Korea köök on kuulus oma teravuse ja erksa maitse poolest. Selle riigi maitsvad retseptid ei piirdu porgandite ega baklažaanidega. Korealased on meistrid tavapärasest tootekomplektist kuni kulinaarsete imede valmistamiseni. Korea seened on üks neist. Saate süüa seda lihtsat rooga, mis rõõmustab teid pühadel ja tööpäevadel. Lõppude lõpuks meeldivad kodus valmistatud seened korea keeles kõigile, isegi neile, kes pole seente fännid ja Korea vürtsikuse järgijad. Marinaad muudab seene maitset täielikult, lisades äädika õuna hapukuse, sojakastme, seesami ja ürtide noote. Korea stiilis šampinjone on lihtne rõõmustada igal majapidamiste ja külaliste perepühal - see roog on maitsev, erakordne, tervislik.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Šampinjonid on eelistatavalt väikesed. Chili paprika lisamine sõltub ainult isiklikest maitse-eelistustest. Rohelised võivad olla asendatavad kõigi teistega, tuttavate ja armsatega. Valmistage seened enne toiduvalmistamise protseduuri: on oluline pühkida neid niiske rätikuga ja põhjalikult, kuid mitte kaua, et mitte liigset niiskust imada, loputage jooksva külma voolava vee all, pesta mustus. Vajadusel värskendage pimendatud jalgadel olevat viilu, et saada pildilt ilu, roog. Kui plaanid hõlmavad konserveerimist, tuleb tema jaoks mõeldud nõud steriliseerida.
Tähtis! Seesamiseemneid soovitatakse enne kasutamist praadida. See suurendab seesami maitset!
Korea šampinjoni retsept
2 30 minutit
väikesed seened
1 kg
petersell
10 haru
taimeõli
125 ml
küüslauk
7-8 suurt nelki
naturaalne õunasiidri äädikas
50 ml
jahvatatud koriander
0,5 tl
jahvatatud tšilli pipar
1 tl
Toiteväärtus 100 g kohta:
Kolmeliitrises pannis tõmmake vett, asetage pann pliidile. Lülitage keskmine kuumus sisse, lisage soola, oodake, kuni see keeb. Kastke seened keeva veega, katke pann kaanega. Jätkake küpsetamist samal keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 15 minutit.
Pärast seente keetmist tühjendage vesi läbi kurn. Kiireks jahutamiseks viige seened mahutisse, kus plaanite neid marineerida, kõige mugavamalt klaaspurki.
Sel ajal, kui seened jahtuvad, on aeg marinaad küpsetada: tükeldage rohelised, lõigake küüslaugu pea nelk mitmeks tükiks, ühendage rohelised ja küüslauk marinaadimahutitesse.
On aeg lisada õli, sojakaste, õunasiidri äädikas, seesamiseemned, hakitud küüslauk. Valage tulevase marinaadi maitseained, ärge unustage loorberilehte, soola ja suhkrut.
Segage kõik koostisosad. Lasta 30 minutit nõuda, siis muutub marinaad küllastunud ja lõhnavaks. Proovige keedetud marinaadi, kui roog pole piisavalt terav, lisage tšillipiprad.
Täida jahtunud seened külma marinaadiga, kata purk kaanega, kinnita kile või säilita õmbluskaanega. Seente marineerimiseks pane purk 12–24 tunniks külma. Marineerimise ajal sega aeg-ajalt
Järgmisel päeval on seened Korea keeles valmis. Saate neid kohe süüa või teha talveks konservitarbeid - purgid kestavad kaua. Selliste soolaste toitude kõlblikkusaeg on vähemalt 10 kuud.
Kolmeliitrises pannis tõmmake vett, asetage pann pliidile. Lülitage keskmine kuumus sisse, lisage soola, oodake, kuni see keeb. Kastke seened keeva veega, katke pann kaanega. Jätkake küpsetamist samal keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 15 minutit.
Pärast seente keetmist tühjendage vesi läbi kurn. Kiireks jahutamiseks viige seened mahutisse, kus plaanite neid marineerida, kõige mugavamalt klaaspurki.
Sel ajal, kui seened jahtuvad, on aeg marinaad küpsetada: tükeldage rohelised, lõigake küüslaugu pea nelk mitmeks tükiks, ühendage rohelised ja küüslauk marinaadimahutitesse.
On aeg lisada õli, sojakaste, õunasiidri äädikas, seesamiseemned, hakitud küüslauk. Valage tulevase marinaadi maitseained, ärge unustage loorberilehte, soola ja suhkrut.
Segage kõik koostisosad. Lasta 30 minutit nõuda, siis muutub marinaad küllastunud ja lõhnavaks. Proovige keedetud marinaadi, kui roog pole piisavalt terav, lisage tšillipiprad.
Täida jahtunud seened külma marinaadiga, kata purk kaanega, kinnita kile või säilita õmbluskaanega. Seente marineerimiseks pane purk 12–24 tunniks külma. Marineerimise ajal sega aeg-ajalt
Järgmisel päeval on seened Korea keeles valmis. Saate neid kohe süüa või teha talveks konservitarbeid - purgid kestavad kaua. Selliste soolaste toitude kõlblikkusaeg on vähemalt 10 kuud.Video retsept
Kas sa tead Korea toit sisaldab koostisosi, mis on alati ühendatud keedetud riisiga. Mis tahes roog aitab seedida rasvaseid liha, näiteks sealiha.
Kodune šampinjonisalat on maitsvam kui turult ostetud. Koduse toiduvalmistamise eeliseks on see, et soola, raskusastet ja vürtside kogust on lihtne omal moel reguleerida ning kodus normaalsetes tingimustes toiduvalmistamisel enda jaoks kindel olla kvaliteet. Magusate ja hapude seente erakordne külm eelroog, mis on valmistatud lihtsa sammhaaval valmistatud retsepti abil ilma raskusteta, suudab talve kergesti üle elada, kui värsketest köögiviljadest pole midagi muud kui igav kartul, porgand ja sibul.
