Austrisupp on lihtne ja väga maitsev roog, milles on ühendatud seened, paprika ja köömne seemned. Ta teeb kiiresti süüa ja lisab jõulisust.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Mütseeli valmistamiseks on kõige parem võtta suitsutatud paprikat, kuid kui seda pole, siis võite tavalise asendada. Soovi korral võite lisada lõhnavat majoraani. Austri seeni tuleks valida hoolikalt: peate uurima, kas mütsidel on pragusid ja kandjaid.
Tähtis! Austerservistel on väga tihe jalg ja seetõttu tasub neid piki lõigata.
Austris seenesupi retseptid
Sellist suppi saab valmistada mitmesuguste koostisosade lisamisega, allpool saate teada kahest kõige tavalisemast võimalusest: klassikalisest kartuli ja nuudlitega.
Klassikaline retsept
3540-50 minutit
suitsutatud paprika
2 spl. l
taimeõli
2 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
Prae sibul taimeõlis.
Haki austri seened, porgandid, küüslauk ja peterselli juur.
Lisage sibulale porgand ja peterselli juur. Segage veidi ja saatke sinna küüslauk, köömne seemned, suitsutatud paprika.
Prae korraks läbi ja lisa vesi.
Keetke ja valage austri seened pannile.
Sulgege kaas ja pange väike tulele.
Paprika ja kooritud kartulid, mis lõigatakse kuubikuteks ja 15-20 minuti pärast lisage pannile, segage.
Katke ja laske 10 minutit seista. Soovi korral võite lisada soola.
Lisage vesi, majoraan ja petersell. Lase haududa 5–10 minutit.
Video retsept
Kas sa tead Austri seeni kasutatakse meditsiinis kolesterooli alandamiseks.
Nuudlitega
3540-60 minutit
taimeõli
2 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Haki sibul ja porgand ning prae taimeõlis.
- Lisage seened ja laske valmis, sool ja pipar.
- Lõika kartul ribadeks ja saada potti keetma.
- Keetke keemiseni ja visake nuudlid.
- Seejärel saatke pannile köögiviljad ja seened.
- Keeda veel 5-10 minutit, lisa till ja eemalda tulelt.
Tähtis! Austri seened valavad toiduvalmistamise ajal palju mahla. Ärge kiirustage palju vett valama.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10281/image_tmrSWOZpBVd5n6scZ.jpg)
Kas sa tead Austri seened põhjustavad mõne puu kollast mädanemist, kuna need on lihasööjad seened.
Austrisupp on aromaatne, lihtne ja värske esmakursus. Soovi korral saate seda mitmekesistada ja lisada paar lusikad hapukoort, seeni või liha. Selle supi puljong osutub õrnaks, see ei kibedaks ja on väga küllastunud.