On üldteada, et pidulikud road nõuavad vaeva ja keerulist ettevalmistamist, mida üldiselt ei saa võrrelda igapäevase toiduvalmistamisega. Kui see protseduur ei hirmuta paljusid, on see mõistatuslik. Tegelikult on roogasid, mis ei vaja erilisi oskusi ega gurmeetooteid. Nende valmistamiseks kulub vähem kui tund ning need sobivad pere igapäevaseks lõunaks ja õhtusöögiks. Kui kahtlete, et see on võimalik, proovige küpsetatud kanarinda seentega valmistada.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Seenega küpsetatud kanarinna valmistamiseks koostisosade ostmisel pöörake tähelepanu kahele põhikomponendile: linnufileele ja šampinjonidele. Rind peaks olema värske, lõhnatu, sõrmega vajutades kaob mõlk peagi. Liha värvus on naturaalne, kahvaturoosa.
Šampinjonide valimisel otsige neid, mis vastavad järgmistele kriteeriumidele:
- müts on helebeež või hallika varjundiga, ilma vähimagi vihjeta lima jälgedele, see ei tohiks olla kuiv, mitte niiske, pigem pisut niisutatud, meeldiv puudutusele;
- suurus - keskmine;
- värskelt lõigatud jalad ilma kuivuse või letargia tunnusteta.
Kas sa tead Itaallased said esimestena maailmas šampinjonide kohta teada juba 10. sajandil, kuid ülejäänud Mandri-Euroopa hindasid neid seeni alles umbes 800 aasta pärast. Šampinjonid jõudsid Briti saartele esmakordselt veelgi hiljem.
Ahju rinna seente retseptid
Ahjus on tohutult palju kana küpsetamist seentega. Järgnevat on äärmiselt lihtne valmistada ja see ei nõua palju aega ja vaeva.
Rind šampinjonide ja tomatitega juustuga
350 minutit
taimeõli
2-3 spl. l
maitseained ja vürtsid
maitsta
Toiteväärtus (100 g kohta):
Lõigake rind tükkideks tükkideks, pekske kergelt läbi kulinaarse filmi. Piserdage iga tükk hästi. Lase liha marineerida 10-15 minutit.
Riivi juust jämedal riivil, lõika tomat kaheks pooleks ja seejärel üsna õhukesteks (3 mm) poolringideks.
Sorteerige seened, lõigake keskmise suurusega viiludeks. Haki sibul kõige tavalisemal viisil, nagu salat.
Kata ahjuplaat fooliumiga ja määri õliga. Pange kanarind fooliumile. Vajadusel soolage see mõlemalt poolt.
Pange viilutatud seened igale lihatükile. Kaunista šampinjonil ühe kihina tomati poolring. Piserdage iga juustu tükk juustuga, jagage pool sibulat peal.
Pange küpsetusplaat eelsoojendatud temperatuurini + 200 ° C, 10 minuti pärast laske temperatuur temperatuuril + 180 ° С. Küpsetamise aeg kokku on pool tundi.
Pärast määratud aega võtke valmis roog välja, korraldage taldrikutele ja piserdage iga tükk järelejäänud sibulaga. Tohutu isu!
Video retsept
Tähtis! Selles retseptis võite kasutada metsaseente, näiteks kukeseened või võid. Ainult sel juhul tuleks neid hoolikamalt sorteerida, pesta ja keeta veerand tundi, seejärel tükeldada ja liha sisse panna.
Maitsev kana seente ja koorekastmega
81 tundi
taimeõli
2-3 spl. l
taimeõli
3 spl. l
maitsestamine, küüslauk ja sool
oma maitse järgi
Toiteväärtus (100 g kohta):
Loputage kana rinnad ja kuivatage paberrätikutega. Lõika filee pooleks, nii et saad kaks lamedat osa. Sa peaksid saama 8 tükki.
Laota saiapaber küpsetusplaadile. Klopi liha kergelt läbi kile, soola mõlemalt poolt ja puista üle vürtsidega. Pange liha ahjuplaadile, laske sellel marineeruda.
Kuumutage pann, valage sinna õli. Koori ja haki sibul üsna peeneks, siis pane see pannile.
Vahepeal lõigake seened väikesteks viiludeks. Kui sibul hakkab pisut pruunistuma, lisage sellele seened. Kui peaaegu kogu niiskus on läinud, lisage majonees hapukoorega.
Juust riivige jämedale riivile, lisage pool pannile. Segage, keetke hauduma, kuni juust sulab, umbes 1–1,5 minutit. Lisage pipar ja sool, pärast mida saate kuumuse välja lülitada.
Pange valmis kaste tükeldatud lihaviiludele. Puista iga viilu peale ülejäänud riivitud juust.
Pange küpsetusplaat temperatuurini + 180 ° C eelsoojendatud ahju, küpsetage 15–20 minutit, tehes aeg-ajalt pilgu. Pärast ahju väljalülitamist laske kana umbes 5 minutit seista.
Serveerimisel kaunista maitserohelisega ja lisandina teevad kõik midagi: riis, kartulipüree või praetud kartul, pasta, aga ka pudrud.
Video retsept
Kas sa tead Šampinjonide kasvatamisel on maailmas juhtivad positsioonid Ameerika Ühendriigid, seejärel Prantsusmaa — Inglismaa Need seened on väga populaarsed Poolas, kus neid kasutatakse suurema osa esimese, teise kursuse, suupistete ja salatite valmistamisel.
Ahjus küpsetatud seentega küpsetatud kanarind seentega on lihtne ja samal ajal elegantne roog, mida saab serveerida ükskõik millise lisandiga. Lisaks saab söögitegemisega hakkama isegi algaja kokk ja erinevalt õlis praadimisest võib roogi pidada peaaegu dieediliseks.