Liha seente ja kartulitega loob südamlikud ja lihtsad toidud, millest võib saada piduliku laua kaunistus, ja igapäevaelus tavaliseks lisandiks. Mõlemal juhul on see toit väga sobiv ja meeldib teile ja teie külalistele. Selles artiklis saate teada palju retsepte maitsvate liharoogade kohta kartuli ja seentega.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Toiduvalmistamiseks peate valima sama suurusega kartuli (kui tassis on vaja tervet kartulit, siis on see esteetika jaoks lihtsalt vajalik). On vaja puhastada väga õhukeselt, nii et kasulikud ained ei tuleks välja.
Tähtis! Vältida tuleks rohelise nahaga kartulit, kuna need sisaldavad mürgiseid aineid, mis võivad põhjustada mürgitust..
Võite võtta mis tahes seeni, kuid enne toiduvalmistamist tuleb metsas valmistatud hõrgutisi keeta soolaga maitsestatud vees 20 minutit. Liha osas sõltub selle valik retseptist.
Lihatoitude küpsetamise retseptid seente ja kartulitega
Artiklis kirjeldatakse, kuidas valmistada erinevate riikide klassikalisi roogasid (näiteks Prantsusmaal loodi gratini ja julienne'i retseptid). Need retseptid on väga populaarsed, kuid samal ajal pole neid keeruline valmistada. Tänu neile saate endale ja lähedastele meeldida, pakkudes lemmiktoodetest midagi uut ja huvitavat. Nende roogade ettevalmistamiseks ei kuluta te palju aega, kuid nende maitse üllatab teid meeldivalt.
Gratin
8 90 minutit
küüslauk ja sibul
Igaüks 100 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
Lõika liha 1 cm paksusteks plaatideks. Koorige ja peske kartulid, lõigake 2-3 mm paksusteks viiludeks. Pese seened, lõika ka viiludeks ja prae väikeses koguses päevalilleõlis.
Lisage kurkum piimale, segage.
Küpsetusplaadil pange vaheldumisi kartulid (veidi soola), filee (sool ja lisage vürtsid), seejärel rohelised, praetud seened, tomatid ja lõpuks valage kurkumiga piim, katke pealt fooliumiga.
Küpseta ahjus 40 minutit temperatuuril + 200 ° C. Pärast aja möödumist eemaldage foolium, pange juust peal ja küpseta veel 15 minutit ilma fooliumita. Nõu on valmis!
Lõika liha 1 cm paksusteks plaatideks. Koorige ja peske kartulid, lõigake 2-3 mm paksusteks viiludeks. Pese seened, lõika ka viiludeks ja prae väikeses koguses päevalilleõlis.
Lisage kurkum piimale, segage.
Küpsetusplaadil pange vaheldumisi kartulid (veidi soola), filee (sool ja lisage vürtsid), seejärel rohelised, praetud seened, tomatid ja lõpuks valage kurkumiga piim, katke pealt fooliumiga.
Küpseta ahjus 40 minutit temperatuuril + 200 ° C. Pärast aja möödumist eemaldage foolium, pange juust peal ja küpseta veel 15 minutit ilma fooliumita. Nõu on valmis!Video retsept
Riivida
Tähtis! Et roog kiirgaks meeldivama ja isuäratavama aroomi, saab küpsetusplaadi pinda küüslauguga määrida.
Kana Julienne
6,140 minutit
reie kana
320 g
päevalilleõli
4–5 kunst. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
Pese kartulid, mähi need fooliumisse ja pane ahju, et küpsetada temperatuuril + 200 ° C 1,5 tundi.
Lõika filee väikesteks viiludeks.
Koorige sibul, lõigake keskmisteks tükkideks.
Tükeldage seened peeneks.
Prae sibulat taimeõlis 3-4 minutit.
Lisage kana. Pange kõik 10 minutit välja, katke.
Lisage seened ja hautage veel 10 minutit, lisage soola ja pipart.
Lisage jahu ja koor, segage, hautage veel 2-3 minutit.
Eemaldage pliidilt ja lisage 50 g riivitud mozzarellat, segage.- Lõika kartul fooliumist pooleks eemaldamata, purusta seest kartulipüree, sool ja pane viil võid, sega.
Kartulite ümber fooliumiga tehke lusikaga küljed tasandamiseks. Valage täidis seest röstitud liha ja seentega. Nii et täitke iga kartul. Top koos mozzarellaga. Küpsetage ahjus temperatuuril + 200 ° С 20–25 minutit.
Pese kartulid, mähi need fooliumisse ja pane ahju, et küpsetada temperatuuril + 200 ° C 1,5 tundi.
Lõika filee väikesteks viiludeks.
Koorige sibul, lõigake keskmisteks tükkideks.
Tükeldage seened peeneks.
Prae sibulat taimeõlis 3-4 minutit.
Lisage kana. Pange kõik 10 minutit välja, katke.
Lisage seened ja hautage veel 10 minutit, lisage soola ja pipart.
Lisage jahu ja koor, segage, hautage veel 2-3 minutit.
Eemaldage pliidilt ja lisage 50 g riivitud mozzarellat, segage.
Kartulite ümber fooliumiga tehke lusikaga küljed tasandamiseks. Valage täidis seest röstitud liha ja seentega. Nii et täitke iga kartul. Top koos mozzarellaga. Küpsetage ahjus temperatuuril + 200 ° С 20–25 minutit.Video retsept
Kana Julienne
Kas sa tead"Julien" tähendab tõlkes prantsuse keeles "juuli".
Hauta aeglases pliidis
780 minutit
hapukoor või koor
3 spl. l
päevalilleõli
praadimiseks
Toiteväärtus 100 g kohta:
Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:
- Koorige porgandid, riivige keskmise riiviga.
- Seened ja sibul lõigatud taldrikuteks. Lõika sealiha keskmise vardaga, lisa sool ja pipar.
- Lõika kartul kuubikuteks.
- Valige aeglasel pliidil praadimisrežiim. Valage kausi põhja õli ja kuumutage seda.
- Vala sibul porganditega, segage hästi, prae 2-3 minutit.
- Lisage liha seentega, praadige kõike kuni kuldpruunini.
- Magama kartulid. Valage piisavalt vett, et toit oleks täielikult kaetud. Soola, lisage hapukoor, segage hästi ja valige tund aega režiim "Hautatud".
- Serveeri hautatud, maitsestatud ürtidega.
Hapukoores pannil
560 minutit
liha (kana või sealiha)
1 kg
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Koorige, peske, lõigake kartul tükkideks.
- Tükelda kana või sealiha, viiluta seened.
- Koorige sibul, lõigake keskmisteks tükkideks.
- Pange sibul, kartul, seened ja kana võiga eelsoojendatud pannile. Prae keskmisel kuumusel umbes pool tundi.
- Lisage sool ja vürtsid, valage hapukoor, segage.
- Viie minuti pärast lisage riivitud juust ja praege, kuni see on täielikult sulanud.
- Enne serveerimist puista peale ürte.
Prantsuse sealiha ahjust
8 50 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks või rõngasteks.
- Koorige, peske, lõigake kartulid õhukesteks ringideks. Keeda soolaga maitsestatud vees kuni pool keedetud.
- Lõika seened õhukesteks plaatideks.
- Lõika liha viiludeks. Natuke peksab haamriga maha.
- Sega hapukoor ja majonees.
- Lao liha ahjuplaadile, soola ja pipra peale. Top koos sibulate ja kartulitega, määrige majoneesikastme ja hapukoorega, lisage vürtsid. Seejärel pange seened, määrige ka kaste.
- Küpsetage temperatuuril + 200 ° C 30 minutit.
- Piserdage peaaegu valmis roog juustuga ja pange 10 minutiks küpsetama.
Küpsetatud veiseliha
6 90 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Lõika veiseliha kuubikuteks, maitsesta soola ja pipraga.
- Lõika kartulid 3-4 mm paksusteks rõngasteks. Lisage sool, vürtsid ja hapukoor.
- Koorige sibul, lõigake rõngasteks ja seened - plaatideks.
- Pange liha ja sibul määritud küpsetusplaadile. Seejärel levitage metsasaadusi, soolage neid ja pange kartulid peale.
- Prae ahjus 1 tund temperatuuril + 180 ° C.
Kas sa teadHispaanias ei saanud kartul juurduda, sest seda peeti sarnaseks inimkujudega.
Röstitud sealiha seentega ahjus
6 120 minutit
taimeõli
6 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Lõika liha keskmise suurusega tükkideks, soola ja pipraga.
- Koorige ja tükeldage sibul ja porgand.
- Seened lõika suurteks tükkideks.
- Lõika kartul kuubikuteks.
- Prae sealiha pannil kuumas õlis kuldpruuniks. Lisage sibul ja porgand, praadige kõik koos 5-7 minutit.
- Pange sügavale röstimispannile kartulid ja kõige peale grillitud liha koos köögiviljade ja seentega. Soola, pipar ja lisage vesi. Küpsetage ahjus temperatuuril + 180 ° C 90 minutit. Serveeri roog kuumalt.
Pottköögiviljadega
390 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Lõika sealiha või veiseliha, pane poti põhjale.
- Kartulid, kuubikuteks lõigatud, pange sibul.
- Seened ja tomatid lõika keskmisteks viiludeks, pane kartulile.
- Lisage koorele soola ja pipart, valage neile liha ja köögiviljad.
- Pange 1 tunniks ahju temperatuuril + 190 ° C, enne seda katke kaane või fooliumiga.
- Eemaldage ahjust, puistake juustuga ja pange küpsetada veel 10 minutit.
Valmistage armastusega uusi maitsvaid roogasid klassikalistest toodetest, näiteks liha, kartul ja seened. Selline toit rõõmustab teid ja teie külalisi pidulikul laual ja tavalisel päeval. Ja tänu väga koostisosade küllastusele saate säästa aega, kui küpsetate mitme tavalise asemel ühe huvitava roa.
