Šampinjonid on maitsvad ja neid on väga lihtne valmistada. Need moodustavad palju maitsvaid ja tervislikke roogasid, mistõttu seened on väga populaarsed. Külmutamine aitab toodet pikka aega säilitada - seened pestakse, kuivatatakse ja asetatakse sügavkülma. Kuid kui on aeg seenetoite küpsetada, mõtlevad perenaised sageli, kuidas küpsetada külmutatud seeni. Järgmisena saate teada, kuidas seda teha, samuti tutvute mõne lihtsa retseptiga.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Kodus külmutatakse šampinjone enamasti tervelt. Pärast sügavkülmikust pakendi külmutatud seente väljavõtmist tuleks need kõigepealt sulatada, kuid ainult pisut, et neid saaks tükeldada. Protsess peaks toimuma looduslikul viisil: pange need õhtul külmkappi - kuni hommikuni sulavad nad soovitud olekusse.
Kui ostsite poest külmutatud seeni - tõenäoliselt lõigatakse need. Enne toiduvalmistamise alustamist ei pea te neid sulatama - võite need lihtsalt panna praepannile või puljongiga pannile.
Tähtis! Külmutatud seeni ei soovitata panna kuuma veega anumasse — nii et nad kaotavad kiiresti oma struktuuri ja maitse.
Šampinjonid sulavad kuumtöötlemise ajal kiiresti. Väärib märkimist, et need seened ei vaja eelnevat leotamist ja keetmist, nagu nende metsa kolleegid.
Külmutatud šampinjonid säilitavad palju rohkem kasulikke aineid kui muude koristamisviiside puhul (kuivatamine, säilitamine). See toode sobib suurepäraselt kaalulangusprogrammide jaoks madala kalorsuse ja suhkru puuduse tõttu.
Kas sa tead Šampinjonid — üks väheseid seeni, mida saab toorelt süüa. Veelgi enam, värske kujul säilitavad nad kõik oma kasulikud omadused, mida on palju.
Praetud šampinjoni retseptid
Külmutatud seentest saate valmistada samu roogasid kui värsked. Pärast kuumtöötlemist ja nõuetekohast sulatamist säilitavad nad kõik oma maitse ja esteetilised omadused maksimaalselt.
Retsepte on palju ja siis saate teada, kuidas külmutatud šampinjone kiiresti praadida, samuti valmistada maitsvat suppi.
Seene külmutatud šampinjonisupp
10 45 minutit
külmutatud šampinjonid
500 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Valmistage köögiviljad: koorige ja tükeldage kartul, porgand ja sibul. Lõika kartul suurteks kuubikuteks ja sibul väikesteks, riivi porgandid.
- Enne köögiviljade valmistamist pange tulele pann veega. Kuni köögiviljade puhastamise ja tükeldamise protsess jätkub, on vesi aeg keema hakanud - see kiirendab toiduvalmistamist oluliselt.
- Soola keedetud vett ja pane sinna kartulid. See koostisosa on keedetud kauem kui kõik ülejäänud, nii et võite hakata seda kõigepealt küpsetama.
- Kuni kartulid keevad, valage sibul õliga eelkuumutatud praepannile ja praege kergelt läbi, lisage porgandid ja keetke aeg-ajalt segades umbes 5 minutit.
- Lisage porgandi-sibulamassile tükeldatud šampinjone, segage ja hautage madalal kuumusel veel 10-15 minutit. Seened saab küpsetada eraldi praepannil, kui soovite, et neid rohkem praetaks.
- Pange panni sisu pannile, segage, katke.
- Pärast keetmist, mis toimub väga kiiresti, lülitage tuli põlema ja jätke supp veel 30 minutiks küpsema.
- Serveeri kuum supp, kaunista peeneks hakitud ürtidega.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10170/image_t9Fxn72Mt2.jpg)
Kui soovite teha paksemat suppi, võite retseptis sisestada riisi. 3-liitrise panni jaoks piisab 50 g teraviljast. See lisatakse ja keedetakse samaaegselt kartulitega. Samuti võib supi sisse soovi korral tutvustada musta pipart, panna loorberilehte.
Kas sa tead Regulaarne seente tarbimine stimuleerib aju ja parandab mälu.
Kuidas praetud külmutatud šampinjone praadida
430 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Praadimiseks kasutage väikeseid seeni. Parimad on lõigata suuremad isendid.
- Kuumutatud pannile lisage veidi õli (10–20 g) ja lisage seened. Toiduvalmistamise ajal vabastavad nad vedeliku, mis järk-järgult aurustub. Keetmine on vajalik, kuni vesi on täielikult läinud (10-15 minutit). Ärge unustage seeni pidevalt segada.
- Kui vedelik on aurustunud, lisage järelejäänud taimeõli ja peeneks hakitud sibul, sool, pipar ja praege kuni kuldpruunini.
Protsessi kiirendamiseks võite seened ja sibulad eraldi küpsetada kahes pannil ja seejärel ühendada need ühte roogi. Nii kiiresti valmistatud seened saab lisada praetud või keedetud kartulitele, köögiviljadele, teraviljale või pastale.
Tähtis! Ärge kuritarvitage seenetoite - see võib provotseerida seedesüsteemi ärritust. Sööge mitte rohkem kui 200 g seeni päevas ja mitte rohkem kui 3 korda nädalas.
Külmutatud šampinjonid - maitsev ja aromaatne koostisosa erinevatele roogadele. Eriline rõõm on talvel seeni süüa. Nõu ei tule mitte ainult meelde suurepäraseid metsamaastikke, vaid tugevdab ka immuunsussüsteemi, täidab keha sel perioodil puuduvate bioloogiliselt aktiivsete ainete ja vitamiinidega.