Seenesupil on rikkalik aroom ja hingemattev maitse. Lõppude lõpuks osutub see rikkaks ja rahuldavaks. Kui soovite oma keha toitainetega kogu päevaks laadida - proovige suppi seente ja lihaga. Seda tüüpi supi valmistamiseks on palju retsepte, nii et selle imelise esimese kursuse jaoks on lihtne leida oma retsept.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Peate ostma ainult kvaliteetseid tooteid, sest keedetud supi maitse sõltub neist. Enne toiduvalmistamise alustamist peske kõiki toite mitu korda voolava vee all ja laske neil kuivada. Pärast seda võite hakata maitsvat roogi - suppi seente ja lihaga - küpsetama. Supi koostisosade valimisel peate tähelepanu pöörama nende välimusele. Kui tooted pole usaldusväärsed, keelduge nende ostmisest.
Seene- ja seenesupi retseptid
Järgnevalt on toodud mõned parimad seene- ja lihasuppide retseptid, mis on kasulikud seente esmakursuste fännidele.
Seene- ja loomalihasupp
41 tundi 20 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Liha, porgandid, kartulid, üks sibul lõigatud väikesteks ruutudeks. Lõika šampinjonid viiludeks.
- Kastke kartulid potti vette. Lisage selleri vars, terve sibul, pange tulele ja oodake, kuni see keeb.
- Kartulite keetmise ajal prae liha pannil, lisage hakitud sibul, porgand ja seened. Prae 5 minutit.
- Pange panni sisu keeva puljongisse. Keetke 20 minutit.
- Tõmmake pannilt selleri vars ja kogu sibul, pange selle asemel hakitud petersell.
- Serveeri valmis roog lauale.
Seene- ja lambasupp
41 tundi 30 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Kandiline liha, kartul, sibul, seened, tomatid.
- Pann tuleb tulele panna ja lisada liha, sellerit, pool porgandit.
- Tunnis lisage kartulid.
- Prae sibul, pool riivitud porgandist. Mõne minuti pärast pange seened.
- Niipea kui vesi aurustub, saatke tomatid seentele ja praege kõike mitu minutit.
- Pannilt saate sellerit ja porgandeid, saatke pannile selle sisu ja segage.
- Lisage tükeldatud rohelised, lülitage kuumus välja, katke ja laske sellel keeda.
Kas sa tead Šampinjonid sisaldavad pantoteenhapet, mis aitab vabaneda väsimusest.
Seene- ja kalkunisupp
41 tundi 40 minutit
taimeõli
1 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Pange potipuljong tulele, lisage vesi ja laske keema tõusta.
- Peate lisama kalkuniliha, soola, pipart. Katke kogu panni sisu ja keetke 30 minutit madalal kuumusel.
- Järgmisena tuleb liha eemaldada, jahutada ja lõigata väikesteks tükkideks.
- Kooritud porgand, seened ja sibul lõika suurteks ribadeks.
- Haki küüslauk küüslaugu abil.
- Loputage riisi teravilja.
- Kuumutage pannil taimeõli. Lisage küüslauk, sibul ja laske keskmisel kuumusel 3 minutit.
- Lisage võid, riisi, seeni, porgandeid. Hauta keskmisel kuumusel kuni 5 minutit, sega aeg-ajalt.
- Seejärel lisage jahu ja segage, praege keskmisel kuumusel kuni kuldpruunini.
- Paani sisu saadetakse pannile ja keedetakse. Vähendage kuumust, keetke madalal kuumusel veel 20 minutit.
Tähtis! Ärge jätke šampinjone vette. Kui nad püsivad vedelikus pikka aega, siis võivad kaotada oma maitse.
Klassikaline kana liha retsept
61 tundi 30 minutit
kanajalg (kanarind)
1 tk
suupiste herned
3-4 tk.
taimeõli
1 spl. l
rohelised (till, petersell)
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Keeda kana. Jahutage ja tükeldage.
- Saadud kanapuljongile lisage kooritud, pestud ja kuubikuteks lõigatud kartulid. Keetke kuni pool keedetud. Ärge unustage panni katta.
- Haki sibul. Saatke eelsoojendatud pannil taimeõliga ja laske kuni kuldpruunini.
- Lisage sibulale riivitud porgandid ja laske maitsestada. Viige nõusse.
- Valage pannile veidi päevalilleõli. Vala seened kuuma õli. Segage seeni, kuni vedelik täielikult aurustub. Eemaldage tulelt.
- Valmis köögiviljad ja seened, mis saadetakse puljongisse, segage. Keetke kõike madalal kuumusel 5-7 minutit.
- Lisage hakitud liha, vürtsid, maitseained, segage.
- Puista peale peeneks hakitud maitserohelist. Supp tuleb keema panna ja kuumus välja lülitada. Lase 10 minutit kaane all seista. Valmis suppi saab puista parmesani ja kreekeritega.
Video retsept
Klassikalise kana retsepti videoretsept: Klassikalise kana retseptTähtis! Supi valmistamisel eemaldage saadud vaht nii, et see omandaks meeldiva kuldse värvuse ja pole hägune.
Sealihaga
61 tundi 30 minutit
sool, pipar, rohelised
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Loputage liha jooksva külma veega, pange tulele ja laske keema tõusta. Pärast keetmist vähendage kuumust ja keetke kaane all 1 tund.
- Loputage oder.
- Koorige ja peske kartulid, porgandid, sibulad, seened. Lõigake kartulid kuubikuteks, riivige porgandid, peeneks hakkige sibul, lõigake seened õhukesteks plaatideks.
- Kui liha on peaaegu valmis, lisage lihapuljongisse kartulid, pool sibulat ja otra.
- Kuumutatud pannile lisage seened, taimeõli, ülejäänud pool sibulaid ja porgandeid. Hauta keskmisel kuumusel umbes 5 minutit, sega.
- Eemaldage liha puljongist, jahutage ja lõigake väikesteks tükkideks.
- Kui oder on keedetud, peate lisama panni sisu, soola, pipra ja keetma kaane all maksimaalselt 7 minutit.
- Lisage pestud, peeneks hakitud rohelised - petersell, till.
Kas sa tead Šampinjonides on suurenenud arginiini ja lüsiini kontsentratsioon, mis aitab parandada inimese vaimset aktiivsust.
Lihaga seenesupi retsepte on palju ja igaüks neist on omal moel maitsev. Õigeks ajaks valmistatakse supp keskmiselt 1 tund 30 minutit. Kuid see on seda väärt. Pärast sellise supi maitsmist on pere teile tänulik.