Karusmarjad on rikas inimkeha jaoks vajalike vitamiinide ja mineraalide poolest. Talvel piisavalt toitainete saamiseks teevad nad marjadest ja apelsinist moosi. Kõlblikkusaja ja ladustamise suurendamiseks võite valmistada värske magustoidu või seda keeta.
Karusmarjasordi valik ja koostisosade eeltöötlus
Enne karusmarjade ja apelsinide kasutamist moosi valmistamiseks peate arvestama iga toote omadustega. Marjad peavad olema tihedad ja vastupidavad. Tänu sellele saadakse „viskoosne“ magustoidu konsistents. Valige karusmarja viljad, mis pole veel lõplikku küpsust jõudnud.
Kas sa tead Ilma kuumtöötlemiseta valmistatud karusmarja ja apelsini moos aitab kõrvaldada vitamiinipuudust, tugevdab nõrgenenud immuunsust.
Mõned koduperenaised eelistavad moosi keeta ilma kuumtöötlemiseta. See aitab säilitada kõiki kasulikke aineid. Selliste retseptide jaoks on soovitatav kasutada täielikult küpsenud marju. Võite kasutada pehmeid puuvilju - valmistamisprotsessis purustatakse kõik koostisosad segistis või hakklihamasinas.
Valige puuviljad, mille pinnal pole haiguse tunnuseid. Kooril, päikesepõletusel ja pragudel ei tohiks olla tumedaid kohti. Väiksemate kahjustuste tõttu kaotab viljaliha oma maitse ja aroomi, nii et magustoit osutub maitsetuks.
Karusmarja viljad on:
- punased;
- valge
- heleroheline või tumeroheline;
- kollane;
- mustad.
Mõned retseptid hõlmavad roheliste sortide kasutamist, teised - punaseid. Mida rikkalikum on marjade varjund, seda „üllasem” on moos.
Kas sa tead Kõige kasulikum on roheline karusmari. Selliste marjade magustoitude regulaarne kasutamine kaitseb keha radiatsiooni mõjude eest.
Apelsine kasutatakse erinevates sortides. Džemmi valmistamiseks kasutatakse puuvilju koos koorega. Eemaldatakse ainult kondid, mis annavad segule mõru maitse.
Koostisosade ettevalmistamine koosneb järgmistest etappidest:
- Pese tooteid jooksva sooja vee all.
- Karusmarjast eemaldatakse vars ja saba.
- Apelsinid puhastavad seemneid ja valgeid vaheseinu.
Parimad toiduvalmistamise retseptid
Toiduvalmistamisel on suur hulk retsepte, mis hõlmavad karusmarjade kasutamist. Kõik nad erinevad koostisainete valmistamismeetodi ja koostise osas omavahel. Iga koduperenaine valib iseseisvalt toiduvalmistamise võimaluse, mis sobib konkreetses olukorras.
Apelsini, sidruniga läbi hakklihamasina ilma keetmata
4 purki 0,5 l5 tundi
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Viiakse läbi toodete ettevalmistamine.
- Marjad ja puuviljad hakitakse vaheldumisi hakklihamasinas või segistis.
- Segu valatakse suurde nõusse ja kaetakse suhkruga.
- Kata mahuti riidega ja jäta 5 tunniks toatemperatuurile.
- Suhkru lahustamiseks segatakse perioodiliselt puuvilja- ja marjasegu.
- Valati pankadesse. Sulgege nailon- või tinakaaned.
Tähtis! Kanistrid ja kaaned tuleb enne kasutamist steriliseerida. Tänu sellele säilivad tooted kauem.
Punane karusmari apelsiniga
4 purki 0,5 l4 tundi
punased karusmarjad
2 kg
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Loputage puuviljad, eemaldage seemned.
- Jahvatage kooritud apelsinid ja karusmarjad.
- Lisage segule vanilliin ja suhkur.
- Vala keedetud vett temperatuuril 90 ° C.
- Pärast vee jahutamist keetke moosi 3 minutit.
- Lisage riivitud apelsinikoor.
- Segage kõik koostisosad.
- Vala steriilsetesse purkidesse.
Mahuti suletakse tinakaanedega, mis steriliseeritakse keevas vees või ahjus. Särituse aeg on veerand tundi.
Toores (keetmata) apelsiniga
4 purki 0,5 l5 tundi
Toiteväärtus 100 g kohta:
Koorige apelsin.
Jahvatage pestud karusmarjad hakklihamasinaga.
Lase apelsinid läbi hakklihamasina ja sega kõik koostisosad omavahel.
Lisage suhkur. Segage moos põhjalikult puust spaatliga.
Lastakse 4-5 tundi, et suhkur lahustuks.
Kallake moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege kapriin kaas.
Koorige apelsin.
Jahvatage pestud karusmarjad hakklihamasinaga.
Lase apelsinid läbi hakklihamasina ja sega kõik koostisosad omavahel.
Lisage suhkur. Segage moos põhjalikult puust spaatliga.
Lastakse 4-5 tundi, et suhkur lahustuks.
Kallake moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege kapriin kaas.Hoidke keedetud moosi jahedas ja pimedas ruumis. Võite jätta selle külmkappi või keldrisse. Sellise toote kõlblikkusaeg on 4-6 nädalat.
Video retsept
Tähtis! Kui soovite magustoidule lisada pisut kibedust, lisage segule väike kogus purustatud apelsinikoort. Võite kasutada oma meelt vastavalt oma maitsele.
Kuninglik moos
4 purki 0,5 l5 tundi
karusmarja puuviljad
1-1,2 kg
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Jahvatage kõik koostisosad hakklihamasinas.
- Piserdage segu suhkruga.
- Pange pliit, tulekahju on keskmine.
- Kui viljaliha keeb, vähendage temperatuuri.
- Eemaldage keetmise ajal vaht.
- Džemmi keedetakse vitamiinide säilitamiseks 10 minutit.
- Pange 5 tunniks kõrvale.
- Kui määratud aeg on möödas, pange keedunõu uuesti väikese tule alla.
- Keetke vaht eemaldades keema.
- Vala purkidesse.
Sulgege magustoit tina kaanedega. Kuninglikku moosi peate jahutama ümberpööratud kujul 10-12 tundi. Mitu tundi peate pakkima purki tekiga (tekk), nii et temperatuur langeb järk-järgult.
Video retsept
Toorikute ladustamise tingimused
Hoidke toorikuid jahedas ja pimedas kohas. Parim võimalus on kelder või külmkapp. Kui valmistasite magustoidu ilma keetmata, siis on kõlblikkusaeg 3–4 kuud. Kuumtöödeldud toorikut säilitatakse 2-3 aastat.
Tähtis! Saate steriliseerida purgid ahjus või mikrolaineahjus. Temperatuur on seatud 100 ° C piiresse°C ja steriliseerimise aeg sõltub konteineri mahust.
Pangad pannakse alalisse hoiukohta, kui need on täielikult jahtunud. Avatud kujul säilitatakse tooteid mitte rohkem kui 10 päeva, pärast mida kaob magustoidu maitse.
Karusmarjamoosi valmistamine pole midagi keerukat. Peate lihtsalt valmistama kvaliteetsed koostisosad ja järgima kõiki soovitusi peene maiuspala loomiseks.
