Idandatud oder on toidulisand teie igapäevasele toidulauale. Toode ei saa kehale mitte ainult tugevdada, vaid aitab ka paljude haiguste ravis. Sellest saab valmistada ka mitmesuguseid kosmeetilisi preparaate, mis aitavad säilitada naha ilu ja noorust. Järgmisena saate teada, kuidas kodus oder idandada ja milliseid eeliseid sellest saab.

Idandatud odra keemiline koostis

Idandatud oder on madala kalorsusega. 100 g toote energiasisaldus on 160 kcal. Üle poole massist on vesi, mis sisaldab umbes 52 g 100 g kohta, millele järgnevad süsivesikud - 31 g, valgud - 5,7 g, rasvad - 1,3 g, lisaks on olemas kiudaineid (8,3 g) ja tuhka (1) , 3 g). Inimkeha jaoks on eriti väärtuslikud tootes sisalduvad seeditavad süsivesikud, mis rahuldavad energiavajadust, tagavad südame, aju ja ainevahetusprotsesside toimimise.

Keemilisse koostisse kuuluvad ka järgmised ained:

• vitamiinid B1 ja B6 - varustada keha energiaga, tugevdada immuunsussüsteemi, osaleda närvisüsteemi toimimise protsessides, aidata kaasa punaste vereliblede normaalsele moodustumisele;
• koliin (vitamiin B4) - oluline aine närvisüsteemi toimimiseks, aitab parandada mälu, reguleerib insuliini taset veres;
• steroolid - orgaanilised ühendid, mis vähendavad kolesterooli kontsentratsiooni;
• asendamatud aminohapped - parandada vaimseid võimeid, suurendada keha vastupanuvõimet haigustele, osaleda maksa ja neerude normaliseerimisel;
• asendamatud aminohapped - aitavad kaasa rakkude uuenemisele, on kõigi elundite ja süsteemide ehitusmaterjal;
• biotiin (B7-vitamiin) - normaliseerib veresuhkru taset, parandab naha kvaliteeti, normaliseerib ainevahetust;
• lüsiin - vajalik kaltsiumi ja süsivesikute metabolismiks, mõjutab punaste vereliblede teket;
• niatsiin - suudab ennetada südame-veresoonkonna haigusi, alandab vere kolesteroolisisaldust;
• vitamiin PP - mõjutab soodsalt seedeprotsesse, reguleerib kõrgema närvisüsteemi aktiivsust, hoiab ära tromboosi arengu;
• kiudaineid - kogub sooleseintest mürgiseid ladestusi;
• räni - parandab luude, painduvate liigeste, hammaste, juuste struktuuri, tagab südame-veresoonkonna tõrgeteta toimimise;
• seleen - võimas antioksüdant;
• alumiinium - stimuleerib luu- ja sidekoe kasvu ja arengut, soodustab regenereerimisprotsesse, avaldab positiivset mõju seedenäärmete aktiivsusele;
• mangaan - soodustab kaltsiumi imendumist, tagab kilpnäärme korrektse toimimise;
• fosfor - osaleb kõigis ainevahetusprotsessides, normaliseerib südamelihase tööd.

Kasulikud omadused

Idandatud odrateradel on mitmeid kasulikke omadusi. Neid söövad inimesed on alati heas füüsilises vormis, saavad igapäevaste tegevustega hõlpsalt hakkama. Täisväärtuslik vitamiinide kompleks aitab kaasa keha normaalsele kasvule, parandades kõhre ja luukoe seisundit, mängib olulist rolli immuunsussüsteemi tugevdamisel.

Kas sa tead Oder — üks vanimaid kultiveeritavaid teraviljakultuure. Seda fakti kinnitasid arheoloogilised uuringud, mille käigus leiti terad, mis eksisteerisid 5 tuhat aastat eKr. e.

Idandatud tera söömine on vähi ja nakkushaiguste ennetamisel suureks kasuks. Toode suurendab antibakteriaalsete ja viirusevastaste ainete sisaldust inimkehas. Dieetkiud aitavad puhastada kahjulikke elemente, vähendada veresuhkru taset. Idandatud teri kasutatakse kosmeetikatoodete valmistamiseks, mis võimaldavad nahka korralikult töödelda. Samuti on toode kasulik paljude konkreetsete haiguste korral, seetõttu lisavad ravi määravad arstid selle sageli patsiendi dieedile.

Idandatud odraterade põhjal valmistatud vahendid on kasulikud diabeediga inimestele, kuna kiudainete maht hoiab ära veresuhkru taseme tõusu. Lisaks reguleerib makro- ja mikroelementide olemasolu insuliini sünteesi kõhunäärme poolt.

Kuidas oder idandada

Idandatud tera müüakse täna paljudes tervisliku toidu kauplustes, kuid võite seda ka kodus ise idandada. Need, kes valmistavad toote suurtes osades, kasutavad selleks spetsiaalseid seadmeid - automaatseid teravilja idandajaid. Individuaalseks kohtumiseks ei tohiks te selliseid seadmeid osta, kuna igas majas olevate roogade abil saab väikese koguse idandada.

Teravilja valik

Peate valima ainult kvaliteetse tera, ilma hallituse tunnusteta. See peaks olema homogeenne, ilma muude kultuuride ja prügi lisanditeta. Kui ostate teravilja pakendis, ei tohiks säilivusaeg ületada ühte aastat. Parim on kasutada otra, mis on koristatud hiljemalt 2 kuud tagasi, kuna kõik kasulikud omadused säilivad selles täielikult. Terad peavad olema kestas koorimata.

Idanemistingimused

Idandamiseks vajate puhtaid nõusid (kauss, anum, purk jne), mis on valmistatud klaasist, keraamikast või millel on emailitud pind. Eduka idanemise peamised tingimused on piisav õhuniiskus ja õhutemperatuur vähemalt + 20 ° C. Toorainetega mahuti ei tohiks kuivada. Enne terade ettevalmistamist peate põhjalikult loputama külma veega, seejärel panema purki, valama ja eemaldama kõik hüpikaknad, kuna need ei idane iial.

Tähtis! Ärge kasutage pesemise ajal kuuma vett, kuna kuumtöötlus vähendab toote kasulikke omadusi.

Samm-sammult juhised

Terade idandamine on üsna lihtne. Kõigi reeglite kohaselt hakkavad idud ilmuma 2-3 päeva pärast.

Peate tegutsema selles järjestuses:

1. Pange ettevalmistatud terad purki, täitke jaheda veega ja laske 48 tunniks leotada. Iga 7-8 tunni järel on soovitatav vett vahetada.
2. Kausi põhjas pange kiht marli, valage teravili kuni 2 cm kihiga, katke ka ülalt lõigatud marli abil. Kui kiht on paksem, on oht, et tera muutub lihtsalt happeliseks.
3. Valage kogu sisu toatemperatuuril veega nii, et see kataks marli ülemise kihi.
4. Pange nõud koos teraviljaga sooja, pimedasse kohta. Veenduge, et kanga pealmine kiht oleks märg. Vajadusel niisutage.

Idanenud terad tuleb asetada nõusse ja loputada keedetud veega, pärast mida saab neid kasutada ravimite või kosmeetika valmistamiseks. Kui oder idaneb linnaste peal, peate ootama, kuni võrsed on terade suurusest kaks korda suuremad. Siis tuleb see kuivatada ja vähemalt kuu aega linases kotis laagerdada.

Tähtis! Teradel, mille võrse pikkus on 1, on suurim väärtus ja energia.–2 mm.

Idude rakendus

Idandatud otra kasutatakse aktiivselt erinevates suundades. Sellest valmistatakse dekoktide ja infusioonidega ravimid, mis aitavad nii raskete vaevuste ravis kui ka keha taastumisel pärast haigust. Tänu suurele vitamiinide, aminohapete ja muude bioloogiliselt aktiivsete komponentide kompleksile on oder kosmeetikatoodete valmistamise aluseks. Ta leidis rakenduse ka toiduvalmistamisel: tootest valmistatakse maitsvaid ja tervislikke roogasid.

Meditsiinis

Kui varem räägiti, et idandatud tera on võime anda kehale elutähtsat energiat, anda jõudu, seetõttu on soovitatav seda kasutada haiguse ajal ja pärast seda. Teradest valmistatakse erinevaid infusioone ja dekokte, mis pakuvad käegakatsutavat abi tõsiste vaevuste ravis. Näiteks on selliste vahendite abil võimalik kindlaks teha seedetrakti tööd, kuna tärganud teravili stimuleerib seedimisprotsessi, puhastades samal ajal toksiinide keha.

Neeruhaigusega

Neeruhaiguste korral näitab head tulemust seemikute põhjal valmistatud odra linnased. Seda kasutatakse urolitiaasi, neerupõletiku ja kusepõie ravis. Teraviljade infusioon on soovitatav ka Urogenitaalsüsteemi krooniliste haiguste profülaktikaks.

Hingamisorganite ravis

Hingamisteede haiguste ravis kasutatakse odrast valmistatud dekokte ja infusioone, millel on suurepärased bakteritsiidsed ja viirusevastased omadused, leevendavad kurguvalu ja pehmendavad köha. Linnaste vee infusioonid on efektiivsed tonsilliidi, bronhiidi, kopsupõletiku korral. Nende abiga on tuberkuloosi ravi palju tõhusam.

Luude tugevdamiseks

Toote tasakaalustatud mikroelementide koostis suudab säilitada luukoes vajalikku kaltsiumi taset, tugevdades sellega luu- ja lihaskonda. Peetud teravili on asendamatu eakatele ja lastele, samuti rasedatele. Liigeste haiguste korral valmistatakse odra keetmine, mida nad joovad või kasutavad vedelikena.

Endokriinsüsteemi stabiliseerimiseks

Inimese endokriinsüsteem kannatab odra toitainete puuduse käes ja reageerib nende kehasse sisenemisele positiivselt. Näiteks tagavad valgud endokriinsete näärmete normaalse toimimise, vitamiinide-mineraalide kompleks tagab kilpnäärme, hüpofüüsi ja ka endokriinsete rakkudega elundite usaldusväärse töö.

Kas sa tead Ajalooliste allikate andmed näitavad, et odratoorikutega kõrv oli Ivan Julma üks lemmikroogi.

Retseptid meditsiiniliseks kasutamiseks

Odra keetmine aitab hästi raske köha, koliidi, seedetrakti haiguste korral. Selle küpsetamiseks peate:

1. Võtke 100 g idandatud teravilja, valage 1 liitrit keedetud vett toatemperatuuril, katke anum kaanega ja laske 5 tundi tõmmata.
2. Pange mass väikesele tulele ja keetke umbes 15 minutit, eemaldage tulelt ja jätke pooleks tunniks.
3. Kurna sisu.

Jooge vedelikku 3 korda päevas enne sööki, kumbagi 100 ml.

Odra linnasetest saate valmistada infusiooni, mis toob leevendust kõrgenenud veresuhkru, hemorroidide, bronhiidi, tonsilliidi korral.

Selleks tehke järgmist.

• 2 spl. l odra linnased vala 250 ml keeva veega;
• konteiner kaetakse kaanega ja jäetakse 4 tunniks seisma.

Tähtis! Pärast jahutamist infusioon joob 0,5 tassi 4-5 korda päevas. Tugevuse kaotuse, aneemia või vitamiinipuuduse korral on soovitatav lisada tootele vähe mett.

Talve lõpus on paljudel inimestel terav vitamiinide puudus, nii et odravee võtmine on parim viis.

Selle ettevalmistamine on väga lihtne:

• 300 g idandatud odrateradest tuleb valada 1 liiter vett;
• keema;
• nõudma veel pool tundi.

Filtreerige tööriist ja jooge 1 klaas päevas.

Samuti valmistatakse teradest kompresse, mis aitavad leevendada lihaspingeid, tõmmata haavast mäda. Selleks tehke järgmist.

• idandatud seemned tuleb purustada ja segada kuuma veega, et saada homogeenne koorik;
• see on mähitud koesse ja kantakse valulikule piirkonnale;
• kui seda keedetakse, võib segule lisada purustatud sibulat.

Kosmetoloogias

Kollageenil, keratiinil ja elastiinil on nahale suurepärane vananemisvastane toime. Selle ülemine raam omandab tugevuse ja elastsuse, niiskuse tase normaliseerub ja regenereerimisprotsessid kiirenevad.

Tähtis! Idanenud terad sisaldavad palju aminohappeid, mis moodustavad valgu struktuure.

Odra idandatud teradest valmistatakse mitmesuguseid kosmeetikatooteid. Näiteks lihtsa kortsumaski tegemiseks peaksite:

• segage 1 spl. seemikud 1 spl. hapukoor või keefir;
• laske tööriist veerand tundi seista;
• kandke mask näo, kaela nahale ja peske 15 minuti pärast maha.

Niisutajana võib valmistada odraõli. Selleks valatakse 20 g kuivatatud jahvatatud teradest klaasi oliivi (mandli) õli, tihedalt suletud, nõutakse pimedas kohas umbes 1 kuu. Toote filtreerimine pole vajalik. Seda kantakse kehale 10-15 minutit ja seejärel eemaldatakse salvrätikuga.

Toiduvalmistamisel

Odra teri kasutatakse kodus leiva küpsetamiseks. Need jahvatatakse jahuks ja lisatakse tainale. Tuleb märkida, et selline küpsetamine toob palju rohkem kasu kui tavaline nisuleib, kuna tainas on toitev, säilitab vitamiine, mineraale, valke ja muid kasulikke komponente.

Kas sa tead Odra terad veel 2 tuhat. kasutatakse pruulimisel ja destilleerimisel kasutatavate linnaste valmistamiseks.

Müslit saab idandatud teradest valmistada värskete marjade ja puuviljade lisamisega. Sel juhul lisatakse odrale ka nisu, pähkleid, mett jne .Teine tera on koostisosa dieetsalatite valmistamisel, mis sageli kuulub taimetoitlaste toidulauale.

Ja idandatud teradest valmistatakse linnased, mida hiljem kasutatakse mitte ainult alkohoolsete, vaid ka täiesti kahjutute jookide valmistamiseks, isegi vastupidi, tervislikud ja maitsvad. Nii näiteks keeratakse toorained kokku, valatakse 2 klaasi veega, siis visatakse need tagasi sõelale ja praetakse. Pärast seda filtreeritakse segu läbi marli ja lahjendatakse veega. Sellise aluse põhjal saadakse maitsvaid kokteile puuviljadega või marjadega.

Kuidas kasutada idandatud otra

Idandatud odrast valmistatakse jahu - talkaan. See säilitab kõik terade toiteomadused. Toode lisatakse esimesele ja teisele kursusele ning nende valmistamisel võetakse aluseks ka selle keetmine. Talkan on pruulitud ja limaskestaga hapukas dieet. Samal ajal on keha kiiresti küllastunud, mis vähendab tarbitava toidu hulka 2 korda ja pikka aega pole näljatunnet.

Talkaani vastuvõtmise ajal vabaneb keha liigsetest kilodest, paranevad ainevahetusprotsessid, mis viib alati kaalulanguseni. Lisaks on toode kasulik parema kasvu tagamiseks lastele, samuti süsteemse stressi all kannatavatele sportlastele, maksa rasvumise ja pikaajalise depressiooni all kannatavatele inimestele.

Vastunäidustused ja kahju

Kõigepealt peate arvestama, et mõõduka kasutamise korral on mis tahes toode eelised. Idandatud odra keemiline koostis sisaldab palju aktiivseid komponente, mis liiga suurtes kogustes võivad keha kahjustada. Samuti soovitavad arstid olla teravilja võtmisel ettevaatlikud üle 65-aastastele inimestele. See on tingitud asjaolust, et oder sisaldab palju kiudaineid, mis võib provotseerida koolikuid soolestikus ja kõhupuhitust.

• Selle kasutamine järgmiste vaevuste korral on täiesti vastunäidustatud:
• puhitus;
• kõhukinnisus
• ägenenud sapikivitõbi;
• mao ja soolte haavand;
• pankreatiit

Idandatud oder võib olla ohtlik toote individuaalse talumatuse korral inimestele, kellel on sellele allergiline reaktsioon.

Idandatud odra ladustamise tingimused ja reeglid

Tera tuleb idandada väikestes kogustes, kuna seda ei saa pikka aega säilitada. Parim on hoida seda külmkapis mitte rohkem kui 2 päeva. Sel juhul volditakse oder klaaspurki ja suletakse tihedalt kaanega. Te ei tohiks toodet külmutada, kuna see kaotab kõik kasulikud omadused.

Odra idandamine kodus võimaldab teil saada tervislikku toodet, millest saab suure vitamiinide, mineraalide ja muude bioloogiliselt kasulike lisandite kompleksi allikas. Toote regulaarne kasutamine tugevdab keha, annab sellele elujõudu ja aitab võidelda raskete haiguste vastu.