Legendi järgi leiutasid selle salati prantsuse kokad, kes töötasid Cote d'Azuri kaldal asuva legendaarse Nizza kuurortlinna restoranides. Ja paralleelselt - kasvanud täienduste, variatsioonide ja ekspromptidega.
Nice'is sündinud Nicoise'i salat võitis kiiresti kogu maailmas toidukraami.
Klassikalises nisuise retseptis pole kartulit, sparglipuu, keedetud köögivilju ega tuunikala - koostisosade komplekt on piiratud värske köögivilja, anšoovise, keedetud muna ja oliiviõliga. Kuid miks mitte katsetada, alustades nisuise põhiretseptist, ja mitte valmistada originaalset ja fantastiliselt maitsvat roogi?
Eriti asjakohased on uued retseptid uusaasta pühade eelõhtul. Nii et pigem hoidke endale uue salati valmistamise tehnoloogiat ja hoidke kõike, mida piduliku õhtusöögi jaoks vaja on.
Te vajate:
- 200 g tuunikalakonserve;
- 2 jope keedetud kartul;
- 2 kõvaks keedetud kana muna;
- 1 punane sibul;
- 100 g kirsstomateid;
- 50 g musti oliive või rohelisi oliive (nagu sulle meeldib);
- 100 g spargliube (värsked või külmutatud);
- 80 g salatit (jääsalat, salat, ramen jne);
- 1 spl. l sinep;
- 1 spl. sidrunimahl;
- 3 spl. oliiviõli;
- sool ja pipar maitse järgi.
Oliivid, kartul ja tuunikala tegid klassikalise salati retsepti veelgi elavamaks ja maitsvaks!
Lõikasime keedetud munad pikuti neljaks osaks, lõikasime kartulid kuubikuteks, sibulad õhukesteks poolrõngasteks ja kirsi pooleks. Oad tuleks umbes minutiks keevas vees hoida ja seejärel visata klaasi vedelaks muutmiseks.
Segame oliiviõli sidrunimahlaga, lisame sinepit ja tasandame segu kahvli või vispliga.Pange salat või salatisegu serveerimisnõule, pange tükkideks purustatud tuunikala, samuti pooled tomatid, sibul poolrõngad, munaveerandid ja kuubikuteks lõigatud kartulid. Ülemine kiht on spargli oad ja oliivid.
Salatikastmele lisatakse ka palsami- või veiniäädikat.
Kui paned roogi koos salatiga pidulikule lauale, segage see kohe külaliste ees, maitsestage sidruni-sinepikastmega ja vajadusel soola ja pipraga.
Tohutu isu!
