Kibuvits on rikas mitmesuguste mikroelementide ja vitamiinide poolest, mis võimaldab selle laialdast kasutamist rahvameditsiinis. Kuid enamasti pruulitakse värskeid ja kuivatatud puuvilju eraldi või lisatakse teele. Kuid vähesed inimesed teavad, et see saak annab suurepärase moosi mitte ainult marjadest, vaid ka kroonlehtedest.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Kibuvitsamarju koristatakse augusti keskpaigast septembri lõpuni. Kulinaarseks ja meditsiiniliseks otstarbeks valitakse ainult punase või oranži värvi valminud viljad ilma kahjustusteta ja mädanenud.
Kogumine on kõige parem teha kääridega, et lehed ja varred viivitamatult eemaldada. Kodus peate pesta saaki, lõigata pooleks ja puhastada kõik seemned. Seda on mugav teha väikese terava otsaga nuga, kohvilusika või juuksenõelaga.
Lilled kogutakse samal viisil, lõigates põõsast kääridega. Seejärel pühitakse kroonlehed, visatakse kuivatatud ja kahjustatud ära, pestakse ja hakatakse keetma.
Tähtis! Roosi puusad on väga torkivad, nii et koristamiseks kandke pikkade varrukatega ja kinnastega paksu jopet.
Retsept moosi roosi puusadest talveks
Puuviljadest ja kibuvitsa kroonlehtedest pärit moos on tervislik, maitsev ja esteetiliselt ilus toode. See on suurepärane lisa igapäevasele teejoomisele ja piduliku laua originaalne kaunistus.
Klassikaline kibuvitsamoosi retsept
4 purki 0,5 l iga 40 min kohta.
seemneteta valmis marjad
1 kg
Energiaväärtus 100 g kohta:
Küpsed tihedad viljad, mis on risti lõigatud.
Nühi seemneid ja karvu.
Pöörake kolb ja loputage voolava vee all.
Vala pannile, lisage vesi.
Lasta keema ja keeda 20 minutit.
Eemaldage marjad lõhestatud lusikaga ja pange kõrvale.
Valage vedelikku suhkur, laske uuesti keema tõusta ja keetke vaht eemaldades 10 minutit. Tulemuseks peaks olema merevaigust siirup.
Lisage siirupisse eelnevalt eemaldatud marjad ja keetke veel 5 minutit.
Vahepeal temperatuurini + 150 ° C eelsoojendatud ahjus steriliseerige purgid ja kaaned 3 minutit.
Pange ettevalmistatud moos steriilsetesse purkidesse, sulgege, keerake ümber, mähkige ja jätke 8–12 tunniks. Pange keldrisse, keldrisse või külmkappi ja hoidke nii palju kui vaja, kui te ei saa kõike esimestel päevadel süüa.
Küpsed tihedad viljad, mis on risti lõigatud.
Nühi seemneid ja karvu.
Pöörake kolb ja loputage voolava vee all.
Vala pannile, lisage vesi.
Lasta keema ja keeda 20 minutit.
Eemaldage marjad lõhestatud lusikaga ja pange kõrvale.
Valage vedelikku suhkur, laske uuesti keema tõusta ja keetke vaht eemaldades 10 minutit. Tulemuseks peaks olema merevaigust siirup.
Lisage siirupisse eelnevalt eemaldatud marjad ja keetke veel 5 minutit.
Vahepeal temperatuurini + 150 ° C eelsoojendatud ahjus steriliseerige purgid ja kaaned 3 minutit.
Pange ettevalmistatud moos steriilsetesse purkidesse, sulgege, keerake ümber, mähkige ja jätke 8–12 tunniks. Pange keldrisse, keldrisse või külmkappi ja hoidke nii palju kui vaja, kui te ei saa kõike esimestel päevadel süüa.Kibuvitsamarjadele võite lisada ka muid marju ja puuvilju, näiteks õunu või viburnumit. Need ei lisa mitte ainult uut maitset, vaid rikastavad toodet ka vitamiinide ja mineraalidega.
Video retsept
Klassikaline kibuvitsamoosi retsept
Kas sa tead Kibuvitsamarju kasutati XYII sajandil Vene-Türgi sõjas haavatud sõdurite raviks.
Kibuvitsa kroonlehe moos
Kroonlehtedest pärit moosi maitset on raske millegagi võrrelda. See osutub väga maitsvaks ja sellel on peen parfüümi aroom.
2 purki 0,5 l iga 40 min kohta.
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Võtke valitud kroonlehed. Kui kogusite neid ise ökoloogiliselt puhastesse piirkondadesse, ei tohiks te kroonlehti pesta, et mitte lisada liigset vett. Kui te pole kindel koostisaine päritolust, loputage see läbi voolava vee all asuvas kraanis ja kuivatage paberrätikutega.
- Viljaliha saamiseks jahvatage või segage mitu korda läbi hakklihamasina.
- Valage kastrulis suhkur, valage vett, keetke keemiseni ja keetke, kuni saate ühtlase siirupi.
- Seejärel lisage tükeldatud kroonlehed ja sidrunimahl.
- Hauta 20 minutit, aeg-ajalt segades, et mitte põletada.
- Vahepeal steriliseerige purgid ja kaaned teile sobival viisil.
- Korraldage valmis moos konteineritesse, sulgege, keerake ja mähkige.
- Pärast jahutamist saatke ladustamiseks.
Tähtis! Selles retseptis olev moos on väga paks. Kui eelistate õhemat, lisage veel vett.
Kibuvitsamoosi kasulikud omadused
Kibuvitsamoos on väga kasulik külmetuse ja immuunsuse tugevdamiseks, kuna see sisaldab rohkem C-vitamiini kui sõstrad ja sidrunid..
- Lisaks on kroonlehtedes ja marjades palju P-vitamiini, mis aitab kaasa:
- halva kolesterooli taseme alandamine veres;
- arteriaalse ja venoosse vereringe parandamine;
- veresoonte seinte tugevdamine;
- vere hüübimise stabiliseerumine.
Samuti on kultuur võimeline rõhku alandama, seega on hüpertensiooniga patsientide jaoks suurepärane ravim paar lusikatäit moosi päevas. Rooside puusadest valmistatud ravim "Allohol" on laialt tuntud.
Sellest pärit moosil on samad omadused nagu apteegi koostisel: see aitab gastriidi, peptiliste haavandite korral, parandab seedetrakti, omab kolereetilist ja diureetilist toimet.
Lisaks kõigele sellele on tootes rohkesti rauda ja kaltsiumi. Kuna kehal on lai valik kasulikke toimeid, on see suurepärase maitsega. Selline ravim võtab hea meelega isegi kõige nõudlikumaid lapsi.
Kas sa tead Slaavi mütoloogias on koerroos armastuse, nooruse ja ilu sümbol.
Toorikute ladustamise omadused
Toorikuid on soovitatav hoida jahedas, kuivas kohas. Nendel eesmärkidel sobib kelder, kelder või külmkapp. Mõlema kibuvitsa kroonlehtede ja nende viljade kogumine on kahtlane rõõm. Kultuuri tipud raskendavad protsessi oluliselt. Kuid maitse, mida saate kogu talve nautida, koos hindamatu tervisega seotud eelistega on seda väärt.
