Pohlamarjad ühendavad vitamiine A, C, E, erinevaid mineraale ja orgaanilisi happeid. Neil on mõrkjas-hapu maitse ja vähene hapukus, nii et mitte kõigile ei meeldi värskena. Neist leiab tohutul hulgal joogi retsepte, milles marjade maitseomadusi saab muude koostisosade lisamisega muuta. Puuviljade kasulikud omadused säilivad.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Maitsva kompoti saamiseks peaksid marjad ja puuviljad valima sama suuruse ja ühe küpsusastme. Et mitte kahjustada puuviljade terviklikkust, tuleb neid pesta väga ettevaatlikult, kõige parem - sõelas. Parem on külmutada osa värsketest marjadest, nii et isegi talvel on võimalus suvejooki valmistada.
Tähtis! Läbipaistva kompoti saamiseks tuleb kõigepealt kuivatada jõhvikad. Laske neid ainult keevas vees.
Retseptid talveks
Talveks mõeldud jõhvikatoorikuid saab kasutada mitte ainult toonikuna, vaid ka ennetava vahendina külmetushooajal. Kompotisse saate lisada erinevaid marju ja puuvilju, mis mitte ainult ei anna ebatavalisi maitsevarjundeid, vaid suurendab ka kasulike omaduste arvu.
Kiire retsept
75-10 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Marjad tuleb välja sorteerida, prügi ära viia ja seejärel loputada. Samal ajal valmistatakse siirup (suhkur valatakse keeva veega ja segatakse, kuni see on täielikult lahustunud).
- Marjad kastetakse valmis siirupisse. Pärast keetmist keedetakse 3 minutit.
- Hautatud puuviljad eemaldatakse tulelt ja valatakse steriliseeritud purkidesse.
- Purgid keeratakse spetsiaalse masinaga lahti, keeratakse tagurpidi ja pakitakse ümber (purgis oleva õhu steriliseerimiseks ja kaane tiheduse kontrollimiseks).
- Pärast täielikku jahutamist tuleb purke säilitada kuivas, jahedas ja pimedas kohas.
Tähtis! Pohlade kasulike omaduste maksimaalse koguse säilitamiseks kasutage toiduvalmistamiseks ainult keedetud vett — selles on vähe lahustunud hapnikku, mis hävitab vitamiine.
Külmunud marjadest
1210-15 minutit
külmutatud pohlamoos
1,2 kg
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Pohlad tuleb sulatamiseks sügavkülmast eemaldada.
- Sulatatud marjad pannakse pannile, valatakse veega ja pannakse tulele.
- Kui marjad keeva vee pinnale ujuvad, keevad nad veel 5 minutit.
- Kuum kompott valatakse steriliseeritud purkidesse ja keeratakse kaanedega kokku.
Õuntega
840 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
Vesi keedetakse.
Õunad kooritakse ja varretakse. Lõika 1 cm paksusteks viiludeks.
Veele lisatakse pohlad, õunad, suhkur. Kõik on segatud.
Pärast keetmist tuleb pann pliidilt eemaldada - jooki tuleks infundeerida 10-15 minutit (kui kompott on ette nähtud säilitamiseks, siis tasub see kohe pärast keetmist pankadesse valada).
Vesi keedetakse.
Õunad kooritakse ja varretakse. Lõika 1 cm paksusteks viiludeks.
Veele lisatakse pohlad, õunad, suhkur. Kõik on segatud.
Pärast keetmist tuleb pann pliidilt eemaldada - jooki tuleks infundeerida 10-15 minutit (kui kompott on ette nähtud säilitamiseks, siis tasub see kohe pärast keetmist pankadesse valada).Video retsept
Õuntega
Kas sa tead Roheliste õunte kasutamisel osutub kompott kasulikumaks, kuna need sisaldavad rohkem rauda.
Jõhvikatega
1030 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Vala vesi kastrulisse ja lase keema tõusta.
- Lahustage suhkur keevas vees, lisage sidrunimahl ja ettevalmistatud marjad.
- Keetke keemiseni ja keetke 5 minutit.
- Valage steriliseeritud purkidesse ja säilitage või nõudke värske tarbimiseks pisut ja jahutage.
Kas sa tead Marjane, noorte meeste kehale kahjulik - just seda nimetati murakamarjad XIY sajandil. Selle omadusega mainiti marju esmakordselt vene kirjalikes allikates.
Pirniga
835 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Marjad valatakse 1 liitri veega. Pann asetatakse põletile ja kuumutatakse, kuni mahl vabaneb.
- Samal ajal valmistatakse siirup: 1 liitri kuuma veega lisatakse suhkur ja keedetakse 3 minutit.
- Pirnid pestakse ja kooritakse, kooritakse ja varustatakse, lõigatakse viiludeks.
- Pohlale valatakse siirup, lisatakse pirnid. Kõik keedetakse 10 minutit.
- Kompott valatakse ettevalmistatud purkidesse, steriliseeritakse 25 minutit ja keeratakse üles.
Tähtis! Kui pohli pole kuumtöödeldud, ei saa säilitusainet steriliseerida marjades sisalduva arbutiini tõttu — looduslik antiseptik.
Ploomide ja õunaga
1020 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Kuivatatud ploomid pestakse ja valatakse 15 minutit kuuma veega, seejärel vesi tühjendatakse.
- Õunad valatakse keeva veega, kooritakse ja valatakse kaussi.
- Tulele pannakse potitäis vett. Selles lahustatakse suhkur.
- Vesi keedetakse, sellele lisatakse kuivatatud puuviljad.
- 10 minuti pärast pange õunad.
- Veel 10 minuti pärast valage jõhvikad. Pärast kaheminutilist ootamist valatakse kompott pankadesse ja veeretatakse talveks minema.
Erinevate tsitrusviljadega
730 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Apelsin kooritakse ja lõigatakse üle (puuviljad võib asendada mandariiniga). Koor on valmistatud koorist.
- Kõik koostisosad pannakse pannile, valatakse veega ja keedetakse.
- Jooki tuleb keeta 2 minutit, seejärel võetakse apelsin välja.
- Ülejäänud marjad saab vees purustada.
- Enne kasutamist tuleb kompott jahutada.
Õigesti keedetud pohlamoosikompvekid säilitavad marjade maitse ja kasulikkuse. Selle joogi regulaarne kasutamine võib nakkushaigusi märkimisväärselt vähendada või isegi ära hoida. Säilitamine või külmutamine tagab pohlade kasulikele omadustele juurdepääsu aastaringselt.
