Magusaid aromaatseid virsikuid armastatakse võrreldamatu maitse ja kasulike omaduste poolest. Need puuviljad on hooajalised ja lisaks hoitakse neid värskena vähe. Parim viis puuviljade eeliste säilitamiseks enne külma saab valmistada neid talveks ette. Edasi artiklis - tõestatud viise virsikute säilitamiseks koos samm-sammult retseptide ja fotodega.
Kuidas virsikuid valida ja valmistada
Talviseks säilitamiseks valitakse värsked terved puuviljad kahjustusteta. Enne toiduvalmistamist tuleb neid põhjalikult pesta. Lisaks on soovitatav puuvili koorida. Et seda saaks hõlpsalt tselluloosist eemaldada, valatakse toode keeva veega.
Tähtis! Kui valmistad puuvilju koorega, pühi puuviljad ülemise kareda kihi eemaldamiseks ettevaatlikult riide või käsnaga.
Konserveeritud virsikute retseptid talveks
Kulinaarses praktikas on palju maitsvaid ja lihtsaid virsikute talveks mõeldud retsepte. Puuvilju saab valmistada mitmel viisil - hapukurk, keedetud hautatud puuviljad, valmistised suhkrusiirupis. Allpool on tõestatud virsikuviljade valmistamise meetodid. Nende hulka kuulub: siirupis konserveerimine ilma steriliseerimiseta, terve puuviljakompoti keetmine ja puuviljaviiludest moosi valmistamine. Kõiki sööke saab hõlpsasti kodus valmistada.
Siirupis ilma steriliseerimiseta
1 purk 0,7 L40 minutit
sidrunhape
0,25 tl
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Lõika puuviljad pooleks või viiludeks, eemalda seemned. Pange puuviljad steriliseeritud purki.
- Valage keeva veega üle purgi sisu, katke ja jätke 15 minutiks.
- Eraldi pannil keetke 0,5 liitrit vett, lisage suhkur, sidrunhape ja hoidke tulel, kuni lahtised koostisosad lahustuvad.
- Tühjendage purk.
- Valage puuviljad suhkrusiirupiga.
- Korgige purk rauast kaanega.
Video retsept
Siirupis ilma steriliseerimisetaKas sa tead Nimi “virsik” pärineb ladinakeelsest nimest Prunus persica, mis tähendab “pärsia õuna”.
Kompott koos šahtidega
1 purk 3 l30 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Pange puuviljad pannile.
- Valage puuviljad 2 liitri veega.
- Pange vesi keemiseni.
- Keetke puuvilju 5 minutit vees.
- Viige puuviljad ettevaatlikult purki.
- Täida virsikud veega, milles neid keedeti.
- Täitke suurem pann veega ja asetage pliidile.
- Pange kompoti purk pannile nii, et vesi jõuaks anuma kaelani.
- Steriliseerige jook 15 minutit.
- Eemaldage konteiner ja kuivatage hoolikalt niiskuse eest.
- Säilitage purk steriliseeritud kaanega.
Kas sa tead Enim virsikuid maailmas toodetakse Hiinas, USA-s ja Itaalias.
Jam viiludega
1 purk 2 liitri kohta 4,5 tundi
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Viilutage puuviljad viiludeks ja asetage kaussi.
- Puista puuviljad poolega märgitud suhkrukogusest ja pigista sidrunimahl välja.
- Jätke suhkruga kaetud puuviljad 2 tunniks.
- Pärast kindlaksmääratud aja möödumist tühjendage mahl, mille virsikuviilud eraldi mahutisse panevad.
- Lisage ülejäänud suhkur mahlale ja asetage pliidile.
- Viige siirup keemiseni ja valage virsiku kiilud.
- Pange segu tulele, keetke ja hoidke 5 minutit pliidil.
- Kata konteiner moosiga rätikuga ja jäta 1 tunniks seisma.
- 1 tunni pärast pange moos tulele, keetke keemiseni ja keetke veel tund aega madalal kuumusel.
- Kuni toode keeb, steriliseerige purki.
- Viige ettevalmistatud moos säilitamiseks mahutisse ja sulgege kaas.
Koduse ladustamise omadused
Korralikud virsikutega purgid keeratakse tagurpidi, pakitakse midagi sooja ja lastakse jahtuda. Hoidke tooteid jahedas pimedas kohas - sahver, kelder, külmkapp.
Talveks konserveeritud virsikupreparaadid on parim viis vitamiinide ja muude kasulike elementide säilitamiseks talveperioodil. Kui olete valmistanud puuviljad vastavalt ülaltoodud retseptidele, saate maitsva, aromaatse ja magusa säilitusaine.Tähtis! Jälgige säilivuse taset kogu säilivusaja jooksul. Paisutatud korkidega konservikarpidest tooted ei sobi kasutamiseks.