Kalasupi keetmine on üsna huvitav protsess. Toitu on lihtne valmistada ja see ei jäta kedagi ükskõikseks. Oluline on valida roogi jaoks sobivad koostisosad. Artiklis antakse kaks maitsvat retsepti selle kalasupi valmistamiseks roosast lõhest samm-sammult.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Peamine tingimus on see, et kala peab olema värske. Ostmisel vaadake lõpusi, need peaksid olema heleroosa värvusega, ilma lima ja iseloomuliku lõhnata. Roosad silmamunad peaksid olema hägususeta. Pöörake tähelepanu kala kehale, nii et selles pole haavandeid ja verevalumeid.
Te ei tohiks osta külmutatud kala, see viitab sellele, et see pole esimene värskus.
Kui ostate kalakonservi (konserve), siis ei tohiks purki üles puhuda ja säilivusaeg peaks olema normaalne. Köögiviljad peavad olema mäda ja värsked. Parem on osta kõiki tooteid kauplustes ja supermarketites, kus neil on asjakohased dokumendid.
Tähtis! Roosa lõhe kuulub lõheliste perekonda ja on punane kala, seetõttu tuleks selliste toodete suhtes individuaalse talumatuse korral keelduda nendest roogade valmistamisest.
Hirssiga roosa lõhesupi valmistamise retseptid
Selleks, et roog oleks tõesti maitsev, peaksite järgima valmistamise põhireegleid. Kuigi soovi korral saate roogade komponente iseseisvalt varieerida, lisades oma lemmikvürtse või muid koostisosi.
Kala peast ja sabast
565 minutit
must pipar (herned)
5-6 tk.
must pipar (jahvatatud)
maitsta
rohelised (till, petersell)
kaunistamiseks
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Valage pannile vesi ja asetage kala pea ja saba sinna, laske 30 minutit nõrgal kuumusel haududa.
- Toiduvalmistamise ajal peaksite pidevalt eemaldama vahu, mis moodustub veepinnal. Soola maitse järgi.
- Koorige ja tükeldage köögiviljad: kartul kuubikuteks, porgandid poolrõngasteks.
- Pärast poole tunni möödumist võtke kala pea ja saba välja ning võtke need lahti.
- Pange puljongisse kartulid, keetke 10 minutit. Koorige sibul.
- Loputage hirss, asetage see puljongisse. Seejärel lisage porgandid, sibul, jahvatatud ja herned must pipar.
- Kui hirss ja kartulid on keedetud, lisage kalaliha ja loorberileht. Kui roog on valmis, valage viina, laske seista umbes 20 minutit.
- Kaunista roog värskete ürtidega.
Video retsept
Kalade peast ja sabastKas sa tead Pufferkala on üks mürgisemaid mereelukaid, kuid vaatamata sellele peavad jaapanlased seda delikatessiks. Jaapanis tarbitakse kuni 10 tonni puhvet aastas.
Konserveeritud roosast lõhest kartulitega
360 minutit
konserveeritud roosa lõhe
1 purk (350 g)
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Koorige ja tükeldage kartulid. Pange see küpsetama.
- Haki sibul peeneks, porgandid väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil õli, prae selles köögiviljad.
- Lisage porgandid ja sibul kartulitele.
- Loputa hirss. Pange see puljongi ja muude koostisosadega pannile.
- Lisage kõrva roosa lõhe.
- Lisage oma maitse järgi soola ja vürtse.
- 5-10 minutit enne loorberilehe pannile laskmist.
Selliseid lihtsaid kalatoite saab valmistada igaks päevaks, kuid need võivad saada ka piduliku laua kaunistuseks. Kodune kalakõrv on tõeline maiuspala, eriti neile, kes armastavad kalatooteid.