Hautatud õunad ja viinamarjad on janu kustutamiseks suurepärased ning selle valmistamine nõuab pisut vaeva ja materiaalseid kulutusi, nii et iga perenaine saab kodus sellist tervislikku jooki valmistada. See säilitab palju vitamiine, mida vajame talvel, ja lisaks sellele on kompotil meeldiv maitse ja aroom.
Näpunäited koostisosade valimiseks ja ettevalmistamiseks
Valige õunad ja viinamarjad kompott keetmine talvel on vajalik vastavalt järgmistele kriteeriumidele:
- puuviljad ja marjad peavad olema terved, kahjustamata, mõlgid ja piisavalt elastsed;
- kompoti jaoks on parem valida õunte lõhnavad sordid;
- ühendada eri purkide puuviljad ühes purgis pole seda väärt;
- koos puuviljadega võite kasutada kuiva või värske kujul meeldiva lõhnaga ürte;
- parem on valida vürtsid kompotiks tervikuna ja jahvatada need vahetult enne keetmist, mis võimaldab säilitada erksa aroomi.
Tähtis! Seal on retsepte hautatud õunte ja viinamarjade jaoks talveks, kasutades steriliseerimist, aga ka ilma selleta. Konserveerimismeetodi valik sõltub perenaise eelistustest.
Retseptid talveks
Õuna- ja viinamarjakompoti valmistamiseks on suur hulk retsepte. Võite kasutada tavalist meetodit, sealhulgas viinamarju, õunu ja suhkrut. Happesuse armastajatele sobib retsept, millele on lisatud sidruniviilusid, ja maitseainete austajad hindavad kaneeli, nelki ja mett kasutavat meetodit.
Lihtne retsept talveks
2 purki 3 l60 minuti kohta
õunad
6 tk keskmise suurusega
Toiteväärtus 100 g kohta:
Pese õunad ja viinamarjad jooksva vee all hästi ning valmista puhtad purgid ja kaaned.
Lõika õunad viiludeks või ruutudeks, eemaldades samal ajal keskelt koos seemnetega. Pärast seda jagage need kaheks osaks ja asetage purkidesse.
Pange igasse purki 3 suurt klastrit viinamarju ja 250 g suhkrut ning valage külma veega, kuni see on täielikult täidetud.
Eelnevalt valmistage suur kastrul: katke põhi kaltsudega ja valage pool vett sinna külma veega.
Katke purgid kaanedega ja asetage pannile.
Pange pann keskmise kuumusega pliidile ja oodake, kuni vesi keeb. Kompott peaks keema 15 minutit, pärast mida see tuleb eemaldada.
Kaaned tuleb aurutada 2 minutit keevas vees, katta kompott ja rullida üles.
Pangad keeratakse keerde tiheduse kontrollimiseks ümber ja pakitakse rätikutesse või muusse tihedasse kangasse. Kui kompott on jahtunud, asetatakse see pimedasse jahedasse kohta ja hoitakse seal kuni tarbimiseni.
Pese õunad ja viinamarjad jooksva vee all hästi ning valmista puhtad purgid ja kaaned.
Lõika õunad viiludeks või ruutudeks, eemaldades samal ajal keskelt koos seemnetega. Pärast seda jagage need kaheks osaks ja asetage purkidesse.
Pange igasse purki 3 suurt klastrit viinamarju ja 250 g suhkrut ning valage külma veega, kuni see on täielikult täidetud.
Eelnevalt valmistage suur kastrul: katke põhi kaltsudega ja valage pool vett sinna külma veega.
Katke purgid kaanedega ja asetage pannile.
Pange pann keskmise kuumusega pliidile ja oodake, kuni vesi keeb. Kompott peaks keema 15 minutit, pärast mida see tuleb eemaldada.
Kaaned tuleb aurutada 2 minutit keevas vees, katta kompott ja rullida üles.
Pangad keeratakse keerde tiheduse kontrollimiseks ümber ja pakitakse rätikutesse või muusse tihedasse kangasse. Kui kompott on jahtunud, asetatakse see pimedasse jahedasse kohta ja hoitakse seal kuni tarbimiseni.Video retsept
Kas sa tead Arheoloogiliste andmete kohaselt hakkasid inimesed õunu kasvatama 8,5 tuhat aastat tagasi ja need olid esimesed viljelud viljapuud.
Sidruniga
1 purk 3 140 minutit
õunad
4 tk keskmise suurusega
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Pange keeva veega potti või veekeetja.
- Valmistage ette kolmeliitrine mahuti ja peske seda hästi.
- Eraldage viinamarja marjad oksadest ja jagage õunad 4 ossa ja lõigake keskelt.
- Lõika 4 viilu sidrunit.
- Pange viinamarjad, õunad, sidrun ja nelk purki (sidruni puudumisel võite kasutada sidrunhapet, veerand teelusikatäit).
- Vala keeva veega.
- Katke kaanega õmbluste jaoks ja jätke 5 minutiks.
- Nõruta vesi purgist potti või veekeetjasse ja lase uuesti keema tõusta.
- Eraldi keetke kate 3-5 minutit.
- Valage vesi tagasi, lisage suhkur, katke ja rullige üles.
- Pöörake konteiner tagurpidi ja mähkige tekiga.
- Lase päeval pimedas kohas jahtuda.
- Liigutage alalisse ladustamiskohta, mis peaks olema jahe.
Tähtis! Kasutage purki valamiseks ainult keeva veega; kui seda reeglit ei järgita, võib säilimine halveneda.
Mee ja vürtside lisamisega
1 purk 3 140 minutit
õunad
4 tk keskmise suurusega
viinamarjad paremini valged
350 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Pange keeva veega pannile.
- Pese konteiner.
- Pese viinamarjad hästi ja jaga õunad neljaks osaks, lõika keskelt ja pane purki.
- Viinamarjad ja õunad pannakse purki, valatakse keeva veega.
- Katke kaanega õmbluste jaoks ja jätke 5 minutiks.
- Nõruta purk purgist pannile ja lase uuesti keema tõusta.
- Eraldi konteineris keetke kaas 3-5 minutit.
- Vala vesi purki, lisa mesi, vürtsid, kata ja keera üles.
- Pöörake konteiner tagurpidi ja mähkige puuvillase teki või paksu rätikuga.
- Lasta päeval jahtuda.
- Viige alalisse hoiukohta, mis peaks olema jahe ja pime.
Salvestusfunktsioonid
Kompoti hoidmine õuntest ja viinamarjadest on vajalik elamukeskkonnas, kuid on oluline, et temperatuur ei ületaks + 19 ° C. Selle näitaja ületamisel võivad marjad ja puuviljad pehmeneda ning kompotis algavad kääritusprotsessid - see toob kaasa vitamiinide hävitamise ja maitse muutumise.
Parim koht talveks säilitusainete hoidmiseks on kelder, kuna see hoiab stabiilset temperatuuri ja päikesevalgusest pole pääsu, mis võimaldab kompotil säilitada oma maitset ja tervislikke vitamiine. Sellist kompoti saate säilitada 1-2 aastat.
Kas sa tead Maailma vanim õunapuu kasvab USA-s ja istutati 1647. aastal, samas kui puu kannab endiselt vilja.
Niisiis, õuntest ja viinamarjadest valmistatud kompott on kasulik jook, mis aitab janu kiiresti kustutada. Seda on lihtne valmistada ja see ei nõua suuri rahalisi kulutusi, eriti puuviljade ja marjade aktiivse küpsemise hooajal. See kompott on suurepäraselt säilitatud ja suurepärase maitsega.
