Raske on leida inimest, kes ei hindaks mustsõstra lõhnavate marjade maitseomadusi, aga ka nende kasulikke omadusi: kultuuri viljad hõivavad C-vitamiini sisalduse osas juhtiva positsiooni, edestades isegi sidrunit. Kuid sordide suure arvu tõttu on keeruline enda jaoks kõige sobivamat valida. Mõelge allpool musta sõstra Pygmy sordile, mille omadused on pälvinud paljude kogenud aednike tunnustuse.
Mustsõstra Pygmy sordi kirjeldus
Pygmy kuulub keskmise varase iseviljakate sortide hulka ning tema saagikusnäitajad ja maitseomadused on kõige kõrgemal tasemel. Selle sõstra põõsad on isetolmlevad taimed ja seetõttu toimub vili kord aastas - regulaarselt ja ilma täiendava tolmeldaja vajaduseta.
Pika õitsemisperioodi tõttu, mille kestus on üle ühe kuu, toimub marjade küpsemine järk-järgult, nii et saak võib kesta kuni 3-4 nädalat.Kas sa tead Toidus ei kasutata mitte ainult mustsõstra marju, vaid ka selle lehti - eeterlike õlide suure sisalduse tõttu toimivad nad liha- või kalaroogade valmistamisel sageli maitseainetena.
Valiku ajalugu
Sort Pygmy on aretaja V. S. Iljini viljaka tegevuse tulemus, kes teeb koostööd Lõuna-Uurali aianduse ja kartuli uurimisinstituudiga. Kirjelduses osutatakse, et tuvi ja Bradthorpi seemikud toimisid protoortidena. 90ndate lõpus kanti riiklikku registrisse uus sort ja see jaotati piirkondadesse, kus on mandri- ja parasvöötme mandrikliima - Volga-Vjatka, Uural, Lääne-Siber, Ida-Siber ja Kaug-Ida.
Marjade välimus, omadused, valmimisaeg, saak
Sordi põõsad on kompaktsed, kergelt laialivalguvad oksad ja keskmise paksusega kroon. Taime kõrgus ületab harva 1,5 m. Noored võrsed on rohelise-roosa varjundiga, erkrohelise värvusega suure läikiva lehestikuga. Lehed on ümardatud ja kolmnurkse sälguga. Puks pungad on keskmise suurusega ja ovaalse ümara kujuga. Nende värv on pruun.
Kas sa tead Mustsõstra marju kasutatakse sageli sini-violetse värvi loodusliku värvaine valmistamisel.
Kahvatu varre ja väikese suurusega sõstra õisikud. Lillede peamine vorm on alustassikujuline. Üks hari sisaldab kuni 15–20 marja.
Selle sordi sõstra viljad kasvavad õhukesel rohelisel varrel, need on üsna suured - mass võib olla 2–8 g. Nahk on musta värvi, õhuke ja sile. Läbivaatuste kohaselt on Pygmy sõstra maitseomadused kõrged, väljendunud magususe ja aroomiga.
Oma koostises on sõstra viljad inimkehale asendamatu toode. 1 marja sisaldab tervet vitamiinide kompleksi (vitamiinid A, D, E, K, vitamiinide rühm B), aga ka mikro- ja makroelemente (kaltsium, kaalium, räni, magneesium, naatrium, väävel, fosfor, boor, vanaadium, jood, koobalt , raud, vask ja paljud teised).
Saagi valmimisaeg sõltub suuresti taime hoolitsusest ja kasvutingimustest - keskmiselt toimub viljaperiood perioodil 1–1,5 kuud (algus - juuli keskpaik). Sordi saagikus on kõrge - ühelt põõsalt saab koristada 2,5–5. 5 kg valitud marju.Sordi eelised ja puudused
- Pygmy peamiste eeliste hulgas on järgmised:
- kõrge külmakindlus ja põuataluvus;
- sordi iseviljakus;
- püsiv immuunsus paljude seenhaiguste vastu;
- marjade kõrge maitseomadused;
- universaalsus ja suured puuviljad.
Selle sordi sõstardel ei ole erilisi puudusi: ainus, mida saab eristada, on neerupuugi ja Septoria vähene vastupidavus kahjustustele.
Põllumajandustehnoloogia
Põllumajandustegevuse iga etapp on oluline tingimus kvaliteetsete põllukultuuride saamiseks suurtes kogustes. Hoolimata kõigist sõstrade tagasihoidlikkusest, tuleks erilist tähelepanu pöörata taime istutamise ja edasise hoolduse reeglitele.
Istmete valik ja maandumine
Istutuskoha valimist alustades tuleb arvestada, et sõstrad on kerged ja soojust armastavad taimed, mis ei saa areneda liiga niiskes üleujutatud pinnases. Nendel põhjustel oleks parimaks võimaluseks tasane ala aia edelapoolsel küljel, mille kergelt happeline pinnas ja põhjavesi asuvad 1-1,5 m sügavusel.
Istutamiseks sobib iga aeg, kui taim on aktiivse kasvu perioodil - kevade keskpaik, sügise alguses ja keskpaigas ning mulla temperatuur - üle + 10 ° C.
Sobivaimateks seemikuteks on üheaastased taimed, mille kõrgus on jõudnud 35–40 cm. Antenniline osa peaks olema ilma nähtavate kahjustuste ja kasvuta, juurestik peab olema elastse ja niisutatud (selle pikkus võib ulatuda 20 cm-ni).
Tähtis! GOSTi kohaselt peaksid lehed seemikutel täielikult puuduma.
Seemikute istutamise protsess koosneb mitmest etapist:
- Ettevalmistatud koha pinnas kaevatakse eelnevalt kivide, umbrohu rohu ja muu prügi eemaldamiseks saidilt.
- Kaevake maandumisauk, mille suurus on 40 cm ja läbimõõt 60 cm.
- August saadud maa jaguneb kaheks osaks: pealmine kiht, viljakas, segatakse 1 ämber komposti, samuti 200 g superfosfaati ja 60 g kaaliumsulfiidi. Edasi valatakse viljastatud muld uuesti istutuskaevu.
- Vahetult enne istutamist kastetakse seemikute juured savimassi.
- Seemik raputatakse ja puutub kokku pinnasega ning kaetakse seejärel õrnalt mullaga. Sel juhul peaks taime juurekael asuma 5–6 cm kõrgusel pinnast.
- Küpse põõsa kõrgust arvestades ei tohiks seemikute vahekaugus olla väiksem kui 1,5 m.
- Istutatud seemikud kärbitakse 2-3 arenenud pungani, mille pikkus on umbes 7 cm. See tagab põõsa hea hargnemise tulevikus.
- Põõsa ümber moodustub põhiring, mille läbimõõt on umbes 35–40 cm.
- Esimene jootmine toimub kiirusega 8 liitrit 1 põõsa kohta.
- Pärast niisutamist multšitakse pinnas komposti või saepuru abil kuni 7 cm kihiga.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/9384/image_5E10x0p5efQCq6jh.jpg)
Hooldus
Edasine hooldus pole eriti keeruline ja koosneb mitmest põhietapist:
- Kastmine - kirjeldatud sõstra sordile on iseloomulik kõrge põuataluvus, kuid munasarjade moodustumise ajal vajab see ägedalt piisavalt vett. Parim kastmisvõimalus on puistamine - kuni 50 liitrit 1 m² kohta. Pideva kuumuse perioodil võib protseduuride sagedus tõusta nädalani. Sügise algusega viiakse niisutamine läbi 1 kord pärast söötmist. Parim aeg kastmiseks on õhtu pärast päikeseloojangut. Vett on soovitatav koguda hommikul, nii et päeva jooksul oleks aega seista ja soojeneda.
- Pinnase töötlemine - hõlmab sagedast kobestamist (eriti pärast kastmist, et vältida kooriku moodustumist). Sel juhul tuleks arvestada põõsa juurestiku pinnapealse esinemisega. Samuti on soovitatav umbrohi umbrohutada ja juureringi mulda süstemaatiliselt multšida - see protseduur aitab mitte ainult säilitada pinnases vajalikku niiskust, vaid toimib ka väetisena ja hoiab ära umbrohu väljanägemise.
- Ülemine riietus - rakendatud mitu korda hooaja jooksul. Esimesel korral väetatakse mulda enne seemikute istutamist (50 ml karbamiidilahust), teisel korral - enne marjade moodustumist (5 g boorhapet, 5 g kaaliumpermanganaati, 30 grammi vasksulfaati lahjendatakse 10 liitris vees). Iga koostisosa tuleb lahjendada eraldi 1 liitris vees ja alles seejärel segada kõik.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/9384/image_2amKdvZKi1o.jpg)
Kahjurite ja haiguste tõrje
Hoolimata Pygmy sordi üldisest heast vastupidavusest erinevatele seenhaigustele, peaks iga aednik teadma haiguse peamisi tunnuseid ja oskama valida õige ravi. Kõige tavalisemate haiguste seas eristuvad järgmised:
- Antracnoos - põõsaste lehtpuude katmist mõjutav seen. Sellel on udused tumepruunid laigud, mis katavad lõpuks kogu leheplaadi, mille tõttu lehestik kuivab ja langeb. Mõjutatud taimed lõpetavad noorte võrsete kasvatamise ning saagi kvaliteet ja kogus vähenevad. Antraknoosi vastu võitlemiseks eemaldatakse kahjustatud fragmendid põõsast ja töödeldakse samades osades vasksulfaadi (40 g 1 ämbri vee kohta) või vaskkloroksiidi lahusega. 1 põõsa kohta kulub umbes 2 liitrit lahust.
- Sfääri raamatukogu (jahukaste) - seenhaigus, mis mõjutab kõiki põõsaste õhust osi (lehestik, võrsed, puuviljad ja nende munasarjad). Esialgses etapis kaetakse kahjustatud piirkonnad valge pulbrilise kattega, mis hiljem omandab tumepruuni värvi ja muutub tihedaks. Haigus põhjustab võrsete deformatsiooni ja nende kuivamist, lehtede keerdumist ja vilja kõdunemist. Jahukaste vastu võitlemisel eemaldatakse kõik kahjustatud põõsa fragmendid ning taim ise ja selle all olev pinnas pihustatakse vasksulfaadi lahusega vahekorras 300 g 10 l vee kohta. Häid tulemusi näitab ka kultuuri töötlemine väävliga Fundazol. Kõik ravi tüübid peaksid olema lõpule viidud hiljemalt 1,5–2 nädalat enne eeldatavat saagikoristuse kuupäeva.
- Pöördumine (frotee) - viirushaigus, mis põhjustab õisikute kroonlehtede jahvatamist, nende omandamist lilla värvi ja munasarjade puudumist. Võitlusena on võimalik ainult nakatunud põõsa eemaldamine. Frotee ennetamine on täiendav fosfori ja kaaliumi söötmine, samuti lehetoitmine mangaani, boori ja molübdeeni lahusega. Samal ajal provotseerib lämmastikväetiste sissetoomine vastupidiselt haiguse arengut.
- Septoria (valge määrimine) on seen, mis avaldub arvukate laikude kujul, mida raamib tumepruun äär. Aja jooksul ilmuvad täppidele arvukalt mustad punktid ja kahjustatud lehed kõverduvad ja kuivavad. Haiguse korral eemaldatakse kõik põõsast kahjustatud piirkonnad ja taime ise töödeldakse vasksulfaadi lahusega (40 g ravimit 10 liitri vee kohta). Ennetava meetmena tuleks mulda väetada mangaansulfaadi ja kompleksse mineraalväetisega.
- Palli rooste - seen, kui see on kahjustatud, kaetakse sõstra lehed oranžide laikudega. Haiguse areng saab lehtede kuivamise ja kukkumise, samuti marjade moodustumise peatamise põhjuseks. Haigusevastases võitluses viiakse läbi Bordeauxi vedeliku 1% lahusega kolmekordne ravi - 1 kord enne lehtede õitsemist ja 2 korda pärast õitsemist, intervalliga 10 päeva. Sõstrapõõsaste vastupidavuse suurendamiseks klaasrooste vastu kevadel ja sügisel on soovitatav mulda väetada.
Mustsõstrapõõsad saavad sageli ka mitmesuguste kahjurite tähelepanu objektiks, nende hulgas on kõige levinumad:
- Leht sapikäär - putukas, kelle vastsed toituvad noorest lehestikust. Nende kahjurite rünnaku tulemuseks on heitlehise katte surm ja kõdunemine, samuti külgmiste neerude areng. Kui avastatakse esimesed sapipõie rünnaku tunnused, lõigatakse kahjustatud võrsed põõsastest ja põletatakse. Multšimisprotseduur on soovitatav läbi viia ka turbalaastude (kihi paksus - 6 cm) abil ja põõsaste lähedale külvata nektaritaimed. Raske nakkuse tingimustes töödeldakse põõsaid 0,3% Karbofose lahusega.
- Sõstra koor - nende kahjurite vastsed toituvad võrsetest, tungides otse nende südamikku. Rünnaku tagajärg on okste täielik kuivamine ja saagikuse vähenemine. Võitluses kuldkala vastu lõigatakse ja põletatakse kahjustatud võrsed. Ennetamine on põõsaste õigeaegne ja regulaarne pügamine.
- Spider lesta - putukad toituvad lehestiku mahlast, kattes seda samaaegselt ämblikuvõrkudega. Selle tagajärjel muutub kahjustatud lehekate kollaseks ja sureb. Kahjurite tõrjeks kasutatakse putukate akaritsiide (viiakse läbi pärast õitsemist), samuti rahvapäraseid abinõusid (tubaka või koirohi infusioon).
- Neeru linnuke - putukas, mis tungib neerude kaudu toitmiseks. Kahjustusi saab märkida neerude iseloomuliku kuju järgi - need muutuvad turseks ümarateks ja ilmuvad lehed on kahvatu värvi ja deformeerunud. Puunakkuse vastu võitlemiseks varakevadel eemaldatakse kõik kahjustatud võrsed põõsastest ja põletatakse. Hoiatusena istutatakse sõstrapõõsaste kõrvale sibul ja küüslauk.
- Neerukoit - putukad, neerud ja marjad söövad, põhjustavad nende surma ja lagunemist. Võitluse ja ennetusena kasutatakse põõsaste süstemaatilist vananemisvastast pügamist, samuti ravi ravimiga “Karbofos” (mitte rohkem kui 2 korda hooajal).
Põõsa korrastamine ja vormimine
Pygmy sõstra põõsaste pügamise protseduuri soovitatakse teha igal aastal - seda selgitatakse saagi võimalusega panna vilja ainult eelmise aasta okste kasvule. Optimaalseks ajaks loetakse sügisperioodi, pärast lehtede langemist. Lisaks eemaldatakse kevade algusega külmunud ja purustatud võrsed.
Tähtis! Kärpimisel soovitatakse kärpida kõiki võrseid, mille vanus on jõudnud 6 aastani.
Kärpimine koosneb peamistest etappidest:
- Järgmisel aastal, pärast esimest pügamist (kohe pärast istutamist), annab põõsas umbes 6 uut võrset - neist tuleks jätta ainult 4 tugevaimat.
- Kolmandal eluaastal jätavad taimed 3 võrset, üheaastaseid ja 6 võrseid, kaheaastaseid.
- 4 aasta jooksul koosneb põõsas igast 3-4 võrsest.
- Seejärel jäetakse põõsasse paksenemise vältimiseks mitte rohkem kui 20 igas vanuses oksa.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/9384/image_65lq5EipwCxpsbm8coff3Vqt.jpg)
Talveks valmistumine
Pygmy mustsõstrale on iseloomulik kõrge talvekindlus, mis annab talle võimaluse taluda temperatuuri langust –25 ° С rahulikult. Siiski on paljudes piirkondades, kus talve iseloomustab intensiivsem külm, seetõttu valmistatakse taimed põõsaste külmumise ja hukkumise vältimiseks talveks ette, mis koosneb mitmest etapist:
- Sõstrapuksid on maapinnale painutatud ja fikseeritud koormaga. Kõige sagedamini kasutatakse kaubana telliseid või plaate. Sel juhul asuvad taimed lume all, mis aitab neil mitte külmuda ja kaitseb neid tuuletõmbuste eest.
- Tugevate külmade ootamisel kaevatakse põõsad mullaga üles - see toimib loodusliku küttekehana.
- Mähkimine - isolatsioonina kasutatakse agrokiudu, mida saab vajadusel panna mineraalvillaga. Peamine asi, mida tuleb arvestada, on õhu takistamatu juurdepääsu võimalus harudele, mis võivad ilma hapnikuta surra.
Video: sõstrate valmistamine talveks
Saagi koristamine ja transport, marjade säilivusaeg
Sõstrad koristatakse sooja, mitte vihmase ilmaga, kuna niiskete marjade säilivusaeg on palju lühem. Koguge sõstrad tutidega ja pange madalasse ja laia nõusse, et marjad nende enda raskuse all ei mureneks. Kui vedu on vajalik, viiakse kogumine ette - perioodil, mil puuviljad pole omandanud intensiivset värvi.
Sõstrapüügil on üsna kõva nahk ja seetõttu on teda iseloomulik suur kangekael. Marjade säilivusaeg sõltub otseselt temperatuurinäitajatest:
- temperatuuril +10 ... + 12 ° С võib sõstraid säilitada 12–14 päeva;
- külmkapis temperatuuril umbes +1 ... + 3 ° С võib periood pikeneda kuni 40–45 päeva;
- temperatuuridel alla –1 ...– 3 ° С võib marju säilitada kuni 3 kuud.
Kui sügavkülmikus külmutatakse temperatuuril alla –18 ° C, võib sõstarde säilivusaeg olla mitu aastat.
Mustsõstra kasvatamine Pygmy ei tekita erilisi raskusi. Peamine on hoolduse põhiliste agrotehniliste reeglite järgimine. Tasuna saavad aednikud magusat ja aromaatset rikkalikku marjasaaki, mis on universaalselt kasutatav. Vaatamata säilitusmeetodile säilitavad sõstrad kasulikud omadused, mis on nii täiskasvanu kui ka lapse keha jaoks nii vajalikud.