Salatite mitte ainult maitsvate, vaid ka tõeliselt kasulike valmistamiseks võite nende kastme valmistamiseks valmistada pähklitest, maapähklitest, kreeka pähklitest ja päevalilleseemnetest valmistatud tailiha tooreid toidukastmeid. Neist kõige maitsvamad, meenutades majoneesi, on valmistatud toorest india pähklitest. Selle valmistamiseks on palju erinevaid retsepte, nii et igaüks saab valida endale sobiva maitse järgi.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Kasepähklite ostmisel pöörake kindlasti tähelepanu värvile ja tekstuurile, kuna see peaks olema kerge, ilma täppide ja lisanditeta.
Kui pähklid on niisked, kleepuvad või mõrkjad, ei tohiks neid kunagi mürgituse vältimiseks süüa.
Reeglina võetakse pähkleid toore majoneesi jaoks toorelt. Kuna need on piisavalt kõvad, tuleb neid esmalt vees leotada, et tekstuur muutuks tempermalmist.
Vegan omatehtud majonees
2–2,5 st 15 minutit
sinepipulber
1 tl
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Leota pähkleid vees vähemalt 2 tundi, et need muutuksid pehmeks. Seejärel eemaldage need veest ja kuivatage.
- Lisage pähklitele pool kookospiima.
- Segage see kõik sinepipulbri, soola, sidrunimahla ja 1 spl. l õunasiidri äädikas.
- Pange segu 4–6 tunniks või üleöö külmkappi, et need muutuksid pehmemaks ja marineeruksid.
- Lisage 3 spl marineeritud indiapähkleid. äädikas, kookospiima jääk ja 0,5 spl. vesi.
- Jahvatage kõik koostisosad segistis ja peksutage umbes 2 minutit homogeenseks konsistentsiks, lisades paksendaja.
Kasemašone majonees avokaadoga
2–2,5 art 15 min.
sinepipulber
1 spl. l
veiniäädikas valge
1 spl. l
jahvatatud must pipar
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Leota pähkleid 3 tundi vees, et need muutuksid pehmeks.
- Nõruta, kuivata.
- Tükelda avokaado.
- Kombineeri kõik koostisosad, sool ja pipar. Lisage sinepit osade kaupa, nii et seda pole liiga palju.
- Vahusta segistis 2–3 minutit, kuni on ühtlane.
- Kui kaste on liiga paks, lisage veidi külma vett.
- Selle kastme jaoks sobib hästi küüslauk, nii et seda saab keetmise lõpus maitsmiseks lisada.
Tähtis! Oliiviõli tuleks võtta ainult külmpressitud kujul, soovi korral võib selle asendada päevalillega.
Nende lihtsate retseptide abil saate hõlpsalt valmistada originaalset tervislikku majoneesi. Saate seda hoida külmkapis 3-4 päeva. See sobib suurepäraselt tervislike salatite ja suupistete jaoks.Kas sa tead Kašupähkleid müüakse juba kooritud kujul, sest koore all sisaldab see pähkel mürgist kardooliõli, mis põhjustab põletusi.
