Kuuma pipra populaarsust seostatakse selles sisalduvate väärtuslike ainetega. Põleval tootel on aga mitmeid vastunäidustusi. Lisateavet selle kuuma köögivilja eeliste, kahju ja kasutuse kohta leiate sellest ülevaateartiklist.

Kuuma pipra kalorsus ja keemiline koostis

Punane pipar on inimese jaoks tõeline väärtuslike elementide ait.

Kas sa tead Kuum pipar on lisatud Maailma Terviseorganisatsiooni ekspertide koostatud 10 kõige tervislikuma toidu hulka.

• A - 48 mcg (5,3% inimese keha päevasest normist);
• alfakaroteen - 36 mcg;
• beetakaroteen - 0,534 mg (10,7%);
• beeta-krüptoksantiin - 40 mikrogrammi;
• luteiin + zeaksantiin - 709 mcg;
• B1, B2 - 4,8% päevasest normist;
• B4 - 2,2%;
• B5 - 4%;
• B6 - 25,3%;
• B9 - 5,8%;
• C - 159,7%;
• E - 4,6%;
• K - 11,7%;
• PP - 6,2%.

Capsicum on rikas ka mineraalide poolest: K, Ca, Mg, Ph, Fe, Se, Zn, Mn, Na, Cu.

Taimne sisaldab suhkrut, 10 asendamatut, 8 asendamatut aminohapet, oomega-3 ja oomega-6 rasvhappeid, 3 küllastunud, 1 monoküllastumata, 2 polüküllastumata rasvhapet. 100 g toote energiasisaldus on 40 kcal. Ühes kausis umbes 18 kcal.

100 g pipra toiteväärtust esindavad järgmised komponendid:

• valgud - 1,87 g;
• rasvad - 0,44 g;
• süsivesikud - 7,31 g;
• kiudained - 1,5 g;
• vesi - 88,02 g;
• tuhk - 0,87 g.

Kuuma pipra eelised ja kahju meeste ja naiste tervisele

Kuuma paprikat kasutavad oma rahvusköökides paljud maailma rahvad. Ta leidis rakendust ka ametlikus ja traditsioonilises meditsiinis, ilu valdkonnas. Pärast köögivilja koostise analüüsimist näete, kuidas see võib inimestele kasulik olla.

• Punase pipra kasulikest omadustest meeste ja naiste seas tuleks mainida:
• tooniline toime;
• vastupidavus bakteritele;
• kasvajate ennetamine;
• valu kõrvaldamine;
• diabeedi arengu takistamine;
• kampsunid;
• palavikuvastane;
• infarkti- ja insuldivastane;
• vere kolesteroolisisalduse vähendamine;
• tromboosi ennetamine;
• kaalulanguse edendamine;
• paranenud ainevahetus;
• positiivne mõju potentsile meestel;
• paranenud testosterooni tootmine;
• menstruaaltsükli normaliseerumine naistel;
• hormonaalse tausta normaliseerimine;
• juuste kasvu kiirendamine;
• kasulik mõju vereringele;
• närvisüsteemi rahustamine;
• suurenenud endorfiinide tootmine;
• isu paranemine.

On teada, et punane pipar võib põhjustada tugevat allergiat ja nahapõletust. Allergia avaldub nahalööbetena, põletustunne, sügelus. Rasketel juhtudel võib täheldada unisust, seedehäireid, palavikku, külmavärinaid. Kas see toode on kahjulik (kui jah, siis millises ulatuses), uurivad teadlased täna.

Tähtis! Kuuma pipraga töötades on vaja käsi kaitsta kindatega ja veenduda, et käed ei puudutaks nägu (eriti silmi). Kui pipramahl satub nahale või limaskestadele, loputage kahjustatud piirkondi rohke veega.

Vastunäidustused

On mitmeid kategooriaid inimesi, kellele on kuuma pipra söömine vastunäidustatud.

• Nende hulka kuulub:
• neeru- ja maksahaigustega inimesed;
• haavandid ja seedetrakti haigused;
• suhkruhaiguse diagnoosiga;
• anamneesis hemorroidid;
• toote individuaalse talumatusega;
• naised menstruatsiooni ajal;
• rinnaga toitmine.
[/ ul

Ettevaatlikult tuleks ravimit kasutada hüpotensiivsena. Nagu kõiki vürtsikaid toite, ei tohiks pipart ka last kandvad naised süüa. Keeld kehtestati selle köögivilja põhjustatud kõrvaltoimete tõttu - kõrvetised, suurenenud janu ja maksa koormus.

Paljudel rasedatel on juba seedetraktiga probleeme, seetõttu pole neid raskendavate toitude söömine seda väärt (koos toiduga, mille järel soovite palju juua). See võib põhjustada turset, mis ähvardab gestoosi ("hiline toksikoos") esinemist. Vürtsikaid ja lapsi süüa ei saa. Keeld kehtib kategooriale 15-16 aastat. Selline toit ärritab mao õrna limaskesta ja võib põhjustada varase gastriidi või haavandi.

Tarbimise määr päevas

Vaatamata põletava köögivilja paljudele positiivsetele mõjudele inimkeha toimimisele ei pea seda tarbima iga päev ja suurtes kogustes. Ainult sellest kasu saamiseks sisestage see nädala menüüsse vaid 1-2 korda. Päevas võite süüa mitte rohkem kui 15 g (umbes pool kaunast).

Rakenduse funktsioonid

Toote rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis aitab kaasa asjaolule, et seda kasutatakse erinevates valdkondades (kõige sagedamini toiduvalmistamisel).

Rahvameditsiinis

Ametlikus meditsiinis tuuakse meditsiinilise plaastri koostisse punane kuum pipar, mida soovitatakse kasutada lihas- ja liigesevalude, artriidi, reuma korral. Farmaatsiatooted toodavad pipra tinktuure, mida kasutatakse näljatunde ja seedesüsteemi toimimise normaliseerimiseks. Seal on piprapõhiseid tooteid, mida kasutatakse malaaria ja külmumise vastu.

Pipar on Tonzipreti üks koostisosi, mida soovitatakse ülemiste hingamisteede haiguste korral. Homöopaatias on põletavate köögiviljade ekstraktid ette nähtud põiepõletiku, uretriidi, koliidi, püelonefriidi, urolitiaasi, keskkõrvapõletiku, ägedate hingamisteede viirusnakkuste ja kõrge happesusega gastriidi raviks. Traditsioonilised ravitsejad valmistavad ägedast tootest tinktuure, infusioone ja dekokte.

Infusioone kasutatakse võitluses:

• artriit (10 kauna, jahvatatud segistis + 250 g rafineerimata taimeõli (maisist või päevalillest) + 250 ml puhastatud petrooleumi; nõudke 7 päeva);
• vitiligo.

Tinktuura valmistamiseks segatakse 70% alkoholi peeneks jahvatatud kaunadega vahekorras 1 kuni 3 või 1 kuni 5. Nõuda 21 päeva.

Teda ravitakse:

• suguelundite herpes;
• enterokoliit;
• düsenteeria;
• podagra
• ishias.

Nohu kasutatakse külmetushaiguste raviks (tükeldatud kauna vala 200 ml piima; keetke 2 minutit). Köha vabanemiseks segage bronhiit hakitud kauna 1 spl. l kallis.

Tööriist on jagatud 8 ossa, sööge 1 osa 2 korda päevas. Salv koos köögivilja lisamisega leevendab valu osteokondroosi, jäsemete vigastuste ja verevalumite, neuralgiliste probleemide, artriidi, podagra, lihaste ja liigeste põletiku korral. Selle valmistamiseks segatakse 0,5 osa pipart, 1 osa 30% alkoholisisaldusega taruvaiku tinktuuri, 1 osa taruvaikust, 1 osa glütseriini, 1 osa tärpentini, 2-3 tilka essentsõli. Segu kuumutatakse veevannis kuni homogeense segu moodustumiseni.

Kosmetoloogias

Punane pipar on tõhus vahend kiilaspäisuse parandamiseks ja juuste kasvu stimuleerimiseks, juurte tugevdamiseks, vereringe parandamiseks. See on lisatud meditsiinilistesse šampoonidesse ja maskidesse. Põleval köögiviljal põhinevad vahendid tugevdavad küüneplaati.Veel üks pipra omadus, mille kosmeetikud on aktiivselt kasutusele võtnud, on tselluliidivastane toime. See võimaldab teil rasvu tõhusalt lagundada. Pipraekstraktid sisalduvad tselluliidivastastes kreemides.

Siin on mõned populaarsed kosmeetikaretseptid:

1. Tselluliidi vastu. Paprika tinktuur hõõruge ala, kus moodustus apelsinikoore. Kui nahk reageerib tinktuurile liiga valusalt, lisatakse tselluliidivastasele kreemile mõni tilk.
2. Küünte kihistumise vastu. Sega noaotsale 1 tl kätekreemi ja küünekreemi, 0,5 tl jahvatatud pipart, 15 tilka vett ja sidrunhapet. Pange segu 15 minutiks veevanni, pidevalt segades. Jahutusvedelikuga määrige küüned ja mähkige kilega. Seista 20 minutit. Efekti saavutamiseks tuleb protseduuri korrata (2 korda kuus).
3. Juuste väljalangemise vastu. Mask 1 spl. pipra tinktuur, 2 spl. riitsinusõli, 2 spl. kandke šampooni peanahale 1-1,5 tundi. Katke oma pea fooliumiga ja mähkige rätikuga.
4. Aktiivseks juuste kasvuks. Kombineerige 100 ml konjakit ja 10 g jahvatatud pipart. Pange 7 päeva pimedasse kohta. Seejärel kurnake ja lahjendage keedetud veega (vahekord: 1 kuni 10). Kandke nahale hõõrudes peanahasse 1–2 kuu jooksul, intervalliga 7 päeva.

Kehakaalu langetamiseks

Kuum pipar lagundab rasvu hästi, nii et see tuleb menüüsse sisestada inimestele, kes vaevavad liigse kehakaalu vastu.Rahva tervendajad pakuvad pipar tinktuuri retsepti, mida kasutatakse kaalulangusena. Selle ettevalmistamiseks pannakse peeneks hakitud köögivili 5 päevaks meditsiinilisse 90% alkoholi (või 3-4 nädala jooksul viinasse). Joo 14 päeva, 30 ml kolm korda päevas 30 minutit enne kavandatud sööki. Kursust korratakse 6 kuu pärast.

Inimeste seas, kes arvestavad aktiivselt söödud kaloreid ja jälgivad oma figuuri seisundit, on dieetne tomatisupp populaarne. Klopsitud segistis koos küüslaugu ja küpsetatud paprikaga põletab chili lisakaloreid.

Kaalu vähendamiseks kasutatakse ka mähiseid. Protseduuri jaoks ette nähtud segu valmistatakse 3 tl. oliiviõli, 1 tl kohv, 2 tl meresool, 0,5 tl jahvatatud punane pipar. Nad määrivad sellega probleemseid kohti, mähivad seda kilega ja peidavad siis tekiga. Segu pestakse poole tunni pärast ära. Selliseid mähiseid tehakse 8-10 korda intervalliga 1 päev.

Tähtis! Kui kasutate liiga põletava maitsega köögivilju, saate suus leiduva tulekahju leevendada piima, jogurtit või happelist toodet süües.

Toiduvalmistamisel

Kuum pipar on tavaline paljude rahvaste köögis. See on eriti populaarne India, Mehhiko ja Tai elanike seas.

Kõige tavalisem köögiviljade kasutamine toiduvalmistamisel on järgmine:

• lisamine liha- ja kalatoidule originaalse maitse saamiseks;
• ühend köögiviljade ja juurviljadega;
• vürtsisegude osana (humal-suneli, karri, garam masala);
• teraviljale ja kaunviljadele lisamine;
• esimeste kursuste maitse parandamine;
• salatikastmete koostisosana;
• piimatoodete lisandina;
• äädika, marinaadi, taimeõli aromatiseerimiseks.

Suurimat teravust sisaldab pipra seemned ja sisemised taldrikud. Köögivilja kleepuvuse vähendamiseks tuleb need eemaldada. Samuti aitab kuumtöötlus vähendada põlemisomadusi.

Kas sa tead Mehhiklased kasutavad raske pohmeluse vastu võitlemiseks tšilli paprikat. Pärast lõbusat õhtut söövad nad menudosuppi, mis sisaldab veiseliha kõht köögivilja ja maisi põletamine.

Kuuma pipra säilitamise funktsioonid

Põleva toote ladustamiseks on mitu viisi:

1. Värske - Seda hoitakse suurepäraselt toatemperatuuril, vähendamata väärtuslike ainete kogust 2 nädala jooksul. Köögivilja säilivusaega saate pikendada, asetades selle külmkapi keskmisele riiulile. Sellistes tingimustes sobib see kasutamiseks 1-2 kuu jooksul.
2. Kuivatatud kujul. Köögivilja kuivatatakse kuivas ja hästi ventileeritavas ruumis riputatud kujul või horisontaalsel pinnal. Samuti pannakse toode sageli ahju. Seejärel hoitakse seda riidekottides või klaasnõudes toatemperatuuril pimedas, kuivas kohas. Paprikat saab jahvatada kohviveski abil. Kuivatatud toote kõlblikkusaeg on 12 kuud.
3. Marineeritud kujul. Pipar pannakse steriliseeritud purkidesse ja valatakse kuuma marinaadiga, millele on lisatud soola, suhkrut ja äädikat. Vaja on ka vürtse (küüslauk, ürdid, loorberileht, must pipar). Hoida kuivas, pimedas kohas kuni järgmise koristuseni.
4. Külmutatud olekus. Sel viisil toote hoiustamisega saate säilitada võimalikult palju väärtuslikke aineid. Võimalik on külmutada köögivili tervikuna ja viilutatuna. Külmutatud toote kõlblikkusaeg on 12 kuud.

Öeldu kokkuvõtteks tuleb märkida: kuum pipar on kasulik köögivili, mida kasutavad aktiivselt kulinaarspetsialistid, kosmeetikud, arstid ja traditsioonilised ravitsejad. See sisaldab oma koostises palju väärtuslikke elemente, sellel on inimorganismile mitmeid kasulikke mõjusid. Kuid mitte kõik ei saa vürtsikat toodet (ja väikestes kogustes) tarbida. Enne selle kasutamist veenduge, et teid ei arvata inimeste kategooriasse, kellele see on vastunäidustatud.