Tuttavate mettüüpide hulgast leitakse haruldasi ja ebatavalisi sorte. Neist paistab silma kaameli okasest pärit mesi, mida nimetatakse ka jantakoviks (yantakov).
Kaameli selg - mis see on?
Taim, mis annab oma nektari maiustuste loomiseks, kuulub kaunviljadesse ja seda levitatakse Kasahstani, Kaukaasia ja Kesk-Aasia kuivades steppides ja kõrbes. Niiskuse eraldamiseks sellistes karmides tingimustes ulatuvad mitmeaastase põõsa juured 20 meetri sügavusele. Kahvaturoosad lilled kaunistavad taime kevadest hilissügiseni, kaitstes end kolme sentimeetri pikkuste okkadega, mis asuvad lehtede telgedes.
Kirjeldus ja iseloomustus
Camel spike mesi erineb teistest sortidest maitse ja välimuse poolest, omades samas mitmesuguseid kasulikke omadusi ja mõningaid omadusi, mis muudavad selle ainulaadseks.
Keemiline koostis ja kalorisisaldus
Toote kõrge kalorsusega sisaldus (310-315 kcal 100 g kohta) on tingitud asjaolust, et selle süsivesikute - fruktoosi, glükoosi ja teiste - sisaldus ulatub 85% -ni. Need lahustatakse väikeses koguses vees, umbes 15–18%.
Kompositsioon sisaldab ka B-vitamiine, E-, K-, C-vitamiini, karotiini ja foolhapet, mille kogus on varieeruv ja sõltub kaameli okaste kasvutingimustest, samuti mikroelementide, antioksüdantide, fütontsiidide ja muude bioloogiliselt aktiivsete ainete olemasolust.
Meetaime kasvu tõttu ökoloogiliselt puhastes, inimtegevusest kaugel asuvates piirkondades pole mees keemilist reostust, raskmetallide lisandeid ja mitmesuguseid tehnogeenseid toksiine.
Mee välimus ja maitse
Esimesel 2-3 nädala jooksul pärast pumpamist saadud kaameli okka lilledest saadud värskel delikatessil on helekollane värv, nõrk meeldiv aroom ja ainulaadne magus maitse. Seejärel toimub kristallumine ja värvuse järk-järguline muutumine tumedamaks pruuniks. Ja kuigi koostist ja maitset ei muudeta, väheneb maiustuste atraktiivsus tarbija jaoks.
Võite anda tootele ilusa esitusviisi ja kõrvaldada suhkrusisalduse, valmistades sellest toorjuust või suflee: pekske seda, kuni saadakse hele, peaaegu valge värv ja homogeenne struktuur. Sellisel kujul ei voola, ei paksene ja seda saab kasutada erinevate magustoitude valmistamiseks.
Kaameli okastramee kasulikud omadused
Nagu ka teistel sortidel, on janaptak-meel võimsad ravivad omadused.
- Meetaim on talle andnud palju võimeid:
- pehmendab köha koos astma ja külmetushaigustega;
- aitab tonsilliidi ravis;
- avaldab bakteritsiidset toimet düsenteeria batsillidele, streptokokkidele ja stafülokokkidele;
- kasutatakse välispidiseks kasutamiseks nahahaiguste korral ja haavade parandamiseks;
- normaliseerib ainevahetust kehas;
- parandab maksa ja neerude tööd;
- täiuslikult lagundades rasva, aitab kaasa kehakaalu langusele;
- kasulik mõju närvilisele ja füüsilisele kurnatusele;
- tugevdab immuunsust ja kaitseb enneaegse vananemise eest.
Tähtis! Ainult mett, mida ei ole mingil viisil töödeldud ja mida koguvad ökoloogiliselt puhastesse piirkondadesse kohusetundlikud mesinikud, kes ei söötnud mesilastele siirupit, on kõigil tervendavat omadust.
Põhireeglid ja kasutamise normid
Mesi on looduslik toode, mis imendub kehasse täielikult, ja looduslik magusaine - seda on iidsetest aegadest peetud imeravimiks. Toode sobib igapäevaseks kasutamiseks: 100-150 g täiskasvanutele ja 1-2 tl mitmes annuses lastele.
Kui maiustusi kavatsetakse kasutada meditsiinilisel otstarbel, tuleb annus kokku leppida raviarstiga.
Võimalikud kahjustused ja vastunäidustused
Kahjuks ei saa kõik magusat maiust nautida. Mesi on vastunäidustatud õietolmu allergia ja mesindustoodete talumatuse korral. Seedetrakti haiguste ägenemise korral tuleb toote kasutamine lõpetada.
Diabeedi, kõhunäärmehaiguste ja raseduse viimasel trimestril võib mett võtta ainult arsti loal tema määratud koguses. Samuti on keelatud alla 1-aastaste laste maiustused.
Tähtis! Vastupidiselt levinud arvamusele ei muutu mesi pärast kuumtöötlemist kahjulikuks ega mürgiseks ning teatud ensüümide ja vitamiinide hävitamine kuumutamisel ei mõjuta oluliselt selle omadusi.
Milliseid piirkondi kasutatakse
Lisaks toiduvalmistamisele ja meditsiinis kasutamisele on mesilaste nektar laialdaselt kasutatav ka kosmetoloogias kreemide ja maskide valmistamiseks. Sellised tooted puhastavad ja noorendavad nahka, leevendavad aknet ja mustpeade ning aitavad siluda kortse.
Kaalust alla võtmiseks ja tselluliidi vastu võitlemiseks kasutatakse meemähiseid ja massaaži. Naturaalse toote lisamisega maskid ja šampoonid kõrvaldavad kõõma, soodustavad juuste taastamist ning annavad neile sära ja elastsuse.
Vanni ja sauna külastades kasutatakse nahka hõõrumiseks ja sissehingamiseks mett puhtal kujul või segudes soola või eeterlike õlidega. Lilleseadetega mee märkmeid kasutatakse parfüümides pehme ja sooja talvise aroomi loomiseks.
Ladustamistingimused
Värsket jaantak-mett hoitakse vedelas olekus vaid umbes kuu ja seejärel suhkrustatakse. Sellisel kujul säilitab see oma omadused kogu aasta vältel, kui seda korralikult ladustada, ehkki on palju juhtumeid, kus see periood oli palju pikem.
Vaadake
Toatemperatuur on ladustamiseks liiga kõrge - seda tuleb hoida ühtlasel tasemel ega tohi olla kõrgem kui + 20 ° C. Kõiki neid tingimusi järgitakse nii loodusliku kui ka koore mee puhul.
Kaameli okasest pärit mesindussaadus on varustatud paljude kasulike omadustega ja seda kasutatakse keskkonnasõbraliku koostise tõttu paljudes inimelu valdkondades.
