Bulgaaria pereettevõte, mis tegeleb kuuma pipra tootmiseks, töötlemiseks ja müümiseks, siseneb julgelt tohututele maailmaturgudele. Selle kohta rääkis selle looja Aleksander Kurkiev ajalehele AgroClub.
Viimase 5–6 aasta jooksul on talu välja töötanud ja muutnud oma välimust ning nüüd on kogu maailmas haruldaste kuuma pipra liikidega aedade pindala üle 30 hektari - põllul on 20 hektarit, ülejäänud 10 kasvatatakse kasvuhoonetes.
Farmi kasvades hakkas ettevõte töötlema toorainet, töötlema ja müüma pipart kuumade kastmete, pastade, marinaadide ja paljude muude toodete kujul. “Algselt alustasime põllumajandusega, kuid nüüd oleme keskendunud lõpptoote tootmisele. See on väga delikaatne hetk, oleme täielikult pühendunud uute retseptide loomisele ja toorainete töötlemine toimub eranditult meiega - seemnest pudelini, teeme kõik ise, ”rääkis Aleksander.
Eurooplaste sooja pipra söömise pioneer oli Christopher Columbus, kes maitses seda köögivilja Ameerikas 1493. Ja pärast sajandit on vili levinud kogu maailmas.
„Oleme valinud madalama niši, kus meil on vähem konkurentsi. Meie valmistatavad tooted on kvaliteetsed, 100% looduslikud, ilma steriliseerijate, tärklise, säilitusainete, paksendajate ja värvaineteta ning kõik lõpptoote värvid saavutatakse meie autoriõiguse retseptide abil, mis on välja töötatud erinevate toodete ja kuuma pipra erinevate sortide abil ” - lisas põllumees.
Teil on huvi lugeda:
- Hea teada: parimad tšillipipra retseptid talveks
- Cartagena polütehnilise ülikooli (UPCT) teadlaste meeskond on välja töötanud aktiivse mahuti, mis võib selles sisalduvate köögiviljade säilivusaega pikendada rohkem kui 40%, vähendades märkimisväärselt mädanenud puuviljade protsenti.
- Hispaanias kasvatatud pipra kõige täiuslikuma geneetilise kaardi koostas Valencia polütehniline ülikool (UPV). Koguti 190 sordi kollektsiooni.