Krasnojarski territooriumil kontrollitakse aktiivselt lihatoodete, samuti juustu ja linnuliha kvaliteeti ja sanitaarnõuetele vastavust. Rosselkhoznadzori eksperdid algatasid auditi, kasutades selleks Yenisei Standard Associationi toetust.

Inspektorite peamine eesmärk on leida ja ringlusest kõrvaldada madala kvaliteediga tooteid, kuni neil on aega jõuda tarbija laua taha ja analüüsida piirkonna liha- ja piimaturu olukorda.

Täna on ekspertide laudadel üle 10 kohaliku vorsti proovi, 15 Krasnojarski tootja vorstiproovi ja kuus juhtivate piirkondlike lihunike linnulihaproovi.

Eksperdid uurivad produktsiooni organoleptilisi, füüsikalis-keemilisi, mikrobioloogilisi, histoloogilisi ja muid näitajaid. On tähelepanuväärne, et eelmisel aastal selgus sellise kontrolli tulemusel, et vähemalt 42% kõigist Krasnojarski turu liha- ja piimatoodetest olid kas halva kvaliteediga või lausa võltsingud.