Külmutatud šampinjonisupp

535 minutit

1. Valmistage kartul: loputage, koorige ja lõigake õhukesteks kuubikuteks. Pange tulele potti soolatud vett ja visake sinna kartulid. Lase keema tõusta ja küpseta 8 minutit kaane all madalal kuumusel.
2. Koorige ja tükeldage sibul, saatke see taimeõliga pannile. Passer kuni kuldpruun.
3. Pruunistatud sibulatele lisage riivitud porgandid ja hautage köögivilju 2-3 minutit koos.
4. Pärast kartulite keetmist 8 minutit, pannile lisatakse külmutatud šampinjone, supp keedetakse ja keedetakse 5 minutit. Pärast seda lisage porgandiga praadinud sibul.
5. Lisage sool ja loorberileht. Keetke suppi veel 1-2 minutit.
6. Pärast supi tulelt eemaldamist lisage peeneks hakitud rohelised ja katke. Esimesel roogil tuleb lasta veel 10-15 minutit haududa ja see on serveerimiseks valmis.

Külmutatud valge seenesupp

525 minutit

1. Porcini-seened tuleks supi keetmiseks eelnevalt ette valmistada, võttes need sügavkülmast välja.
2. Köögivilju tuleb pesta voolava vee all ja puhastada.
3. Järgmisena purustatakse sibul ja pruunistatakse taimeõlis riivitud porgandiga. Kartulid tuleks lõigata suurteks kuubikuteks või hakklihaks.
4. Kartulid, loorberilehed ja osa pruunistatud porgandist sibulaga pannakse potti vette.
5. Porcini seened viilutatakse, lisatakse sibulate teisele poolele porgandiga ja praetakse. Pärast seda lisatakse supile praadimine, maitsestatakse vürtsidega.
6. Soovitatav on supp katta ja lasta sellel tõmmata.

Hautatud kartul külmutatud seentega

5–81–1,5 tundi

1. Koorige ja tükeldage kartulid lõikelaual.
2. Koorige sibul ja porgandid. Tükelda sibul kuubikuteks, haki porgandid riivis.
3. Köögivilju tuleb praetud pannil taimeõlis praadida kuni kuldpruunini.
4. Köögiviljasaagile lisatakse kartuleid ja seeni. Prae kõik koostisosad kergelt läbi, saatke need pannile, lisage vesi. Pärast seda pannakse panni sisu keemiseni.
5. Seejärel peate vähendama kuumust, lisama vürtsid ja jätma segu keema, kuni see on madalal kuumusel keedetud.
6. Selle lihtsa roa serveerimisel tuleks seda kaunistada hakitud maitserohelisega.

Külmutatud seente kaaviar

6 40 minutit

1. Vaja seeni sulatada.
2. Koorige ja tükeldage sibul pooleks rõngasteks. Prae pannil.
3. Kui sibul on omandanud ilusa kuldse kooriku, saadetakse see segistisse.
4. Õlis, kus sibulad hautatud, võite tulevikus sulatatud seeni praadida. Nad ei lisa enam õli ja proovivad niiskuse saadust nii palju kui võimalik lahti saada, nii et te ei tohiks seeni kaanega katta.
5. Kui toode on omandanud ilusa kuldse värvi ja selle suurus on märkimisväärselt vähenenud, lisatakse see segisti kaussi pruunistatud sibulale ja purustatakse homogeenseks massiks.

Külmutatud meesupp

850 minutit

1. Sulatage seened, loputage voolava vee all.
2. Vala supipotis vesi ja sool, pärast seda saadetakse sellele mett seened ja loorberilehed, mida tuleb keeta 20 minutit.
3. Seenepuljong tuleb filtreerida ja seened kuivamiseks visata nõusse.
4. Kuni mee-agarikad kuivavad, on vaja köögivilju valmistada. Selleks puhastatakse ja jahvatatakse. Porgandid tuleb riivida jämedale riivile, sibul ja kartul - lõigata kuubikuteks.
5. Porgand ja sibul aurutatakse taimeõlis.
6. Tulele pannakse mahuti koos puljongiga ja sellele lisatakse kartul, mida keedetakse 10 minutit.
7. Supile lisatakse kartulit, röstimist, seeni ja pastinaaki. Soovi korral võite maitsestada vürtsidega.
8. Pärast kartulite küpsetamist saate suppi välja lülitada ja lisada rohelisi. Katke pann kaanega ja laske esimesel roogil tõmmata.

Külmutatud marineeritud või

2 1 tund

1. Seened pange veega hautatud pannile või pannile ja pange tulele. Pärast seda tuleb sisu keema tõmmata ja keeta madalal kuumusel umbes 15 minutit.
2. Pärast seente keetmist tuleb kastrulis olev vesi asendada uuega, lisada sibul ja sool. Pärast keetmist keetke seenepuljong 20 minutit.
3. Pärast keetmist visatakse seened sõelasse.
4. Marinaadi ettevalmistamiseks on vaja koguda retseptis märgitud veemaht eraldi mahutisse, lisades vürtsid.
5. Kui seentest saadav vesi on klaasist, virnastatakse need purkidesse ja valatakse marinaadiga. Vedelikku peaks olema nii palju, et see kataks täielikult viljakehad.
6. Enne õmblemist lisage iga liitrise purgi kohta 2 spl. l äädikas.
7. Pangad keeratakse ümber ja kaetakse rätiku või tekiga, et tagada säilimise ühtlane ja järkjärguline jahutamine. See protsess võib kesta umbes 8-10 tundi.