Kõik käisid vähemalt korra metsa seeni vaatamas. Need on nii erinevad, kuid ilmselt pole inimesi, kes seeni ei tahaks. Nii tore, kui tood koju terve korvi šampinjone. Peaasi, et mitte segi ajada seda imelist seeni oma mürgise topelt - kahvatu grebega.
Kahvatu kärnkonna oht
Kahvatu kärnkonn on kuulsaim mürgine seen maailmas. See sisaldab kolme keerulist toksiini, mis ei karda kuumtöötlust. See tähendab, et need on ohtlikud isegi keedetud, kuivatatud ja praetud. Kui kasutate ainult ühte seeni, võib kõik lõppeda surmaga.
Kas sa tead Seentest valmistati tugevaid mürke ja neid kasutati aktiivselt vastaste kõrvaldamiseks. Keiser Claudius mürgitas tema abikaasa Agrippina, keetdes kahvatust kärnkonnast suppi.
Sarnasused ja erinevused
Seda tüüpi seeni on väga lihtne segi ajada.
Lõppude lõpuks on neil palju sarnasusi:
- värv on sama - valge;
- mõlemad on jala otsas pitseeritud;
- seal on ring.
Erinevused pole nii märgatavad, kuid kui neid lähemalt uurida, näete neid:
- Kahvatu kärnkonna plaadid on valged ja šampinjonid on roosad või pruunikad;
- kahvatu kärnkonna jalg on allapoole nagu valge, kotisarnane moodustis ja šampinjonis on jala ots tihedam;
- kahvatu grebe näeb alati kena välja, sest kahjurid ei söö seda. Ja šampinjoni kahjustavad putukad peaaegu alati.
Kas sa tead Champignon viskab kuni 40 miljonit spoori. Sel juhul visatakse vaidlused kaugemale kui kaks meetrit ja need lendavad sõiduki kiirusel 90 km / h või 25 meetrit sekundis.
Kasvuhooaeg ja -koht
Šampinjonid kasvavad nii metsas kui põllul. Metsaseen elab okas- ja segametsades. Kõige sagedamini võib seda leida metsaistandustes. Saate neid koguda alates juulist ja lõpetades esimeste külmadega. Värskenduste järjekord on iga kahe nädala tagant.
Põld-šampinjonit võib leida nii põldudelt kui ka väikestest parkidest. Selle hooaeg algab mais ja lõpeb hilissügisel. Kuid kahvatu grebe armastab huumusmuldi. Kasvuhooaeg algab augustis ja lõpeb novembris.
Välimus
Söödav seen 3–20 cm pikkune.Müts on ümar, väljaulatuv, puudutusega elastne. Nahk surutakse sõrmega. Värvid valgest pruunini. Kõik sõltub viljakeha vanusest. Jalg on õhuke, loid ja seest pehme, vahel on 2 rõngast.
Kuna need on struktuurilt nii sarnased, on noorte ja küpsete seente vahel raske vahet teha - kasvamise ajal säilivad välimuse üldised omadused.
Kuid mürgises kaksikus on puuviljakeha nagu kilega kaetud muna. Müts näeb välja nagu alustass, mille ülaosas on väike mugula ja suurus kuni 15 cm. Jala näeb välja nagu müts, mis on juurtes kondenseerunud. Plaadid on valged.
Lõhn
Teine oluline erinevus on lõhn. Kahvatu grebe on peaaegu lõhnatu. Ja kui lõhnate söödava seeni järele, võite tunda kerget mandli maitset.
Lõika
Selles kontekstis tšampinjon kiiresti tumeneb, kuid koht mürgise topeltlõike jaotustükil jääb samaks. Kui murraksite söödava viljakeha jala, siis on see sisult sama ja kui lõigate mürgise jala, näeme viljaliha jaotust, mis on ülejäänud viljakehast väga erineva konsistentsiga.
Toiduvalmistamisel
Kui pärast seente koju toomist kahtlete endiselt, milline seen on, siis saate neid toiduvalmistamise järgi eristada. Selleks pange sibul ja kahtlane seene pannile, lisage vesi ja kuumutage keemiseni. Kui vibu muutub siniseks, siis võite olla kindel - see on mürgine topelt. Kui keedate sibulat koos söödava seentega, siis sibul ei muuda oma värvi.
Kas on võimalik koguda kahvatu kärnkonna kõrval kasvavaid seeni
Söödavad ja mürgised seened kasvavad sageli läheduses. Mõned seenekorjajad, eristades head halvast, saavad šampinjone enesekindlalt valida erinevate seente rühmas. Kuid seda ei tohiks kunagi teha. Kahvatu grebe viskab kõikjale oma eoseid, mis on samuti mürgised.
Ja see tähendab, et nad said söödavaid seeni juurde. Kui jah, siis muutuvad nad kehale surmavaks. Seetõttu, kui märkate mürgiste kõrval söödavaid seeni, ei tohiks te neid ka puutuda.
Tähtis! Kui pärast seente söömist märkate mürgistusnähte, peate viivitamatult minema haiglasse, kuna ravi on efektiivne ainult esimese 24 tunni jooksul.