Mitmesugused meetooted panevad teid mõtlema, millist magusust valida. Ülesande hõlbustamiseks räägime artiklis teile üksikasjalikult akaatsia mee kohta, loetleme selle kasulikud omadused ja retseptid.
Akaatsiamee kirjeldus ja omadused
Akaatsiast on puhast toodet üsna keeruline saada - väikestes kogustes võib see sisaldada teiste taimede õietolmu. Akaatsia mesi erineb märkimisväärselt teistest sortidest: kaaluge selle peamisi omadusi.
Kuidas see välja näeb
Sellel tootel võib olla kas vedel või viskoosne konsistents. Selle ebatavalisus on see, et tilk maiustusi lahustub pikka aega süljega. Mesi omandab peeneteralise struktuuri pärast kõvenemist - välimuselt sarnaneb see paksu hapukoorega.
Kas sa tead Mee antimikroobseid omadusi ja aromaatsete komponentide olemasolu kasutati antiikajal Egiptuse vaaraode palsameerimiseks.
Värv
Valgest (kuninglikust) akaatsiast kogutud mesi on läbipaistev kuldse roheka varjundiga. Kollane akaatsia annab maiustustele rikkaliku erekollase värvi. Pärast kristalliseerumist muutub magusus piimjasvalgeks.
Maitse ja aroom
See on võib-olla ainus õrn maitsega sort, ilma teistele lilleliikidele iseloomuliku kooreta ja kibeduseta. See on mõõdukalt magus, maitseb hästi. Aroom ei ole hääldatav, see lõhnab nagu õitsev akaatsia.
Suhkrutingimused
Toode kuulub vedelklassidesse. Sageli tekib küsimus, kas ta suhkrut või mitte. Vastus on sel juhul jah, toode kristalliseerub, kuid seda perioodi võib edasi lükata kuni 2 aastat, mis ületab märkimisväärselt muud tüüpi meega suhkrustamise tingimusi.
Muude taimede nektari lisandid lühendavad kristallumisperioodi:
- suhkur tuleb 2 kuu jooksul, kui toode sisaldab rapsiseemne, estafooni või sinepi nektarit;
- mesi, mis sisaldab vaarikanektarit, kristalliseerub enne uusaasta pühi;
- võilill kiirendab kõvenemist kuni 1-2 kuud;
- fireweed ei mõjuta kristalliseerumist - ka mesi pakseneb pikka aega.
Kristallumine sõltub glükoosist ja fruktoosist. Glükoos muutub kiiresti kristallideks ja fruktoos ei kristalliseeru üldse ja selle omadus on ümbritseda teiste suhkrute molekule, mis pärsib suhkruprotsesse. Akaatsia mesi sisaldab umbes 30% glükoosi ja üle 40% fruktoosi. See suhe selgitab pika suhkruperioodi.
Tähtis! Akaatsia mett peetakse allergiavabaks tooteks, nii et seda saavad süüa nii lapsed kui ka rasedad. Kuid kõigist reeglitest on erandeid ja selleks, et mitte kahjustada, peate alustama väikestest annustest, enne kasutamist on parem konsulteerida arstiga.
Toote keemiline koostis ja kalorisisaldus
Mesilaste magustoidu koostis sisaldab peaaegu kõiki mikroelemente - see on põhjus, miks see sarnaneb inimese vereplasmaga.
See sisaldab:
- fosfor;
- mangaan;
- kaalium
- vask
- kaltsium
- kroom ja teised
Toode sisaldab mitmesuguseid vitamiine:
- C-vitamiin
- B-vitamiinid (B1, B2, B6, B9, B12);
- niatsiin (PP);
- karoteen;
- E, K, H jne.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_krMhnk7NyO1Ro8.jpg)
Samuti on orgaanilisi happeid:
- õun
- sidrun;
- vein;
- oksaalhape;
- meierei.
Kuid happed sisalduvad väikestes kogustes, mis võimaldab mao kõrge happesusega inimestel seda magusust tarbida, samal ajal kui muud tüüpi mee on nende jaoks vastunäidustatud.
Lisaks kõigile ülaltoodule sisaldab toode:
- ensüümid;
- valgud;
- tanniinid;
- eeterlikud õlid;
- antioksüdandid;
- fütohormoonid;
- tanniinid.
Tähtis! Mesilas või messil maiustuste ostmine annab kvaliteetsema garantii kui kaupluses või muus kohas ostmine. Kauplustes võib esineda säilitusaineid.
Toode sisaldab kuni 77% süsivesikuid, 3% valke, aga ka kiudaineid. Selle kalorisisaldus on umbes 320 kcal.
100 g maiustusi sisaldab:
- süsivesikud - 81,8 g;
- valk - 0,7 g;
- kiudained - 0,3 g;
- kiudained - 0,2 g;
- vesi - umbes 17 g.
Mee omadused inimkehale
Mesi on kasulike ainete ladu, millel on ravivad omadused. Loetleme selle plussid ja miinused.
Mis on kasulik
- Mee kasulikkus inimkeha jaoks on kõikehõlmav ja avaldub järgmistes omadustes:
- immuunsuse tugevdamine ja elujõu suurendamine;
- vere ja vereringe paranemine, hemoglobiini ja veresoonte laienemise suurenemine;
- ainevahetuse ja seedimise optimeerimine;
- maksa aktiivsuse normaliseerimine, diureetiline ja antimikroobne toime;
- meeste ja naiste reproduktiivfunktsiooni parandamine;
- hingamissüsteemi haigustest taastumise kiirendamine;
- ajutegevuse stimuleerimine, stressi ja depressiooni leevendamine, une normaliseerimine;
- nägemise parandamine;
- haavade paranemine ja põletikuvastane toime - omab positiivset mõju nahahaiguste ravis;
- Seda kasutatakse kosmeetilistel eesmärkidel naha, küünte ja juuste seisundi parandamiseks.
Kahjustus ja vastunäidustused
Keha mitte kahjustamiseks peate järgima mõnda reeglit:
- Ärge sööge liiga palju mett. Täiskasvanud ei tohi ületada annust 100 g päevas ja lapsed vajavad ainult 20-30 g (1 tl korraga);
- peate hakkama seda võtma väikeste annustega, eriti lastele;
- Ärge kuumutage toodet temperatuuril üle 45 ° C - kuigi selles ilmnevad kahjulikud ained ja raviomadused kaovad. Samal põhjusel ei soovitata magusat juua kuumade jookidega;
- soovitatav on kasutada ainult mett, milles olete kindel. Allpool räägime teile, kuidas toote looduslikkust kindlaks teha.
- Mõnikord võib keha reageerida liigsele maiustuste tarbimisele järgmiste reaktsioonidega:
- südamepekslemine;
- seedehäired ja oksendamine;
- palavik;
- pearinglus või teadvusekaotus;
- nõrk niitjas pulss;
- jäsemete valu;
- naha allergilised reaktsioonid;
- hingamisraskused.
Mürgistusnähud võivad ilmneda juba 30 minutit pärast allaneelamist. Ilma ravimite kasutamiseta kaovad sümptomid 5 tunnist päevas. Kuid allergikutele ja mitmesuguste haigustega inimestele on parem viivitamatult pöörduda spetsialisti poole.
Kuidas kontrollida akaatsiamee looduslikkust kodus?
Võltsi määratlemine pole alati isegi spetsialisti jaoks võimalik. Ainult laboratoorses uuringus võime kindlalt öelda, kas tegemist on päris tootega või mitte.
Kas sa tead Roomlased ja egiptlased harjutasid meega maksmist: nad vahetasid selle vajalike kaupade vastu ja maksid neile makse.
Siin on mõned võimalikud viisid kvaliteedi määramiseks:
- looduslikul mesilaste magustoidul on pehme, kuid mitte terav aroom;
- 1 liiter toodet kaalub 1,3–1,5 kg. Kui kaal on väiksem, on selles vett üleliigne;
- lahustades magususe soojas vees, näete lisandite olemasolu, mis settivad põhja. Tilk joodi näitab tärklise olemasolu (vedelik muutub siniseks);
- tõeline mesi haavatakse pöörleval lusikal. Kui peatate pöörlemise, moodustab voolav oja omamoodi torni. Küps või suhkrulisandiga toode kuivab vahelduvalt, tasandades selle kiiresti pinnale;
- meega kastetud kuumutatud juhe jääb puhtaks, kui magusus on loomulik. Kui sellele jääb võlts - kleepuv mass;
- tilk naturaalset magusust paberil põleb, kuid ei sula ja ei muuda värvi. Kui tilk muutub pruuniks, näitab see, et mesilastele söödeti suhkrusiirupit;
- looduslik toode hõõrub nahka, mittelooduslik toode moodustab terad, paljastades madala kvaliteedi.
Kuidas võtta
Akaatsiamee, nagu ka teiste sortide, kasutamise eripärad on see, et seda on soovitatav kasutada poolteist tundi enne sööki või kolm tundi pärast selle tarbimist. Järgmisena kaaluge, kui palju mett ja mis eesmärgil tuleks kasutada.
Rahvameditsiinis
Akaatsialilledest valmistatud mesilaste magustoitu kasutatakse rahvameditsiinis väga sageli mitmesuguste haiguste raviks. Siin on mõned viisid ja retseptid selle kasutamiseks kõige tavalisemate vaevuste korral.
Alates nohu
Nohu korral parandavad maiustuses sisalduvad ained nagu askorbiinhape ja karoteen keha stabiilsust, parandavad fagotsütoosi ja stimuleerivad antikehade tootmist.
Seda ravi saate rakendada:
- Tugeva köha korral peate võtma redise ja tegema selles depressiooni, mis on täidetud meega. 4 tunni pärast valage sisu tassi ja võtke 1 spl. l 3 korda päevas. Seda saate teha lihtsamalt ja segage hakitud juurvili magususega võrdsetes osades.
- Köha korral võib teha ka sissehingamist. Selleks 1 spl. toode lahustatakse liitris kuumas vees ja valatakse inhalaatorisse või veekeetjasse. Võite hingata üle kraanikausi või taldriku rätikuga. Protseduur kestab 10-15 minutit.
- Tõhus külmetusvahend on peedimahl (2,5 tl), mis on segatud 1 tl meega. See vedelik tuleb ninasse tilgutada - 4 tilka mõlemasse ninasõõrmesse. Pärast vaid mõnda protseduuri paraneb nina hingamine ja nohu väheneb.
- Larüngiidiga aitab toote kombineerimine sidruni- või porgandimahlaga palju. Mahla koostis 1 sidrun ja 1 spl. maiustusi võetakse 1 tund kolm korda päevas. Või võite lahustada 1 tl mett 0,5 tassi porgandimahla ja juua seda üks kord päevas.
- Kurguvalu ja gripi korral võite kasutada salvei küüslaugu ja sidruniga. 2 spl. salvei valatakse 1 liitri keeva veega. Poole tunni pärast lisatakse infusioonile 1 sidruni ja 2 hakitud küüslauguküünla mahl. Soojas joogis lahustage 1 spl. akaatsia mesi. Seda tuleks võtta pool tassi 3-4 korda päevas.
Närvisüsteemi jaoks
Pidev stress ja närvipinge mõjutavad emotsionaalset seisundit negatiivselt, põhjustades unetust, peavalu ja väsimust. Mesilastootel on pehme unerohi ja rahustav toime - kaalume järgmisi rakenduse funktsioone:
- Enne magamaminekut 1 spl. mett (ilma slaidita) tuleb pesta klaasi sooja, kuid mitte kuuma piimaga.
- Piima võib asendada piparmündi, sidrunmelissi või emajuurtega dekoktidega. ükskõik milline ravimtaim tuleb valada 1 liitri keeva veega ja nõuda kuni sooja.
- Depressiivsetest seisunditest saab peedimahlaga magustoitu. Mõlemad tooted segatakse võrdsetes osades ja jäetakse 3-4 tunniks. Peate võtma 100 ml kolm korda päevas.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_d59r9UHm4fkkzW3.jpg)
Südame ja veresoonte jaoks
Akaatsia magustoit parandab veresoonte seisundit, parandab vere hüübimist ja normaliseerib vere moodustumist. Toodet iseloomustab diastaasi ensüümi madal aktiivsus (lagundab tärklist), seetõttu on see soovitatav südame- ja veresoonkonnahaiguste all kannatavate inimeste toitumiseks.
Südame aktiivsuse parandamiseks kasutatakse järgmisi retsepte:
- Tükeldage kuivatatud aprikoosid, rosinad ja ploomid (iga koostisosa 200 g) segistis või hakklihamasinas. Lisage 200 g mett. Tarbi 1 spl. kolm korda päevas pool tundi enne söömist.
- 1 spl keetmiseks kulub 10 minutit. hakitud roosi puusad 0,5 l vees. Pärast jahutamist kurnake infusioon ja lisage 1 spl. Joo jooma pool klaasi hommikul ja õhtul.
- Veresoonte elastsust saate suurendada koostisega 0,5 kg purustatud sidrunit 4 küüslauguküünt koos 200 g mee lisamisega. Piisab, kui võtta supilusikatäis kaks korda päevas.
Mao jaoks
Fruktoos imendub hästi ega ärrita mao limaskesta ning akaatsiamees on vähe orgaanilisi happeid, seetõttu on lubatud süüa seedetrakti probleemidega maiustusi.
Toodet kasutatakse ka lisaravina seedetrakti haiguste korral:
- Suure happesusega gastriidiga 1 spl. Mesilasemaitsed tuleks lahustada klaasi soojas vees ja juua tund enne sööki. Madala happesusega peate tegema sama, kuid vesi peaks olema külm. Ravi kestab umbes 2 kuud.
- Mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandiga leevendab mee magusus valu sümptomeid, leevendab iiveldust ja kõrvetisi. Soojas vees lahustatud toodet võetakse kolm korda päevas: 2 tundi enne hommiku- ja lõunasööki ning 3 tundi pärast õhtusööki. Klaasi vedelikule võetakse hommikul ja õhtul umbes 50 g mett, pärastlõunal umbes 70 g mett.
- Tühja kõhuga purjus soe meelahus aitab leevendada soolte valu (1 spl. / 1 tass).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_6ppr5nVX1RD9z1Uxok2WZam.jpg)
Vaatamiseks
Karoteeni, tiamiini ja C-vitamiini optimaalsel suhtel on nägemisele positiivne mõju. Mesilastoode ei paranda mitte ainult nägemisteravust ja silmade kohanemist pimedas, vaid aitab ka järgmiste haiguste ravis:
- Keratiidi, blefariidi korral kuivadest silmadest ja läätse tugevdamiseks on soovitatav silmi tilgutada meega (1 osa mett / 2 osa vett). Protseduur viiakse läbi 3 korda päevas.
- Konjunktiviidi korral harjutatakse meega lahuse loputamist või losjoneid (1:10).
- Kataraktiga lahustatakse 0,5 osa mett 50 ml soojas vedelikus. Lahust tilgutatakse silma kaks korda päevas (3 tilka mõlemasse silma).
- Nägemise parandamiseks 1 spl. mesi lahustatakse soojas vees (1 tass) ja joob hommikul tühja kõhuga ja enne magamaminekut.
Diabeediga
Fruktoosi ülekaal glükoosisisalduse tõttu on akaatsia mett võimalik kasutada diabeetikutele, kuna insuliini pole selle seedimiseks peaaegu vaja. Vaevalt on võimalik süsivesikute ainevahetuse rikkumisest taastuda või suhkrut vähendada, kuid positiivne mõju kogu kehale on tagatud.
Maiustusi tuleb siiski võtta piiratud koguses:
- Esimest tüüpi haiguse korral ei tarbita meemaitset regulaarselt ja mitte rohkem kui 2 tundi päevas.
- Teise tüübi diabeedi korral on regulaarne tarbimine lubatud, kuid mitte rohkem kui 1 spl. päevas.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_MuoP4lk0Yw3p4tdWo3Ag2.jpg)
Kosmetoloogias
Akaatsia mett kasutatakse mitte ainult ravis, vaid ka kosmeetilistel eesmärkidel. Selle positiivne mõju on mitmekülgne:
- taastab naha elastsuse ja värske väljanägemise;
- puhas pealekandmine niisutab nahka;
- soodustab naha uuenemist;
- on põletikuvastane toime;
- pikaajaline kristallimine võimaldab toodet kasutada aastaringselt.
Näo jaoks
Sõltuvalt nahatüübist võib kasutada järgmisi maske:
- Rasuse nahaga peate peksma 2 valku ja segama 1 tl meega kuni sile. Kompositsiooni kantakse ringikujuliselt näole (vältige silmaümbrust). 20 minuti pärast pestakse segu sooja veega maha.
- Kui nahk on kuiv, siis aitab mask võrdsetes osades mett ja oliiviõli. Kompositsiooni tuleb hoida näol umbes 30 minutit, seejärel loputada sooja veega.
- Banaanimassi ja 1 spl kompositsioonil on kasulik mõju normaalsele nahale. akaatsia mesi. Segu kantakse näole 15 minutiks ja pestakse sooja veega maha.
Keha jaoks
Järgmised protseduurid aitavad keha nahka värskendada, puhastada ja noorendada:
- Võrdsetes osades kaerahelbe ja akaatsia magusat koorijat tuleks umbes 5 minuti jooksul massaažiliigutustega hõõruda ja seejärel duši all maha pesta. Helbed võib asendada jahvatatud kohvioa või soolaga. Kuid kui nahk on väga tundlik, siis sobib mesi koos koorega (võrdsetes osades).
- Probleemsetele piirkondadele kantud puhas toode aitab tselluliidist vabaneda. Töödeldud alad mähitakse kile ja rätikuga, pärast 30–40 minutit pestakse need veega.
- Kiire värskendava efekti saavutamiseks kasutatakse mee ja piima võrdsetes osades segu. Massi kantakse nahale 15-20 minutit ja seejärel pestakse. See mask sobib võrdselt nii näole kui ka kogu kehale.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_Gl3xeb41Yn4OzEi.jpg)
Juustele
Juustele sära ja siidisuse andmiseks ning nende kasvu parandamiseks võite kasutada järgmisi retsepte:
- Takjas või oliiviõli segatakse meekomponendiga võrdsetes osades. Segu kantakse juustele 30 minutit, seejärel pestakse šampooniga ja loputatakse hästi.
- Sibulaga meemask tugevdab täiuslikult juukseid ja soodustab nende kasvu. 1 sibula viljaliha tuleb segada 4 spl. mesindussaadus.Segu kantakse juurtele ja kogu juuste pikkusele, pestakse 30 minuti pärast maha. Sibulaaroomist vabanemiseks pese juukseid šampooniga 2 või 3 korda.
- Juuste täiuslik läige annab koostise mahlast poole sidruni ja 2 spl. Toode kantakse juustele ja jaotatakse kammi või kammi abil kogu pikkuses. Pärast 10 miinus pestakse kõik sooja veega maha.
Kuidas säilitada ja millistel tingimustel?
Et kõnealune delikatess ei kaotaks pikka aega oma ainulaadseid omadusi, tuleb järgida ladustamiseeskirju:
- magusust tuleb säilitada pimedas kohas temperatuuril + 10 ... + 15 ° C ja õhuniiskusega umbes 70%;
- nii et tootes sisalduvad eeterlikud õlid ei aurustuks, tuleb seda hoida õhukindlas anumas;
- klaasnõud on sobiv konteiner. Meeprodukti jaoks ideaalne konteiner on puust tünnid. Puust pärn teeb. Haabumahuti annab tootele kibeduse, tamm muudab selle värvi ja okaspuud lisavad vaigulist aroomi.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_7pEpKUF3t5bc8FSMD57IV9.jpg)