Kui teile meeldib teha omatehtud alkohoolseid jooke, siis on jõhvikamarjad ideaalseks tooraineks. Need sisaldavad inimkeha jaoks vajalikke vitamiine ja mineraale. Võite kasutada puuvilju, mis on koristatud enne külma tekkimist või pärast külmutamist. Tinktuura maitse ei halvene.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Enne jõhvika tinktuuride ettevalmistamise alustamist peate valima ja valmistama peamised koostisosad.
Jõhvikate valimisel arvestage järgmiste omadustega:
- laigud ja praod ei tohiks loote pinnal olla (need on haiguste näitajad);
- vali tihedad marjad, kuna need sisaldavad rohkem mahla;
- koore toon peaks olema erkpunane, mis näitab täielikku küpsust.
Kas sa tead Kevadel koristatud marjad on sidrunhappe kõrge kontsentratsiooni tõttu rikkalikuma maitsega. Kuid külmaga kokkupuute tõttu väheneb vitamiinide tase.
Valige kuu tugevus keskmise tugevuse indikaatoriga (mitte üle 40-60%). See annab joogile meeldiva, mitte mõrkja maitse.
Marjade ettevalmistamine seisneb nende pesemises ja sabade eemaldamises. Varred lõigatakse ka nii, et täidises poleks lisandeid. Õhukesed sabad võivad läbi riidelapi lekkida ja joogi esteetiline välimus halveneb. Marjades sisalduva kibeduse kaotamiseks asetatakse need 24 tunniks sügavkülma.
Jõhvika kuuvarjutuse tinktuuri retsept
Seal on palju erinevaid konksuretsepte, mida on kodus lihtne valmistada. Kõige tavalisem küpsetusviis on klassikaline. See seisneb koostisosade nõudmises. See retsept on populaarne, kuna see on lihtne.
Kas sa tead Ameerika indiaanlased kasutasid oma tõmblemiseks hõõrutud jõhvikapastat. Nii pikendasid nad loomse toote säilivusaega.
Klassikaline retsept
1,5 L 30 min.
Toiteväärtus 100 g kohta:
Jahvatage jõhvikad uhmriga, et mahl voolaks.
Jõhvikapüree välja filtreerimiseks viige purustatud marjad läbi marli.
Pigistage hoolikalt.
Valage saadud mahl 3-liitrisesse purki.
Valage sisu kuuvarjuga (viin).
Infundeerige alkoholi sisaldav aine 10 päeva.
Kurnake järelejäänud kartulipüree ja setted läbi puuvillafiltri.
Valmistage suhkrusiirup ette. Selle ettevalmistamiseks peate segama vett ja suhkrut, keetma madalal kuumusel 15-20 minutit.
Lisage alkohoolsele joogile siirup.
Loksutage hästi.
Valage tinktuur pudelitesse ja asetage need 2 nädala jooksul pimedasse kohta.
Jahvatage jõhvikad uhmriga, et mahl voolaks.
Jõhvikapüree välja filtreerimiseks viige purustatud marjad läbi marli.
Pigistage hoolikalt.
Valage saadud mahl 3-liitrisesse purki.
Valage sisu kuuvarjuga (viin).
Infundeerige alkoholi sisaldav aine 10 päeva.
Kurnake järelejäänud kartulipüree ja setted läbi puuvillafiltri.
Valmistage suhkrusiirup ette. Selle ettevalmistamiseks peate segama vett ja suhkrut, keetma madalal kuumusel 15-20 minutit.
Lisage alkohoolsele joogile siirup.
Loksutage hästi.
Valage tinktuur pudelitesse ja asetage need 2 nädala jooksul pimedasse kohta.Tähtis! Suhkru asemel võite kasutada mett. Kõigi kasulike omaduste säilitamiseks tuleb seda kuumutada maksimaalse temperatuurini + 35 ° C.
Video retsept
Klassikaline retsept Video retsept: Klassikaline retsept
Salvestusfunktsioonid
Jõhvika Tinktuura ladustamine toimub jahedas ruumis, kus pole päikesevalgust. Kelder või külmkapp on nendeks eesmärkideks ideaalsed. Sellistes tingimustes säilitatakse jooki 1-5 aastat.
Jõhvika omatehtud alkohoolsete jookide valmistamiseks on palju retsepte. On olemas ka ekspressvalmistamisviisid, ainult need koosnevad marjade termilisest töötlemisest. Selle tulemusel vähenevad jõhvikamahla kasulikud omadused. Koostisosad saate ise lisada, sõltuvalt teie eelistustest (maitseained, maiustused, puuviljad). Sellest alates on jook veelgi maitsvam ja heledam.
