Talve saabudes on väga meeldiv keldrist maitsvaid omatehtud marju saada. Magus kompott on koduperenaiste seas kõige populaarsem ja hõlpsam toiduvalmistamise retsept. Konserveeritud kirsside parimate retseptide ettevalmistamise tehnoloogia, samuti toorikute hoidmise kohta lugege allpool.
Koostisosade ettevalmistamine
Enne kirsikompoti keetmist peate valmistama koostisosad ja viima läbi purkide steriliseerimisprotsessi. Alustuseks peaksite hoolikalt uurima retsepti, mille järgi keetmine valmistatakse, ja koguma õiges koguses puuvilju, mis on joogi osa.
Kompoti maguskirsid peavad olema just oksadest lahti rebitud, ilma mõlkade, mädanemise ja muude vigadeta. Talviseid ettevalmistusi valmistatakse tavaliselt tervetest marjadest, nii et kivi välja ei võeta. Selliseid marju leotatakse 40 minutit kaussi veega, et eemaldada ussid, mis toituvad selle lihast. Pärast pesemist pannakse puuviljad nõusse ja 30 minutit oodatakse, kuni liigne vedelik tühjeneb.
Tähtis! Maitse parandamiseks lisatakse joogile maasikaid, õunu või muid puuvilju. Peate veenduma, et õmbluspurki langevad puuviljad vastavad nõuetele: neil pole mähkmelöövet, löögikahjustusi ja nende pinnal pole putukate aktiivsuse jälgi.
Joogi pikaajaliseks säilitamiseks on vaja tagada ka see, et iga purk rulli all oleks põhjalikult steriliseeritud. Mahutite pesemiseks on kõige parem kasutada söögisoodat, mida hõõrutakse hoolikalt purgiga ja seejärel sooja veega maha pesta.
Nii et klaasanum toiduvalmistamise ajal ei puruneks, steriliseeritakse see kuuma auruga. Kui kaua protsess võtab, sõltub purkide mahutavus. Liiter võib steriliseerida 10 minuti jooksul, vastavalt 2 ja 3 liitrit valatakse auruga 20-30 minutit.
Samm-sammult kompotikirsside retseptid talveks
Magusa kompoti jaoks on palju retsepte. Allpool olev artikkel tutvustab neist kõige lihtsamat.
Lihtne retsept ilma steriliseerimiseta
4 purki 2 l15 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
2-liitristes purkides valage 400 g marju.
Valage puuvilja peale suhkur koguses 200 g mahutis.
Keetke vesi ja valage purgid ääreni.
Sulgege konteinerid kaanedega.
Pangad tuleb ümber pöörata, et veenduda, kas need on tihedalt suletud.
2-liitristes purkides valage 400 g marju.
Valage puuvilja peale suhkur koguses 200 g mahutis.
Keetke vesi ja valage purgid ääreni.
Sulgege konteinerid kaanedega.
Pangad tuleb ümber pöörata, et veenduda, kas need on tihedalt suletud.Kompoti valmistamine ilma steriliseerimiseta on lihtne, kui järgite retsepti. Selle joogi õmblemise meetodi jaoks ei ole vaja marju keeta ja lisada vürtse.
Video retsept
Kas sa tead Kompotti hakati tänapäevases tõlgenduses valmistama alles 200 aastat tagasi, enne seda tehti jooki ürtidest ja seda hakati nimetama võitjaks.
Sidrunhappega
1 purk 2 l30 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Keetke vesi.
- Pange puuviljad purki.
- Valage marjad keedetud veega ja jätke puuviljad 10 minutiks soojenema.
- Valage pannile vesi ja keetke suhkru ja sidrunhappega.
- Valage keedetud siirup puuviljapurki ja sulgege tihedalt kaanega.
- Pöörake anum ümber ja laske täielikult jahtuda.
Valmis marjajoogile ebatavalise maitse andmiseks lisatakse siirupile valmistamisel sidrunhapet. Ta kõrvaldab suhkruse ja lisab kompotile sidrunimaitse.
Maasikatega
1 purk 2 120 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Keetke vesi.
- Valage marjad anumasse.
- Valage keeva veega üle anuma sisu, jätke 15 minutiks.
- Nõruta ja sega suhkruga. Keeda uuesti.
- Valage saadud siirup ülaosaga purki ja sulgege kaas.
Kas sa tead Sõna «kompott» laenatud prantsuse keelest, slaavi leksikonis ilmus see XVIII sajandil.
Õuntega
1 purk 2 l30 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Lõika õunad viiludeks ja sega kirssidega.
- Keetke vesi ja valage koostisosadega mahutisse.
- Nõruta 20 minuti pärast.
- Valmistage nõrutatud veest ja suhkrust siirup.
- Valage konteiner siirupiga ääreni ja keerake kaas kinni.
Kodune ladustamine
Talveks puuviljade külmutamine on üsna tülikas ülesanne, mis nõuab temperatuurirežiimi ja optimaalsete õhuniiskuse tingimuste järgimist. Parim viis marjade kasulike omaduste säilitamiseks on konserveerimine. Konserveeritud puuviljade säilitamiseks ei ole vaja luua eritingimusi. Piisab konservikarpide hoidmisest temperatuuril, mis pole madalam kui + 5 ° С ja mitte kõrgem kui + 25 ° С.
Tähtis! Kompottpurke tuleks hoida keldris või kapis, nii et need ei oleks päikesevalguse käes, vastasel juhul muutub jook häguseks ja halveneb.
Säilivusaeg on 12 kuud. Kirssidest kompoti keetmine on lihtne protsess, mida saavad teha isegi algajad kokad. Jook on nõudlik oma maitse ja minimaalsete toiduvalmistamiskulude tõttu.
