Talveks ilmub igas kodus keerdkäike. Enamik koduperenaisi sulgeb küpsete marjade ja puuviljade kompoti. Üks populaarsemaid jooke on sõstramahl, millel on magushapu maitse. Nendest marjadest hautatud puuviljad on uskumatult ilusa punase värvi ja suvise magusa lõhnaga.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Selleks, et talvine kompott tuleks välja maitsev ja magus, peate kõigepealt marjad korjama. Sellise joogi jaoks on kõige parem ühendada punased ja mustad sõstrad, kuna tumedad marjad annavad joogile ebatavalise maitse. Kompoti retsept on väga lihtne, ei vaja palju vaba aega ja marju pole vaja siirupis keeta.
Kas sa tead Maailmas on rohkem kui poolteist saja erineva värvi sõstraliiki, ehkki enamik inimesi teab ainult musta, punast ja valget.
Punase sõstra kompoti talveks koristamise retsept
3 purki 1 l2 tundi
sidrunhape
1/3 tl
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Loputage sõstrad külma voolava vee all ja vabanege rohelistest lehtedest ja pulgadest. Lase kurnil nõrutada või aseta rätikule.
- Sel ajal tasub hakata purki steriliseerima, et jooki keerutada. Kuumuta ahi maksimaalselt 160 kraadini ja pane purgid sinna 15 minutiks. Kui teil on mikrolaineahi, saate selle ka steriliseerida. Selleks valage purkidesse natuke vett, nii et need ei puruneks sees.
- Pärast töötlemist tuleks purgid täita veerandi jooksul sõstra marjadega. Võite lisada ka rohkem marju, kuid selline jook on kontsentreeritum.
- Pärast seda valage purk keedetud sõstra koos mahlaste sõstardega ja jätke 15-20 minutiks. Siis ühendame ja valame marjad teist korda keeva veega, lisades suhkru ja sidrunhappe. Lisaks võite lisada näputäis vanilli. Punane kompott on peaaegu valmis.
- Pärast vee teistkordset lisamist on väga oluline, et purgid pingutataks, vastasel juhul ei tekita kaaned vaakumit.
- Pärast keerutamist keerake purgid üle ja asetage põrandale, kattes sooja tekiga.
Tähtis! Kontsentreeritud joogid võivad alla 10-aastastel lastel põhjustada allergiat.
Lihtne võimalus mahla valmistamiseks talveks
3 purki 1 liitrit 30-40 minutit.
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Ma loputan aastaid veega, oksadest eemaldamata, mille järel me levitame seda rätikul ja kuivatame.
- Kompoti küllastumiseks täitke purgid poole marjadega.
- Valage keeva veega 25-30 minutit ja oodake.
- Vala pannile vesi ja lisage suhkur ja vanilliin. Keetke siirupit 15 minutit, kuni suhkur lahustub.
- Valage marjad valmis siirupiga ja keerake kaaned. Nagu esimesel juhul, panime sooja kohta.
Toorikute ladustamise omadused
Hoidke talviseid jooke jahedas, päikesevalguse eest varjatud kohas. Enne ladustamise alustamist veenduge, et kaaned ei lase õhku läbi, ja viige seejärel hoiukohta.
Sõstar on tervislik marja ja selle lehti kasutatakse sageli hapukurkide valmistamisel. Selleks, et teie kompott oleks mahlasem, pange sinna vanilliini või marjade rohelised lehed. Sellist jooki saab jahedas ruumis säilitada rohkem kui viis aastat ja samal ajal ei kaota see oma maitset.
