatud juurvili keeva soolveega ja pange konteiner 6–7 tunniks külmkappi.

Jaapani köögis on tavaks serveerida punast või roosat marineeritud ingverit. Meie laiuskraadides valmistatakse selline võimalus peet abil.

Kas sa tead Euroopa kulinaarsetes meistriteostes kombineeritakse ingverit kõige sagedamini tsitrusviljadega. Ja Kagu-Aasias valmistatakse juurtest chow-chow moosi, mida peetakse rahvustoiduks. Samal ajal on hiinlased harjunud sellest tootest suhkrustatud puuvilju valmistama ja muid lisandeid neil pole.

Jaapani ingver

Koostis

• kooritud ingveri juur - 250 g;
• riisi vein (Mirin) - 150 g;
• sake - 150 g;
• granuleeritud suhkur - 3 spl. lusikad;
• peedimahl - 30 g.

Samm-sammult juhised:

1. Kogu ingveri juur kastetakse mitu minutit keevasse vette, seejärel eemaldatakse järelejäänud niiskus köögirätikuga.
2. Eraldatud emailitud pannil ühendage vein, sake ja suhkur ning laske keema tõusta. Oluline on segu pidevalt segada, et mitte põletada. Pärast kinnitusklahvide ilmumist kustutatakse tulekahju ja vedelikul lastakse jahtuda.
3. Kogu juur pannakse puhta klaaspurki ja valatakse saadud vedelikuga.
4. Soovitud värvi saamiseks lisatakse mahutisse värske peedimahl.
5. 4 päeva jooksul tuleb toodet infundeerida külmkapis.

Tähtis! Ärge mingil juhul kasutage ingverivannid kõrgel temperatuuril, kuna see on täis haiguse tõsiseid tüsistusi.

Mida peate valmis marineeritud ingveri ostmisel arvestama

Ingveri sünnikoht on Aasia, nii et meie laiuskraadidel võite näha tervendavat taime, mis kasvab ainult aiapotis või poes. Värske toote valimisel on soovitatav pöörata tähelepanu sarvilise juure terviklikkusele ja värvile. Eelistatakse tiheda õhukese nahaga, lõhnade, kortsude või määrimiseta lõhnavaid isendeid. Samuti on ebasoovitavad kahjustuste jäljed väljaulatuvate kiudude ja purunemiste kujul. Nende olemasolu on märk tervisliku mahla lekkimisest.

Kvaliteetsed tooted ei ole reeglina omapärased: rabedus, kortsumine, kiudumine. Juure värskuse kontrollimiseks piisab, kui selle koor koorida. On oluline, et haava kohale ilmuksid kerged mahlased kiud.See meetod on marineeritud toote ostmisel ebaefektiivne.

Tähtis! Marineeritud ingveri ostmisel pöörake kindlasti tähelepanu toodete säilivusajale.

Sel juhul eelistavad kogenud tarbijad:

• kaubad läbipaistvas pakendis (võivad olla vaakum- või klaaspakendid);
• mahutid, mis sisaldavad vähemalt 30% marinaadi (mõned ebaausad tootjad rikuvad räigelt ingveri ja marinaadi suhet viimase kasuks);
• läbipaistva marinaadiga ingver (hägune suspensioon näitab halba kvaliteeti);
• looduslik juur, mida iseloomustab hele beež või kreemjas varjund (küllastunud ja mittelooduslikud värvid näitavad toiduvärvide olemasolu).

Ingveriga lühikese dieedi näidismenüü

Tänapäeval on palju dieete, mis tagavad kiire kaalulanguse. Kuid mitte kõik neist pole kehale kahjutud. Lisaks on harva võimalik tulemust püsivalt kinnistada. Toitumisspetsialistide sõnul ei saa te keelata endale süsivesikutoite ja näljutada. Soovitatav on süüa sageli (kuni 5 korda päevas) väikeste portsjonitena.

Siin on ligikaudne igapäevane toitumine:

• hommikusöök: putru ükskõik millisest teraviljast, speltanisuleib võileivaga õhukese võiga;
• teine ​​hommikusöök: tatrasupp;
• lõunasöök: keedetud kanarind, madala rasvasisaldusega kala, seened, madala rasvasisaldusega kodujuustu pajaroog, köögiviljahautis (va kartul);
• pärastlõunane suupiste: porgandisalat, õun, greip;
• õhtusöök: magustamata ingveri-sidrunitee.

Kui vastunäidustusi pole, soovitavad arstid ingverit kasutada iga päev. Peaasi, et järgitaks lubatud annuseid. Ingverit regulaarselt kasutavate inimeste arvustuste kohaselt aitab see toode nädala jooksul kaotada kuni 5 lisakilo.